Sei Shin Japanisches Restaurant

KALTE UND WARME VORSPEISEN

• Miso Suppe4,00 €

  ein japanisches Nationalgericht. Die Hauptgeschmacksgeber sind Dashi (Fischsud) und Miso Sojabohnenpaste

• Jakobsmuscheln21,00 €

  Vier marinierte Jakobsmuscheln aus den reinen Gewässern von Japan Hokkaido

• Chawanmushi8,00 €

  Eierstich mit Shitake Pilzen, Frühlingszwiebeln und Garnelen (Zubereitungsdauer 20 min)

• Edamame4,00 €

  Sojabohnen

• Wakame8,00 €

  Seealgensalat aus koreanischen Gewässern

• Oshinko4,00 €

  mariniertes & fermentiertes Gemüse

• Chirashi23,00 €

  Ein Bett aus Sushi Reis mit verschiedenem Sashimi und Meeresfrüchten

• Shiromi Usuzukuri16,00 €

  hauchdünn geschnittener Weißfisch mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, geriebener Speiserübe und Chili

• Salad Ebi16,00 €

  Garnelen, Stint Rogen, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Schnittlauch

• Sunomono8,00 €

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce

• Sunomono Meeresfrüchte20,00 €

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce und Sashimi

• Grüner Salat6,00 €

  Grüner Salat mit Sesam Sauce

WARME SPEISEN

• Salmon Teriyaki22,00 €

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Chicken Teriyaki18,00 €

  zartes Hähnchen mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Black Angus Beef Teriyaki29,00 €

  130 gr Roast Beef vom Black Angus Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Wagyu Rind Teriyaki49,00 €

  100 gr Wagyu Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Udon Nudel Suppe13,00 €

  Udon Nudeln, Meeresfrüchte, Wakame und Frühlingszwiebeln

• Gambas Tempura Sweet Ponzu26,00 €

  Gambas mit Ananas, gemischtem Salat und einer Ponzu Sauce

• Gebratene Garnelen23,00 €

  Frittierte Gambas mit Reis und Tonkatsu Sauce

• Udon Nudeln Vegetarisch14,00 €

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Selektion von Gemüse Tempura

• Udon Nudeln Hähnchen16,00 €

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Hähnchenbrustfilet

• Udon Nudeln Gambas19,00 €

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Gambas

• Bibimbap16,00 €

  Reisschale mit verschiedenen Gemüsesorten, einem gebratenen Ei und einer leckeren Gewürzpaste

• Kindermenü12,00 €

  Wir geben den kleinen was immer sie mögen

• Reis3,00 €

  Eine Portion japanischer Reis

EXKLUSIVE WARME SPEISEN

Diese Speisen sind aufgrund ihrer Rarität nicht täglich, sondern nur auf Nachfrage erhältlich

• Hamachi Kama32,00 €

  Der Hals der Gelbschwanzmakrele. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Salmon Kama26,00 €

  Der Hals vom Lachs. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Buri Miso33,00 €

  Mariniertes Filet der Gelbschwanzmakrele mit einer hausgemachten Den Miso Sauce und einer Schale Reis

TEMPURA

Teigmantel aus Mehl

GEMÜSE TEMPURA

• Shitake Pilz5,00 €

• Grüner Spargel5,00 €

• Auberrgine5,00 €

• Zucchini4,00 €

• Süßkartoffel5,00 €

• Pfefferschoten4,00 €

• Lotus Wurzeln4,00 €

FISCH & MEERESFRÜCHTE TEMPURA

• Lachs8,00 €

• Thunfisch9,00 €

• Garnelen8,00 €

• Tintenfisch8,00 €

TEMPURA SELEKTIONEN

• Vegetarisch22,00 €

• Gemischte Selektion32,00 €

NIGIRI / SASHIMI

• Salmon4,00 €

  Premium Schottischer Label Rouge Lachs

• Tuna Akami6,00 €

  Magerer Thunfisch

• Tuna Zuke Akame6,00 €

  Marinierter Thunfisch in einer hausgemachten Sauce

• Ebi6,00 €

  Garnele

• Unagi7,00 €

  Flambierter Aal mit süßer Sauce

• Suzuki5,00 €

  Seebarsch

• Tako5,00 €

  Octopus

• Ika4,00 €

  Kalamaris

• Hotate6,00 €

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido

• Ama Ebi7,00 €

  Süße Garnele

• Saba5,00 €

  In einer hausgemachten Sauce Marinierte Makrele

EXKLUSIVES NIGIRI / SASHIMI

• Chu Toro9,00 €

  Das halb-fettige Fleisch des Blauflossen-Thunfischs. Es stammt vom hinteren Bauch, nahe der Flosse des Thunfischs

• O-Toro12,00 €

  Unter Otoro Sushi versteht man den vorderen fetthaltigeren Bauchteil des Blauflossen-Thunfischs. Es besitzt eine äußerst feine Fett-Maserung und ist deutlich heller als der obere Akami Teil des Thunfisch

• Ikura8,00 €

  Alaska-Lachs Rogen

SUSHI ROLLEN

HOSOMAKI (6 Stücke)

• Avocado6,00 €

• Kappa4,00 €

  Gurke

• Kanpyo5,00 €

  Japanischer Kürbis

• Takuwan6,00 €

  Rettich eingelegt in einer hausgemachten Sauce

• Salmon8,00 €

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Seared Salmon9,00 €

  Flambierter Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Salmon Spring Onions9,00 €

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit frischen Frühlingszwiebeln

• Salmon Avocado9,00 €

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit Avocado

• Tuna8,00 €

  Thunfisch

• Spicy Tuna9,00 €

  Thunfisch mit einer hausgemachten scharfen Mayonnaise und frischen Frühlingszwiebeln

HOSOMAKI SPEZIAL

• Tuna Toro Taku17,00 €

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit mariniertem Rettich

• Hamachi Negi11,00 €

  Gelbschwanzmakrele mit frischen Frühlingszwiebeln

• Hamachi Chilli12,00 €

  Gelbschwanzmakrele mit frischem Chili

• Tuna Negi Toro17,00 €

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln

• Jakobsmuscheln Scharf11,00 €

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido mit Tobiko und einer hausgemachten scharfen Mayonnaise

• Kappa Unagi11,00 €

  Gegrillter Aal mit Gurke

URAMAKI (6 Stücke)

INSIDE-OUT ROLLE

• Salmon Avocado10,00 €

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit Avocado

• Spicy Tuna10,00 €

  Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln und hausgemachter scharfen Mayonnaise

• California Roll14,00 €

  Krabbe, Avocado und Gurke

• New York Roll12,00 €

  Schrimps, Avocado und Gurke

SPEZIAL ROLLEN (8 Stücke)

• Philidelphia Roll15,00 €

  Lachs, Avocado und Rahmkäse und Tobiko. Belegt mit Lachs und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln

• Reis Papier Rolle13,00 €

  Reis Papier, Gambas (oder Lachs), Salat, Möhren, Gurke und Avocado serviert mit einer hausgemachten Essig Sauce

• Salmon Tempura12,00 €

  Lachs-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Schrimp Tempura13,00 €

  Schrimp-Tempura, grüner Spargel, Frühlingszwiebeln und scharfe Mayonnaise

• Tuna Tempura Spicy13,00 €

  Thunfisch-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Dragon Roll19,00 €

  Gegrillter Aal, marinierte Möhren und Gurke. Belegt mit Avocado

• Sei Shin Futomaki18,00 €

  Thunfisch, Schrimps, Tobiko, Gurke, Avocado, Kürbis, frisches Sesamblatt, marinierter Rettich, Spinat und Tamago Omlett

• Soft Shell Crab14,00 €

  Flusskrebs-Tempura, Avocado, Tobiko und Frühlingszwiebeln

• Sei Shin Veggie Futomaki12,00 €

  Spinat, Avocado, Gurke, Kürbis, Sesamblatt, Rettich und Ingwer

FRITTIERTE ROLLEN (8 Stücke)

• Gambas Avocado Tobiko15,00 €

  Schrimps, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Salmon Avocado Tobiko14,00 €

  Lachs, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Tuna Avocado Tobiko15,00 €

  Thunfisch, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

MENÜS

• Reis Papier Rollen24,00 €

  Eine Reispapier Rolle mit Schrimps, eine Reispapier Rolle mit Lachs und eine Miso Suppe

• Nigiri Dinner42,00 €

  8 Stücke Nigiri und Eine Maki Rolle mit 6 Stücken

• Sashimi Dinner42,00 €

  12 Stücke Sashimi und eine Schale Reis

• Omakase Sushi89,00 €

  22 Stücke Nigiri und eine Miso Suppe

• Omakase Spezial120,00 €

  7 Gänge Menü. Genießen Sie das Beste vom Sein Shin. Zusammengestellt vom Sushi-Meister

FONDUES

2 Personen

• Shabu Shabu80,00 €

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwielen, Tofu, Shiitake Pliz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Wagyu Beef190,00 €

  Wagyu Rind A5, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Sukiyaki80,00 €

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten und einer süßen Soja Sauce

• Yakiniku80,00 €

  Mariniertes Black Angus Rind Roast Beef, Gemüse, Knoblauch, Poree, Zwiebeln und Shiitake Pilze

NACHSPEISEN

• Eiscreme5,00 €

• Daifuku Mochi7,00 €

  japanischer Reiskuchen gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste

• Ananas7,00 €

  Frisch geschnittene Ananas

• Dorayaki7,00 €

  Japanische Pfannkuchen gefüllt mit Anko (süße Bohnenpaste), Eiscreme und Sahne

• Schokoladen Souflet8,00 €

  Mit Eiscreme und Sahne

GETRÄNKE

• ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

  Vio Wasser / Still / Medium / Sparkling

  • 0,25l2,60 €
  • 0,75l6,00 €

• Djahe Bio Ingwer Limonade

  Djahé enthält keine chemischen Rohstoffe oder Pestizide. Enthält weder Zusatz- noch Aromastoffe. 100% ökologische angebaute Zutaten. Mit 7% Bio-Ingwer. 100% Bio. 100% Vegan

  • 0,33l5,00 €

• Bundaberg Ginger Brew

  Das köstliche alkoholfreie Soda wird mit frischem Ingwer, den die Firma selbst anbaut, aromatisiert und verfügt somit über einen wunderbar herben und würzigen Geschmack

  • 0,375l5,00 €

• Coca Cola

  • 0,2l2,80 €

• Fanta

  • 0,2l2,80 €

• Sprite

  • 0,2l2,80 €

• Mezzo-Mix

  • 0,2l2,80 €

• Schweppes Ginger Ale

  • 0,2l3,40 €

• Schweppes Bitter Lemon

  • 0,2l3,40 €

• Schweppes Tonic Water

  • 0,2l3,40 €

• Vio Apfelschorle

  • 0,3l3,50 €

• Vio Johannesbeerschorle

  • 0,3l3,50 €

SÄFTE

• Orangensaft3,50 €

• Mangosaft3,50 €

• Kiba3,50 €

ALKOHOLFREIES BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33l3,90 €

• Erdinger

  • 0,5l5,90 €

ALKOHOLISCHE GETRÄKE

SAKE

• Tamanohikari

  Super Premium Sake seid 1673 Kyoto Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 cl7,00 €

• YAMATO SHI ZUKU

  Premium Sake seid 1865 Minaminaraoka japan (nur kalt)

  • 0,4 cl5,00 €

• OZEKI KARATAMBA

  Sehr beliebter Sake aus Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 cl3,00 €

BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33l3,90 €

• Bitburger Pils

  • 0,33l3,90 €

• Kirin Ichiban

  Japanisches Bier

  • 0,33l5,00 €

• Sapporo Premium Beer

  Japanisches Bier

  • 0,33l5,00 €

• Asahi

  Japanisches Bier

  • 0,33l5,00 €