Yugyoan Tankumakitamise Karuizawa

昼食

営業時間/11:30〜14:30。

四季彩膳

4,500円 お昼の御膳。

先付

• 胡麻豆腐 紅葉人参 山葵

前菜

• 青菜浸し 野沢菜寿司

• 海老吉野煮 焼栗

• 子持ち鮎甘露煮 玉子焼き 菊大根

造り

• 鯛 鮪 あしらい

焼物

• 鰈利久焼き 花豆 きゃら煮 酢蓮根

強肴

• 手作り京豆腐 生姜 なめこ餡 葱

焚合

• 蕪海老餡かけ 小芋 蒟蒻 青味

酢の物

• 帆立貝 蛇腹胡瓜 若布 レモン 加減酢

止椀

• 赤出し 豆腐 なめこ 葱

御飯

• かやく御飯 青味

香の物

• 四種盛り 水物

古都

6,500円 古都。

前菜

• 青菜浸し 野沢菜寿司

• 海老吉野煮 焼栗

• 子持ち鮎甘露煮 玉子焼き 菊大根

吸物

• 焼鯛真蒸 木耳入り しめじ 青味 柚子

造り

• 鮪 鯛 烏賊 あしらい

蒸し物

• 里芋饅頭 銀餡 生姜

主菜

いずれか一品をお選びいただいております。

• 岩魚の塩焼き

• 和牛ステーキ

• 鰻蒲焼

食事

• かやく御飯 青味

止椀

• 赤出汁 豆腐 なめこ 葱

香の物

• 五種盛り 水物

甘味

• 抹茶かすてら 抹茶

嵯峨

10,500円 古都。

先付二種

• 利久麩白和え 大根 いくら イタリアンパセリ

• 鰻飯蒸し 銀杏 山椒

吸物

• 丸真蒸 露生姜 しめじ 焼葱 青味

造り

• 鯛 鮪 帆立 あしらい

焼物

• 銀鱈きのこ味噌焼き きゃら煮 林檎煮 はじかみ

酢の物

• 鮟肝 若布 胡瓜 赤卸し 葱 ポン酢

焚合

• 蕪海老餡掛け 青味 小芋 簾麩 人参

止椀

• 赤出汁 豆腐 なめこ 葱

食事

• かやく御飯 青味

香の物

• 五種盛り 水物

甘味

• 抹茶かすてら 抹茶

夕食

営業時間/17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)。

嵯峨

10,500円 古都。

先付二種

• 利久麩白和え 大根 いくら イタリアンパセリ

• 鰻飯蒸し 銀杏 山椒

吸物

• 丸真蒸 露生姜 しめじ 焼葱 青味

造り

• 鯛 鮪 帆立 あしらい

焼物

• 銀鱈きのこ味噌焼き きゃら煮 林檎煮 はじかみ

酢の物

• 鮟肝 若布 胡瓜 赤卸し 葱 ポン酢

焚合

• 蕪海老餡掛け 青味 小芋 簾麩 人参

止椀

• 赤出汁 豆腐 なめこ 葱

食事

• かやく御飯 青味

香の物

• 五種盛り 水物

甘味

• 抹茶かすてら 抹茶

丸鍋会席

13,500円 会席料理。

先付二種

• 利久麩白和え 大根 いくら イタリアンパセリ

• 鰻飯蒸し 銀杏 山椒

吸物

• 名物丸鍋(すっぽん) 焼葱 焼餅 露生姜

造り

• 鯛 鮪 帆立 あしらい

焚合

• 蕪海老餡掛け 青味 小芋 簾麩 人参

酢の物

• 鮟肝 若布 胡瓜 赤卸し 葱 ポン酢

油物

• 丸(すっぽん)天婦羅 野菜天婦羅

御飯

• すっぽん雑炊 又はしめじ揚げ御飯

香の物

• 五種盛り 水物

甘味

• 抹茶かすてら 抹茶

鞍馬

16,000円 古都。

先付三種

• 利久麩白和え 大根 いくら イタリアンパセリ

• 鰻飯蒸し 銀杏 山椒

• 鮟肝 若布 胡瓜 ポン酢

吸物

• 甘鯛東寺巻 しめじ 紅葉人参 青味 柚子

造り

• 鯛薄造り 上鮪 雲丹 あしらい

焼物

• まながつお朴葉焼き 国産牛 焼栗 平茸 きゃら煮 はじかみ

酢の物

• 蟹酢 胡瓜 若布 酢取り大根 生姜酢

焚合

• 蕪海老餡掛け 青味 小芋 簾麩 人参

止椀

• 赤出汁 豆腐 なめこ 葱

食事

• 釜炊き かやく御飯

香の物

• 五種盛り 水物

甘味

• 抹茶かすてら 抹茶

比叡

20,000円 会席。

先付三種

• 利久麩白和え 大根 いくら イタリアンパセリ

• 鰻飯蒸し 銀杏 山椒

• 鮟肝 若布 胡瓜 ポン酢

吸物

• 甘鯛東寺巻 しめじ 紅葉人参 青味 柚子

造り

• 本日の海鮮盛り

主菜

いずれか一品をお選びいただいております。

• 和牛ステーキ

• 鮑ステーキ

酢の物

• 蟹酢 胡瓜 若布 酢取り大根 生姜酢

焚合

• 蕪海老餡掛け 青味 小芋 簾麩 人参

止椀

• 赤出汁 豆腐 なめこ 葱

食事

• 釜炊き かやく御飯

香の物

• 五種盛り 水物

甘味

• 葛切り 抹茶