Antipasti
Carpaccio de Res
Acompañado de mizuna, chimichurri y mascarpone al limón (175gr).
Coliflor Rostizada
Con salsa de guajillo y almendras (270gr).
Tártar de Atún
Aliñado con aceite de olivo, cebollín acompañado con mayonesa miso y mayonesa de albahaca (250gr).
Alcachofa con Quinoa
Aliñadas con un aderezo de jerez y jocoque (200gr).
Caprese con Burrata
Jitomates heirloom y albahaca (250gr).
Bowl de Salmón
Arroz integral con vegetales de temporada y salmón fresco (200gr).
Bowl de Atún
Arroz integral con vegetales de temporada y atún fresco (200gr).
Tabla de Salumería y Quesos
Mortadella, cotto, prosciutto, salami picante, grana padano (250gr).
Pastas
Spaghetti Carbonara
Salsa de grana padano y guanciale (300gr).
Spaghetti con Burrata
Clásica pomodoro y burrata de la casa (300gr).
Penne Arrabbiata
Peperoncino y perejil (300gr).
Fusilli al Pesto
Receta especial y almendras tostadas (300gr).
Tagliatelle al Ragú de Ossobuco
Pasta fresca hecha en casa (300gr).
Pappardelle a la Bolognesa
Pasta fresca hecha en casa (300gr).
Tagliolini al Burro
Salsa de mantequilla y grana padano (300gr).
Ravioles Espinaca y Ricotta
Ravioles de Carne
En salsa pomodoro (300gr).
Ravioles Mascarpone Limón
Salsa de mantequilla, tomillo y grana padano (300gr).
Fuertes
Lasagna
Clásica con bolognesa, bechamel y pomodoro (350gr).
Filete de Res
Con salsa de pimienta verde acompañados de pure de papa (300gr).
Cordero
A cocción lenta acompañado de tagliolini al burro (300gr).
Salmón
Acompañado de risotto al limón (300gr).
