Schwarzreiter Restaurant

SCHWARZREITER GOURMET BRUNCH MENÜ EI ROYAL Landei | Braune Butter | Croutons | Imperial Kaviar CONSOMMÉ Winterpilze | Kalbsbries | Pilzroyal BAYERISCHE ENTE Gänseleber | Blaukraut | Sellerie | Sauce Rouennaise GRÄFIN VON PARIS Rotweinbirne | Zimtblüte | Ingwer | Chantilly inklusive "all you can drink" Ayala Champagner, Wasser, Kaffee und Tee

Pearls & Bubbles Party 18:30 | Ladies only Enjoy an unforgettable ladies' night with your best friends - delicious food, exceptional drinks, and a great atmosphere at our Schwarzreiter Restaurant. The kitchen team has created a fresh, seasonal dinner menu for you. From caviar to pollock, tuna, and a sweet dessert, which will be served with selected wines. We look forward to welcoming you and to offer you a great evening. MENU APÉRO Oysters & Caviar Tasting OYSTER Black salsify | Seaweed caviar | Celery | Kombu SCALLOP Ossetra caviar | Cauliflower | Beurre blanc LOUP DE MER Bitter lettuce | Artichoke | Beurre rouge | Champagne GRANNY SMITH Lime | Dill | Pecan nut The Pearls & Bubbles Party dinner includes the four-course menu, an aperitif, accompanying drinks, and insights into the world of fine dining cuisine. Price: EUR 210 per person Start at 19 March 2025 - 18:30 hrs, Ladies Only

Schon seit der Gründung des Weinguts Fritz Waßmer im Jahr 1998 verfolgt Fritz Waßmer seinen eigenen Weinstil: eigenständige, finessenreiche und tiefgründige badische Weine. Seine Leidenschaft gilt dem Spätburgunder, jedoch widmet sich Fritz Waßmer auch dem An- und Ausbau von Chardonnay, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Auxerrois und Frühburgunder. Zudem kamen in den letzten Jahren Parzellen mit Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und dem, in Deutschland sehr seltenen, Viognier hinzu. Menü: Waßmer Pinot Rose 2021 Wolfsbarsch | Ceviche | Kokos | Noria-Alge „Schwarzreiter“ Rote Bete | Saiblingscaviar Räucheraal | Senfgurke | Plizschaum Madleine | Ochsenmaulsalat | Röstzwiebel Schwarzreiter Brot selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter Waßmer Sauvignon Blanc 2023 Taschenkrebs Pastinake | Kaffee | Kardamon | Mandarine Dottinger Castellberg Chardonnay 2022 Jakobsmuschel Ossetra Caviar | Blumenkohl | Eigelb | Kalamansi Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder 2021 Hecht Kalbsbeuscherl | Meerrettich | Kohlrabi | Hechtcaviar Ehrenstetter Ölberg CHAPELLE 2015 Ochsenschlepp Gefüllt | Perigord-Trüffel | Ochsenmark | Schwarzwurzel Pinot Chardonnay 2020 Brut Granny Smith Limette | Buttermilch | Dill | Pekanuss Gesamtpreis: 210 €