PLATEAUX DE FRUITS DE MER
ASSIETTE DU VOYAGEUR24,00 €
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
DÉGUSTATION D'HUÎTRES33,50 €
3 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
LE PLATEAU DU TERMINUS NORD46,00 €
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires
PLATEAU CRUSTACÉS59,50 €
1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses
LE PLATEAU ROYAL (POUR 2 PERSONNES)145,00 €
4 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1 homard canadien,1 tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes roses, 4 amandes, 4 praires, crevettes grises, bulots Pour 1 personne - 72,50€
HUÎTRES, COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Creuses de Bretagne Cadoret n°3
- par 37,20 €
- par 614,40 €
- par 921,60 €
Saint-Vaast La Tatihou n°3
- par 37,80 €
- par 615,60 €
- par 923,40 €
Fines de Claire n°3
- par 39,90 €
- par 619,80 €
- par 929,70 €
Spéciales Gillardeau n°3
- par 311,70 €
- par 623,40 €
- par 935,10 €
AMANDES6,00 €
les 6
BULOTS12,00 €
env. 360g
PALOURDES14,00 €
les 6
CREVETTES GRISES10,00 €
env. 100g
CREVETTES ROSES19,40 €
les 8
LANGOUSTINES31,50 €
les 5
1/2 TOURTEAU12,00 €
TOURTEAU ENTIER20,00 €
env. 500g
1/2 HOMARD CANADIEN21,50 €
servi froid
HOMARD CANADIEN42,50 €
servi froid
ENTRÉES
TARTINE DE CHÈVRE FRAIS À LA CIBOULETTE8,50 €
crémeux de betteraves et pois chiches, mesclun
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE9,50 €
POIREAUX CRAYON RÔTIS9,50 €
sauce tartare, piment d'Espelette AOP, légumes pickles
RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE10,50 €
crème de Parmesan AOP, ciboulette
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
- par 611,50 €
- par 1219,50 €
ŒUF MOLLET AUX MORILLES11,50 €
mouillettes au beurre demi-sel
PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE FRANÇAISE12,50 €
pistaches et champignons
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE13,00 €
rouille, croûtons dorés
TARTARE DE BAR15,50 €
mangue, fruit de la passion, citron vert
SAUMON FUMÉ ET BLINIS SARRASIN17,50 €
crème fraîche d'Isigny AOP
RAVIOLE DE LANGOUTINES18,50 €
sauce Nantua
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI-CUIT AU POIVRE DE SARAWAK22,50 €
chutney de fruit saison
VIANDES
SAUCISSE AU COUTEAU DU PERCHE19,50 €
lentilles vertes du Puy
SUPRÊME DE VOLAILLE À LA CRÈME DE MORILLES23,00 €
purée de pommes de terre au beurre
CÔTE DE COCHON RÔTIE24,00 €
(env. 300g), sauce moutarde, légumes d'hiver mijotés
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE25,00 €
sauce bordelaise, purée de pommes de terre au beurre
VOL-AU-VENT DU TERMINUS NORD29,00 €
ris de veau, volaille, morilles
TARTARE DE BŒUF DE RACE NORMANDE22,50 €
frites, salade verte
PARMENTIER DE BŒUF22,50 €
sauce bordelaise, Parmesan AOP
STEAK ANGUS AU POIVRE NOIR DE TELLICHERRY27,50 €
pommes sarladaises
ENTRECÔTE GRILLÉE BÉARNAISE31,50 €
(env. 300g) frites
FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND33,50 €
(env. 200g), flambé au poivre, frites
Garniture supplémentaire4,00 €
CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE22,50 €
saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, poitrine de porc fumée
CHOUCROUTE DU TERMINUS NORD27,50 €
saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, échine de porc, poitrine de porc fumée
CHOUCROUTE DE LA MER29,50 €
haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas
POISSONS
COCOTTE DE MOULES AU CHABLIS18,50 €
frites
FISH & CHIPS19,50 €
sauce tartare, frites
THON MI-CUIT AU POIVRE26,50 €
épinards frais, fricassée de champignons
PAVÉ DE SAUMON D'ÉCOSSE28,00 €
jus de coquillages, légumes d'hiver
FILET DE BAR RÔTI EN MARINIÈRE29,00 €
fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES32,50 €
sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP
CHOUCROUTE DE LA MER29,50 €
haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas
BELLE SOLE MEUNIÈRE45,00 €
(env. 400-500g - selon arrivage), épinards frais
GRANDES ASSIETTES
SALADE CÉSAR18,50 €
suprême de volaille, romaine, croûtons dorés, Parmesan 22 mois, sauce César
MACARONI À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ19,50 €
Parmesan 22 mois
FROMAGE ET DESSERTS
ASSORTIMENT DE FROMAGES AOP10,50 €
Brie de Melun, Maroilles, Fourme d'Ambert
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON8,50 €
ÎLE FLOTTANTE9,00 €
caramel beurre salé, pralinettes
SALADE DE FRUITS FRAIS9,50 €
sorbet citron vert
MI-CUIT AU CHOCOLAT VALRHONA10,50 €
crème glacée vanille
MACARON AMANDE10,50 €
crème glacée cacahuète, fruits du mendiants, caramel beurre salé
TARTE DES DEMOISELLES TATIN11,50 €
crème fraîche d'Isigny AOP
PARIS-LONDRES12,50 €
praliné, noix de pécan caramélisées
BABA AU RHUM12,50 €
crème fouettée
PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA12,50 €
CRÊPES FAÇON SUZETTE FLAMBÉES AU GRAND MARNIER CORDON ROUGE13,50 €
CAFÉ GOURMAND12,50 €
ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES ET SORBETS9,00 €
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, cacahuète, pistache, praliné Sorbets : citron vert, framboise, poire, mangue
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS10,00 €
DAME BLANCHE10,50 €
crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée
COUPE PRALINÉ COOKIE11,00 €
crème glacée praliné, caramel beurre salé, cookie maison, crème fouettée
COUPE COLONEL13,00 €
sorbet citron vert, vodka
MENU TERMINUS NORD
Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi midi, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT24,00 €
ENTRÉE + PLAT + DESSERT29,50 €
MENU BRASSERIE
Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi soir, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise.
ENTRÉE + PLAT + DESSERT39,00 €
PETITS DÉJEUNERS
De 6h45 à 11h00 *L'omelette et les œufs brouillés sont servis à partir de 7h30
L'EXPRESS6,50 €
BOISSON CHAUDE au choix espresso Massaya bio ou décaféiné, café noisette, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT
L'ESCALE11,00 €
BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + SALADE DE FRUITS
LE TERMINUS NORD16,00 €
BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + ŒUFS BROUILLÉS bacon ou OMELETTE(1) + FROMAGE BLANC ET MUESLI
À LA CARTE
- TARTINE, beurre et confiture2,00 €
- CROISSANT2,10 €
- FROMAGE BLANC ET MUESLI3,90 €
- CROISSANT, sauce Mornay, fromage6,50 €
- OMELETTE7,20 €
- ŒUFS BROUILLÉS, au bacon7,50 €
- CROISSANT, sauce Mornay, jambon8,50 €
- SALADE DE FRUITS4,50 €
BOISSONS CHAUDES
- ESPRESSO MASSAYA BIO DÉCAFÉINÉ2,50 €
- DOUBLE ESPRESSO MASSAYA BIO DOUBLE DÉCAFÉINÉ4,50 €
- NOISETTE2,60 €
- CHOCOLAT CHAUD5,20 €
- CAFÉ CRÈME5,50 €
- CAPPUCCINO5,50 €
- THÉ MARIAGE FRÈRES, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea5,20 €
- INFUSION MARIAGE FRÈRES, Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine5,20 €
BOISSONS FRAÎCHES
- JUS D'ORANGE PRESSÉE, 20 cl5,00 €
- JUS DE CITRON PRESSÉ, 10 cl5,00 €
- PUR JUS ET NECTAR FRANÇAIS 100% BIOLOGIQUE - JUS DE RÊVE 25 cl, Pomme Bio , Ananas Bio , Tomate Bio , Orange Bio , Abricot Bio6,50 €
COCKTAILS DE FRUITS 25 cl
- DON-JUAN.COM pomme, concombre, gingembre6,90 €
- COUGAR PURITAINE mangue, citron vert, verveine6,90 €
- HIPPIE REBELLE ananas, passion, hibiscus6,90 €