Preisgekrönt

die Burg

Name: die Burg
Address: Burgring 6, Donaueschingen, BW, Deutschland, 78166
Telephone: 0771 17510050
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 4.9

4.9

4,9

226 Bewertungen

51 Euro und darüber

Regionale

Besonders
Auserlesene Weine
Besondere Anlässe

Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

Nicht verfügbar auf OpenTable

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Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Regionale, Deutsch, Modern Europäisch
Öffnungszeiten
Mi.–So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr So. 12:00 Uhr–15:00 Uhr
Telefonnummer
0771 17510050
Website
http://www.burg-aasen.de/
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Jason Grom

Ort
Burgring 6, Donaueschingen, BW 78166
Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Donaueschingen
Querstraße
Ostbaarstrasse
Parking details
Hotelparkplätze
Public transit
Aasen Ortsmitte
Weitere Details
Aussicht, Bankett, Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Korkengeld, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Vegan, Wein, zum Mitnehmen

Was 226 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

4.9

4,9 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,9Essen
4,9Service
4,8Ambiente
4,5Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

226 Bewertungen

OT
OpenTable-Gast
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 28. April 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.
War diese Bewertung hilfreich?
GS
GerdS
BW
2 Bewertungen
4.0
2 Bewertungen
Besucht am 20. April 2024
1. Gesamt 4
2. Essen 4
3. Service 4
4. Ambiente 3
Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade
War diese Bewertung hilfreich?
TK
ThoK
VIP
BW
14 Bewertungen
5.0
14 Bewertungen
Besucht am 1. April 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!
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OT
OpenTable-Gast
München
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Besucht am 30. März 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Österreich
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 10. März 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!
War diese Bewertung hilfreich?
HG
HorstG
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 10. März 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.
War diese Bewertung hilfreich?
HC
HuCH
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 18. Februar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.
War diese Bewertung hilfreich?
TM
ThomasM
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 18. Februar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.
War diese Bewertung hilfreich?
OS
OliverS
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 18. Februar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Durchweg sehr zu empfehlen, Essen hervorragend, Service ebenfalls
War diese Bewertung hilfreich?
MS
MiraS
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 16. Februar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Einfach ein perfekter Abend. Noch nie so guter Service und Essen gehabt. Hat alles von Anfang bis Ende gepasst.
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FAQ

die Burg bietet auch Takeaway an, das Sie telefonisch beim Restaurant bestellen können: 0771 17510050.

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Querstraße
Ostbaarstrasse
Gebiet
Donaueschingen
Öffnungszeiten
Mi.–So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr So. 12:00 Uhr–15:00 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Regionale, Deutsch, Modern Europäisch
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Hotelparkplätze
Public transit
Aasen Ortsmitte
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Jason Grom
Weitere Details
Aussicht, Bankett, Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Korkengeld, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Vegan, Wein, zum Mitnehmen

Website
http://www.burg-aasen.de/
Telefonnummer
0771 17510050

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