Antipasti
Arancini de hongos con salsa marinara160,00 MX$
Calamares a la romana, salsa tártara225,00 MX$
Betabel, burrata y trufa, salsa de mantequilla275,00 MX$
Burrata caramelizada275,00 MX$
Alcachofa y trufa blanca, huevo frito y parmesano295,00 MX$
Battuta di manzo, tonnato y alcaparras fritas325,00 MX$
Pulpo a la mediterránea410,00 MX$
Mortadela casera con pistaches, aceituna negra, puré de trufa y aceite verde de cebollín235,00 MX$
Prosciutto San Danielle, fruta de temporada jitomatitos, nuez caramelizada y albahaca345,00 MX$
Carpaccio de pulpo, aceite de olivo y limón eureka395,00 MX$
Insalate
Hojas del huerto, naranjas, cebolla y peperoncino175,00 MX$
Jitomates heirloom, aceite, limón, sal y pimienta195,00 MX$
Media lechuga iceberg, aderezo de queso gorgonzola, pancetta y avellana195,00 MX$
Zuppe
Sopa de calabaza de castilla y piñones tostados160,00 MX$
Caldo de hongos y tortellini relleno de queso taleggio160,00 MX$
Stracciatella fondo clarificado de pollo, espinaca, parmesano y huevo160,00 MX$
Pasta e Risotto
Risotto a la Milanese290,00 MX$
Risotto con hongos de temporada355,00 MX$
Fettuccine Alfredo, servido en mesa355,00 MX$
Fusilli y ragù de la Nonna
Spaghetti Cacio e Pepe355,00 MX$
Spaghetti carbonara355,00 MX$
Campanelle, mantequilla, trufa, burrata y piel de naranja confitada355,00 MX$
Cannelloni, mezcla de carnes, salsa blanca y su reducción, gratinados con parmesano añejo355,00 MX$
Penne sin gluten, salsa pomodoro, berenjena y pistache355,00 MX$
Maccheroni con salsa de ave y salchicha italiana355,00 MX$
Secondi
Branzino, relish de hinojo, naranja confitada y salsa de jocoque con aceite de hojas425,00 MX$
Pechuga de pato con risotto de calabaza y sus reducciones395,00 MX$
Filete de res Virgilio 200 grs.425,00 MX$
Pesca del día con ajada 800 grs., dos contornos a escoger1.350,00 MX$
Bistecca alla Fiorentina 800 grs., salsa de mostaza, papas y ensalada del día 800 grs.1.950,00 MX$
Milanesa de ternera con ensalada fría de papas425,00 MX$
Contorni
Ensalada verde de arúgula, parmesano y aderezo de limón Eureka145,00 MX$
Papas calabrese145,00 MX$
Puré de papa trufado145,00 MX$
Papas a la francesa, parmesano y trufa145,00 MX$
Verduras del huerto a la parrilla145,00 MX$
Espárragos con vinagreta de vino tinto y echalote195,00 MX$
