Terminus Nord

PLATEAUX DE FRUITS DE MER

• ASSIETTE DU VOYAGEUR24,00 €

  4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots

• DÉGUSTATION D'HUÎTRES33,50 €

  3 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3

• LE PLATEAU DU TERMINUS NORD46,00 €

  4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires

• PLATEAU CRUSTACÉS59,50 €

  1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses

• LE PLATEAU ROYAL (POUR 2 PERSONNES)145,00 €

  4 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1 homard canadien,1 tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes roses, 4 amandes, 4 praires, crevettes grises, bulots Pour 1 personne - 72,50€

HUÎTRES, COQUILLAGES & CRUSTACÉS

• Creuses de Bretagne Cadoret n°3

  • par 37,20 €
  • par 614,40 €
  • par 921,60 €

• Saint-Vaast La Tatihou n°3

  • par 37,80 €
  • par 615,60 €
  • par 923,40 €

• Fines de Claire n°3

  • par 39,90 €
  • par 619,80 €
  • par 929,70 €

• Spéciales Gillardeau n°3

  • par 311,70 €
  • par 623,40 €
  • par 935,10 €

• AMANDES6,00 €

  les 6

• BULOTS12,00 €

  env. 360g

• PALOURDES14,00 €

  les 6

• CREVETTES GRISES10,00 €

  env. 100g

• CREVETTES ROSES19,40 €

  les 8

• LANGOUSTINES31,50 €

  les 5

• 1/2 TOURTEAU12,00 €

• TOURTEAU ENTIER20,00 €

  env. 500g

• 1/2 HOMARD CANADIEN21,50 €

  servi froid

• HOMARD CANADIEN42,50 €

  servi froid

ENTRÉES

• TARTINE DE CHÈVRE FRAIS À LA CIBOULETTE8,50 €

  crémeux de betteraves et pois chiches, mesclun

• SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE9,50 €

• POIREAUX CRAYON RÔTIS9,50 €

  sauce tartare, piment d'Espelette AOP, légumes pickles

• RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE10,50 €

  crème de Parmesan AOP, ciboulette

• GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE

  • par 611,50 €
  • par 1219,50 €

• ŒUF MOLLET AUX MORILLES11,50 €

  mouillettes au beurre demi-sel

• PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE FRANÇAISE12,50 €

  pistaches et champignons

• SOUPE DE POISSONS DE ROCHE13,00 €

  rouille, croûtons dorés

• TARTARE DE BAR15,50 €

  mangue, fruit de la passion, citron vert

• SAUMON FUMÉ ET BLINIS SARRASIN17,50 €

  crème fraîche d'Isigny AOP

• RAVIOLE DE LANGOUTINES18,50 €

  sauce Nantua

• FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI-CUIT AU POIVRE DE SARAWAK22,50 €

  chutney de fruit saison

VIANDES

• SAUCISSE AU COUTEAU DU PERCHE19,50 €

  lentilles vertes du Puy

• SUPRÊME DE VOLAILLE À LA CRÈME DE MORILLES23,00 €

  purée de pommes de terre au beurre

• CÔTE DE COCHON RÔTIE24,00 €

  (env. 300g), sauce moutarde, légumes d'hiver mijotés

• FOIE DE VEAU EN PERSILLADE25,00 €

  sauce bordelaise, purée de pommes de terre au beurre

• VOL-AU-VENT DU TERMINUS NORD29,00 €

  ris de veau, volaille, morilles

• TARTARE DE BŒUF DE RACE NORMANDE22,50 €

  frites, salade verte

• PARMENTIER DE BŒUF22,50 €

  sauce bordelaise, Parmesan AOP

• STEAK ANGUS AU POIVRE NOIR DE TELLICHERRY27,50 €

  pommes sarladaises

• ENTRECÔTE GRILLÉE BÉARNAISE31,50 €

  (env. 300g) frites

• FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND33,50 €

  (env. 200g), flambé au poivre, frites

• Garniture supplémentaire4,00 €

• CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE22,50 €

  saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, poitrine de porc fumée

• CHOUCROUTE DU TERMINUS NORD27,50 €

  saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, échine de porc, poitrine de porc fumée

• CHOUCROUTE DE LA MER29,50 €

  haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas

POISSONS

• COCOTTE DE MOULES AU CHABLIS18,50 €

  frites

• FISH & CHIPS19,50 €

  sauce tartare, frites

• THON MI-CUIT AU POIVRE26,50 €

  épinards frais, fricassée de champignons

• PAVÉ DE SAUMON D'ÉCOSSE28,00 €

  jus de coquillages, légumes d'hiver

• FILET DE BAR RÔTI EN MARINIÈRE29,00 €

  fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre

• NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES32,50 €

  sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP

• CHOUCROUTE DE LA MER29,50 €

  haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas

• BELLE SOLE MEUNIÈRE45,00 €

  (env. 400-500g - selon arrivage), épinards frais

GRANDES ASSIETTES

• SALADE CÉSAR18,50 €

  suprême de volaille, romaine, croûtons dorés, Parmesan 22 mois, sauce César

• MACARONI À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ19,50 €

  Parmesan 22 mois

FROMAGE ET DESSERTS

• ASSORTIMENT DE FROMAGES AOP10,50 €

  Brie de Melun, Maroilles, Fourme d'Ambert

• CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON8,50 €

• ÎLE FLOTTANTE9,00 €

  caramel beurre salé, pralinettes

• SALADE DE FRUITS FRAIS9,50 €

  sorbet citron vert

• MI-CUIT AU CHOCOLAT VALRHONA10,50 €

  crème glacée vanille

• MACARON AMANDE10,50 €

  crème glacée cacahuète, fruits du mendiants, caramel beurre salé

• TARTE DES DEMOISELLES TATIN11,50 €

  crème fraîche d'Isigny AOP

• PARIS-LONDRES12,50 €

  praliné, noix de pécan caramélisées

• BABA AU RHUM12,50 €

  crème fouettée

• PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA12,50 €

• CRÊPES FAÇON SUZETTE FLAMBÉES AU GRAND MARNIER CORDON ROUGE13,50 €

• CAFÉ GOURMAND12,50 €

• ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES ET SORBETS9,00 €

  Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, cacahuète, pistache, praliné Sorbets : citron vert, framboise, poire, mangue

• CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS10,00 €

• DAME BLANCHE10,50 €

  crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée

• COUPE PRALINÉ COOKIE11,00 €

  crème glacée praliné, caramel beurre salé, cookie maison, crème fouettée

• COUPE COLONEL13,00 €

  sorbet citron vert, vodka

MENU TERMINUS NORD

Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi midi, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise

• ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT24,00 €

• ENTRÉE + PLAT + DESSERT29,50 €

MENU BRASSERIE

Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi soir, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise.

• ENTRÉE + PLAT + DESSERT39,00 €

PETITS DÉJEUNERS

De 6h45 à 11h00 *L'omelette et les œufs brouillés sont servis à partir de 7h30

• L'EXPRESS6,50 €

  BOISSON CHAUDE au choix espresso Massaya bio ou décaféiné, café noisette, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT

• L'ESCALE11,00 €

  BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + SALADE DE FRUITS

• LE TERMINUS NORD16,00 €

  BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + ŒUFS BROUILLÉS bacon ou OMELETTE(1) + FROMAGE BLANC ET MUESLI

• À LA CARTE

  • TARTINE, beurre et confiture2,00 €
  • CROISSANT2,10 €
  • FROMAGE BLANC ET MUESLI3,90 €
  • CROISSANT, sauce Mornay, fromage6,50 €
  • OMELETTE7,20 €
  • ŒUFS BROUILLÉS, au bacon7,50 €
  • CROISSANT, sauce Mornay, jambon8,50 €
  • SALADE DE FRUITS4,50 €

• BOISSONS CHAUDES

  • ESPRESSO MASSAYA BIO DÉCAFÉINÉ2,50 €
  • DOUBLE ESPRESSO MASSAYA BIO DOUBLE DÉCAFÉINÉ4,50 €
  • NOISETTE2,60 €
  • CHOCOLAT CHAUD5,20 €
  • CAFÉ CRÈME5,50 €
  • CAPPUCCINO5,50 €
  • THÉ MARIAGE FRÈRES, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea5,20 €
  • INFUSION MARIAGE FRÈRES, Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine5,20 €

• BOISSONS FRAÎCHES

  • JUS D'ORANGE PRESSÉE, 20 cl5,00 €
  • JUS DE CITRON PRESSÉ, 10 cl5,00 €
  • PUR JUS ET NECTAR FRANÇAIS 100% BIOLOGIQUE - JUS DE RÊVE 25 cl, Pomme Bio , Ananas Bio , Tomate Bio , Orange Bio , Abricot Bio6,50 €

• COCKTAILS DE FRUITS 25 cl

  • DON-JUAN.COM pomme, concombre, gingembre6,90 €
  • COUGAR PURITAINE mangue, citron vert, verveine6,90 €
  • HIPPIE REBELLE ananas, passion, hibiscus6,90 €