Variedad Mediterránea
VEGANO350,00 MX$
Hummus de Garbanzo, Polvo de Aceituna Kalamata Garbanzo Frito, Aceite de Oliva
INSALATA D’UVA315,00 MX$
Lechuga Francesa, Uva Verde al Vino Tinto, Nuez Garapiñada Aderezo de Gorgonzola, Reducción de Balsámico
PESCA E POMODORO430,00 MX$
Durazno, Lavanda, Tomate Heirloom, Queso de Cabra Avellana y Prosciutto Crujiente
BURRATA & POMODORO 595,00 MX$
Burrata, Tomate Heirloom, Vinagreta de Tomate, Aceite de Arúgula
CARPACCIO DI MANZO1.250,00 MX$
Wagyu, Puré de Cebolla Rostizada Mayonesa de Ajo, Queso Parmesano y Trufa
CARPACCIO DI TONNO650,00 MX$
Carpaccio de Albacora, Vinagreta de Cítricos Manzana Verde, Gel de Limoncello
FRITTO MISTO595,00 MX$
Calamar, Pulpo, Callo de Hacha, Camarón, Ejote Espárrago, Calabaza y Berenjena Tempurizados
INSALATA D’ASPARAGI495,00 MX$
Espárrago Parrillado, Emulsión de Papa y Aceite de Olivo Naranja y Jamón Ibérico Deshidratado
Antipasti
JAMÓN JABUGO 5J 100G. 1.600,00 MX$
Acompañado de Pan Tumaca
ANTIPASTI 450,00 MX$
Salami Genoa, Prosciutto, Soppressata Dulce, Soppressata Picante Coppa, Queso Parmesano y Queso Gorgonzola
Pizza al Horno de Leña
BOLOGNA BIANCA550,00 MX$
Mortadella, Ricotta, Pistache, Pesto de Albahaca
QUATTRO FORMAGGI695,00 MX$
Provolone Ahumado, Gorgonzola, Mozzarella Fresco, Pecorino, Nuez Garapiñada y Pera
FUNGHI BIANCA650,00 MX$
Hongos Silvestres Rostizados, Crema de Provolone, Cebolla Caramelizada Tomillo Fresco y Queso Parmesano
PROSCIUTTO E BALSAMICO895,00 MX$
Prosciutto, Queso Parmesano, Arúgula y Reducción de Balsámico
MEAT LOVERS895,00 MX$
Salchicha Italiana, Soppressata Dulce, Soppressata Picante, Salami Genoa
TARTUFO1.650,00 MX$
Crema de Trufa, Parmesano, Hongo Salteado, Arúgula y Trufa Fresca
Pastas & Risottos
PAPARDELLE650,00 MX$
Ragú de Costilla de Res, Pecorino Romano
ROTOLO DI RAVIOLI NERO995,00 MX$
Langosta, Ricotta y Ralladura de Limón, Salsa de Tomate y Mantequilla
QUATTRO FORMAGGI650,00 MX$
Tagliatelle, Crema de Queso Parmesano, Gorgonzola Mozzarella y Provolone Ahumado, Aceite de Trufa y Coppa Rebanada
GNOCCHI SORRENTINA395,00 MX$
Salsa de Tomate, Queso Ricotta Cremoso Tomate Cherry Rostizado, Crumble de Parmesano
SPAGHETTI AMATRICIANA450,00 MX$
Pancetta Casera, Salsa de Tomate, Cebolla Frita, Pepperoncino
LASAGNA VERDE550,00 MX$
Boloñesa, Salchicha Italiana, Salsa de Tomate Cremosa Ensalada de Arúgula
RISOTTO DI ZAFFERANO E ARAGOSTA2.500,00 MX$
Bogavante, Azafrán, Reducción de Langosta
RISOTTO DI FUNGHI820,00 MX$
Cremini, Porcini, Hongo King Oyster y Parmesano
Platillos Principales
SPIGOLA E FAGIOLO1.250,00 MX$
Branzino, Cremoso de Alubias, Cítricos, Albahaca Ostras Tempura, Micro Ensalada
FILETTO DI MANZO1.450,00 MX$
Filete de Res Prime, Foie Gras, Cremoso de Papa con Parmesano Salsa de Espresso y Hongo Porcini
COSTELA DI MANZO795,00 MX$
Costilla de Res Glaseado con Balsámico Puré de Zanahoria Morada, Shallot Frito
PETTO DI POLLO750,00 MX$
Pechuga de Pollo, Brócoli Asado, Puré de Calabaza y Naranja Piñón, Jus de Ave
AGNELLO995,00 MX$
Rack de Cordero, Cous Cous Marroquí, Especias
CODA D’ARAGOSTA1.850,00 MX$
Cola de Langosta Pochada en Mantequilla Papa Fondant, Limón Parrillado, Salsa de Limón
