Entradas
Tequeños de mozzarella 260,00 MX$
Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.
Tequeños de mozzarella y jalapeño 260,00 MX$
Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de alioli de chile jalapeño y limón.
Tequeños de mozzarella260,00 MX$
Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.
Tequeños de mozzarella y jalapeño260,00 MX$
Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de aioli de chile jalapeño y limón.
Coliflor rostizada280,00 MX$
Coliflor rostizada en horno de piedra, ahumada con romero y bañada con cítricos y paprica, acompañada de mayonesa de chile piquín.
Ceviche verde de pescado295,00 MX$
Ceviche de pescado (100 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry, bañado en leche de tigre de chile serrano.
Ceviche tatemado de camarón295,00 MX$
Ceviche de camarón (180 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry bañado en leche de tigre de pimiento rojo tatemado.
Chicharrón de Rib Eye290,00 MX$
Trozos de Rib Eye fritos (200 gr), acompañados de guacamole y tortillas de maíz.
Aguachile de Rib Eye290,00 MX$
Rib Eye sellado (150 gr), bañado en salsa negra con tropezones de chile cuaresmeño, rábano, cilantro, cebolla cambray y ajo frito.
Tartar De Atún Y Salmón280,00 MX$
Cubos de Atún(.060 grm) Y Salmón fresco con aguacate maltratado y aceite de ajonjolí tostado
Carpaccio pulpo395,00 MX$
Pulpo con salsa rasurada (150 gr), acompañado con cilantro, chile serrano, betabel verde y cebolla cambray.
Carpaccio betabel180,00 MX$
Láminas de pimiento rostizado (200 gr) con salsa de zumo de naranja y botones de queso mascarpone con cítricos y frutos secos.
Quesabirria de picadillo280,00 MX$
Quesadilla rellena de picadillo horneada acompañada de guacamole.
Camarones ULAMÁ320,00 MX$
Camarones (200 gr) rellenos de queso bañados en mayo de chipotle.
Crostini de quinoa y atún280,00 MX$
Quinoa cítrica con pimiento verde, cubos de atún (100 gr) y aguacate, acompañada de láminas delgadas de pan rústico bañado en salsas orientales.
Papas especiales220,00 MX$
Papas acompañadas de chili de frijoles con carne y bañadas en queso fundido de la casa.
Papas a la francesa90,00 MX$
Las tradicionales papas fritas.
Papas trufadas110,00 MX$
Papas con un toque de trufa.
Sopas
Sopa de tortilla con cecina199,00 MX$
Con aguacate, chicharrón, crema, chile pasilla, epazote y queso ranchero.
Jugo de carne159,00 MX$
Jugo de carne acompañado de cilantro cebolla chile de árbol, limón con tropezos de Rib Eye (20 gr) y aguacate.
Tacos y Machetes
Taco especial ULAMA®130,00 MX$
Taco de Rib Eye (60 gr) con chorizo y chicharrón, bañado en salsa de chile guajillo y acompañado de cilantro y cebolla.
Taco de lengua140,00 MX$
Taco de lengua (60 gr) con cebolla encurtida y salsa morita.
Taco de chicharrón atún120,00 MX$
Taco de chicharrón de atún frito (60 gr) con cremoso de guacamole, alioli de chipotle, salsa ponzu y perejil frito.
Taco de cecina95,00 MX$
Taco de cecina (60 gr) acompañado de queso Oaxaca y guacamole.
Taco pescado estilo Baja85,00 MX$
Taco de pescado rebosado (60 gr) acompañado de mayonesa de chipotle y guacamole.
Taco gobernador98,00 MX$
Taco de camarón (60 gr) con queso Oaxaca y frijoles.
Machete de camarón290,00 MX$
Machete de maíz relleno de frijol, queso Oaxaca, lechuga, camarón (150 gr) salteado con pimiento, cebolla y cremoso de chipotle.
Machete de carne320,00 MX$
Machete de maíz relleno frijol, queso Oaxaca, lechuga, carne de res (200 gr) salteada con pimiento y cebolla y bañado con aliño de cilantro.
Machete de carne y camarón320,00 MX$
Lo mejor de dos mundos, mitad carne (100 gr) y mitad camarón (100 gr).
Ensaladas
Iceberg229,00 MX$
Lechuga romana bañada en aderezo de queso azul, tocino en trozos, tomate y cebolleta.
César159,00 MX$
Lechuga orejona bañada en aderezo César, toque cítrico, queso parmesano, anchoas y crotones.
- con pollo229,00 MX$
- con camarón239,00 MX$
Ulama159,00 MX$
Lechuga, jitomate Cherry, aguacate ,cebolla, pepino aderezado con aceite de oliva y limon eureka.
Rib Eye
Rib Eye New York800,00 MX$
Rib Eye (400 gr), New York (400 gr), Porter House (900 gr) o Filete (280 gr) de primera calidad, untados en mantequilla de la casa, sal y pimienta. Acompañados de chimichurri.
Filete800,00 MX$
Salmón630,00 MX$
Salmón (280 gr) al horno acompañado de limón amarillo, perejil frito y papa cambray al orégano.
Pulpo420,00 MX$
Pulpo (200 gr) marinado con pimentón, acompañado de papas panaderas.
Picaña horneada490,00 MX$
Picaña (300 gr) horneada por 14 horas sobre papa al horno con mantequilla y salsa demi glace.
Fish and chips195,00 MX$
Filete de pescado rebosado (250 gr) acompañado de papas a la francesa, salsa remoulade de la casa y elote dulce.
Entre Panes
Hamburguesa de filete360,00 MX$
Pan artesanal de horno de piedra relleno de carne de res (200 gr) con cebollitas caramelizadas con vinagre balsámico y queso provoleta.
Hamburguesa ULAMÁ 290,00 MX$
Pan brioche relleno de carne de res (200 gr), tomate, cebolla, queso manchego y lechuga. Acompañado de papas a la francesa.
Hot dog120,00 MX$
Deliciosa salchicha de res .123 gr acompañadas de papas a la francesa
Chili dog150,00 MX$
Deliciosa salchicha de res .123 gr con chili y queso chedar acompañadas de papas a la francesa
Philly Steaks
Pan artesanal relleno de pollo (200 gr), res (150 gr) o (picaña 150 gr), pimientos, cebolla caramelizada, mix de quesos fundidos y pico de gallo.
- Pollos220,00 MX$
- Res265,00 MX$
- Picaña330,00 MX$
Pizzas y Pastas
Fusilli al chipotle220,00 MX$
Fusilli (350 gr) con una salsa cremosa de chipotle.
Mac and cheese220,00 MX$
Pasta (360 gr) bañada en salsa de queso cheddar y acompañada de crostini de pan rustico
Canelones rellenos220,00 MX$
Pasta rellena de queso de cabra y jamón (380 gr), bañada en salsa pomodoro y queso gratinado.
Pizza Margarita250,00 MX$
Tradicional pizza (350 gr) con salsa pomodoro, queso mozarella fresco, albahaca y aceite de olivo.
Pizza especial250,00 MX$
Pizza (400 gr) de queso mozarella, provoleta y manchego con uvas, peras y arúgula.
Pizzas
Pizza de pepperoni250,00 MX$
Pizza (380 gr) con base de salsa pomodoro, queso manchego, pimiento y pepperoni.
Pizza marinara330,00 MX$
Pizza (450 gr) con salsa marinera, queso manchego y mariscos mixtos.
Pizza de tomate, orégano y aceitunas negras250,00 MX$
Pizza (450 gr) con base de tomate con orégano, aceitunas negras y queso provoleta.
Alitas
Alitas BBQ220,00 MX$
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa BBQ. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas red hot220,00 MX$
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa red hot. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas tamarindo asiático220,00 MX$
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de tamarindo. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas maracuyá220,00 MX$
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas Habanero EXTRA HOT220,00 MX$
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de Habanero Tatemado. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Boneless245,00 MX$
Tiras de pollo (300 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en la salsa de tu elección: BBQ, red hot, tamarindo asiático o maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Acompañantes
Puré de jalapeño140,00 MX$
Puré de papa con molido de jalapeño, cilantro, cebolleta y cilantro.
Puré de papa130,00 MX$
Clásico puré rústico de papa y mantequilla.
Verduras Al Grill160,00 MX$
delicioso mix de verduras al grill
Papas Cambray al piquin120,00 MX$
Papa Cambray confitada con un toque de piquin
Niños
Guacamole140,00 MX$
Clásico guacamole con pico de gallo y totopos.
Sliders170,00 MX$
Sliders rellenos de carne de res (60 gr) o pollo (60 gr) y queso manchego. Acompañados de papas Saratoga.
Boneless150,00 MX$
Boneless de pollo (150 gr) acompañadas de zanahoria, salsa BBQ y papas a la francesa.
Sabana de pollo140,00 MX$
Sabana de pollo (100 gr) enharinada. Acompañada de papas y tomates.
Kids mac and cheese160,00 MX$
Pasta (240 gr) bañada en salsa de queso cheddar. Acompañada de crostini de pan rustico.
Hot Dog80,00 MX$
Delicioso hot dog .056 gr de res acompañado de papas a la francesa
Postres
Banana Split160,00 MX$
Croccante de pasta hojaldre relleno cremoso de plátano con salsa de cajeta. Acompañado de plátanos caramelizados y helado de vainilla.
Tiramisú220,00 MX$
Cremoso de queso mascarpone con soletas de vainilla embibidas en almíbar de café. Acompañado de helado de vainilla.
Pastel de crepas con piña210,00 MX$
Crepas de chocolate relleno de cremoso de piña y coco con un espejo de caramelo.
Cheese cake220,00 MX$
Delicioso cheesecake estilo nueva york
Pastel De Chocolate220,00 MX$
Base de bizcocho de vainilla con tres capas de mousse de chocolate decorado con frutos rojos.
Selección De Helados85,00 MX$
Selección de helados. (150 grm)
