Antipasti / Appetizers
Prosciutto Iberico Joselito con pan cristal e pomodoro / Iberian ham "Joselito with cristal bread and tomato48,00 €
Tartare di fassona con midollo arrostito, maionese allo zafferano e misticanza / Beef tartare with roasted marrow, saffron mayonnaise and crispy salad41,00 €
Caesar Salad con pollo 28,00 €
Insalata, pollo, crostini di pane e salsa Caesar
La nostra caprese di gambero rosso crudo / Our raw red shrimps caprese style41,00 €
Carpaccio di ricciola con melograno, foglia di cappero, salicornia e jalapeno/ Raw amberjack carpaccio with pomegranate, cappers leaves, glassworth and jalapeno39,00 €
Insalata con formaggio feta, cipolla in agrodolce, pompelmo ed olive taggiasche / Salad with goat cheese, sweet and sour onion, grapefruit and black olives26,00 €
Primi Piatti / First Courses
Linguine con astice e coulis di pomodorini gialli / Linguine with rock lobster and yellow tomatoes sauce46,00 €
Ravioli ripieni di brasato con consommè ai porcini / Homemade ravioli stuffed with braised beef and consommè with porcini mushrooms35,00 €
Spaghetti con crudo di gamberi rossi in purezza / Spaghetti with raw red shrimps sauce 40,00 €
Paccheri con salsa pomodorini pachino, crema di bufala e basilico di Recco / Paccheri pasta with pachino tomatoes sauce, buffalo mozzarella cream and basil from Recco33,00 €
Risotto alla zucca con finferli e lampone / Risotto with pumpkin, chantarelles mushrooms and raspberry34,00 €
Secondi Piatti / Main Courses
Filetto di chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate / Fillet of Chianina beef with sweet and smoked potatoes, spring onions and millefeuille of potatoes45,00 €
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese e gremolata / Veal shank with saffron risotto and gremolata46,00 €
Guancia di vitello con crema di topinambur e tartufo nero / Veal cheeck with Jerusalem artichokes cream and black truffle43,00 €
Rombo chiodato con cavolfiore e tartufo nero / Roasted turbo fillet with cauliflower and black truffle45,00 €
Polpo di Galizia arrostito alla paprica con crema di patate e salicornia / Roasted octopus with paprika, cream of potatoes and glasswort42,00 €
Dolci / Dessert
Panna cotta all'arancia con le sue texture / Cold baked cream orange flavoured with her textures16,00 €
Tiramisù16,00 €
Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone / Pavlova merengue with sweet mascarpone cheese and raspberries sauce16,00 €
Lingotto al cioccolato con spuma di pera / Chocolate bar with pear foam16,00 €
