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Retroscena, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo

Retroscena

4.9
4,9
62 Bewertungen
51 Euro und darüber
Italienisch

Tisch reservieren

2 Personen
MoDiMiDoFrSaSo
19:00
  • Besondere Anlässe
  • Innovativ
  • Besonders
Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

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Zusätzliche Informationen

  • Restaurantart
    Gehobenes Restaurant
  • Preisklasse
    51 Euro und darüber
  • Küchen
    Italienisch, Modern italienisch
  • Öffnungszeiten
    Mo., Do.–So. 19:30 Uhr–22:00 Uhr Mo., Sa., So. 12:30 Uhr–14:00 Uhr
  • Telefonnummer
    0734 302138
  • Website
    http://retroscena-ristorante.com/
  • Zahlungsmethoden
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Lässig-elegante Kleidung
  • Küchenchef
    Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

Speisekarte

Il Mare Adesso

Viaggio alla scoperta dell'Adriatico. Degustazione da 5 Portate 80 €; 3 calici in abbinamento a cura del Sommelier 35 €

  • Mare

    Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello

    • Chitarra

      Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga

      • Riso Adriatico

        Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto

        • Cernia

          Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine

          • Coccobello

            Hic et Nunc

            Qui e ora nasce il nostro futuro

            • Degustazione da 9 Portate110,00 €

              • Degustazione da 11 Portate140,00 €

                Antipasti

                26 €

                • Mare

                  Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello

                  • Cavolo Cappuccio In "Rosso"

                    Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata

                    • Cipolla alla Griglia

                      Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe

                      • Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

                        Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

                        Primi

                        28 €

                        • Chitarra

                          Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga

                          • Riso Adriatico

                            Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto

                            • Bottoni di Seppia

                              Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale

                              • Tagliatella al Ragù in Emilia

                                Secondi

                                38 €

                                • Cernia

                                  Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine

                                  • Triglia alla Rossini

                                    Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino

                                    • Piccione Confit

                                      Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano

                                      • Cervo alla Brace

                                        In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

                                        Dolci

                                        • Aspic di Fragole e Pomodoro34,00 €

                                          Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa

                                          • Coccobello al Mare34,00 €

                                            • Soffice di Cioccolato14,00 €

                                              • Riso all'Alchermes34,00 €

                                                Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

                                                Letzte Aktualisierung: 31. Mai 2022

                                                Was 62 Gäste sagen

                                                Bewertungen insgesamt

                                                Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

                                                4.9
                                                4,9 basierend auf allen Bewertungen
                                                • 4,9Essen
                                                • 4,9Service
                                                • 4,8Ambiente
                                                • 4,6Preis-Leistung

                                                Lärm • Gemäßigt

                                                62 Bewertungen

                                                1. Mary

                                                  Greater Boston1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Vor 6 Tagen besucht

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  This was an amazing dining experience. We had the five course tasting menu with the wine pairing. The food, service and ambiance were excellent. The various courses, which used many different types of seafood, were very creative and delicious. The wine paired very well. The staff was very attentive, described every course and answered all our questions. The restaurant is modern, simple and elegant. Based on the set up of the restaurant it was possible to watch the chefs cook, which we enjoyed. We have been to several Michelin one star restaurants in Italy and this was by far the best.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                2. Bojinca

                                                  Marken1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 23. Februar 2025

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Best experience I had! Totally recommend coming here. The Inconfondible Menu is for sure best to try for the first experience with Restroscena.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                3. Nicole

                                                  Marken1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 22. Februar 2025

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Seconda esperienza in questo locale magico, questa volta allo Chef’s Table. Non sei in un ristorante, sei la parte finale di uno spettacolo dove i protagonisti, tra sala e cucina ballano tra loro in perfetta sintonia… e ci scappano pure qualche battuta e qualche risata. Super consigliato.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                4. Mihai

                                                  Marken1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 4. Januar 2025

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  I celebrate my birthday at Retroscena and it was a unique experience! In addition to the perfect taste of the dishes, the art on the plate, the precision of the team's work and the restaurant refinement, I met a wanderful Cfef, open to conversation. Color, taste, texture, creativity, art and perfection! Fine, beautiful and elegant! An experience that must be lived at least once in a lifetime! Thank you Chef Richard for the most beautiful birthday experience!

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                5. Giorgio

                                                  Marken1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 1. Dezember 2024

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Piatti equilibrati,ambiente tranquillo e rilassante.varia scelta tra i menu.merita tutta la stella che ha.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                6. Racu

                                                  Marken1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 22. November 2024

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Una serata speciale, molto emozionante. Veramente una bellissima esperienza. Super consigliato. Sicuramente ritorneremo.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                7. Michele

                                                  Marken1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 26. Oktober 2024

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                8. Henry

                                                  Raum New York1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 28. September 2024

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  When you go, which you should, book the counter seats overlooking the kitchen. What a splendid four hours that was on Saturday. Will certainly return.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                9. Stefano

                                                  Greater Boston1 Bewertung

                                                  5.0

                                                  Besucht am 20. September 2024

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                10. Danilo

                                                  London3 Bewertungen

                                                  5.0

                                                  Besucht am 19. September 2024

                                                  1. Gesamt 5
                                                  2. Essen 5
                                                  3. Service 5
                                                  4. Ambiente 5
                                                  Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…

                                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                                FAQ

                                                Retroscena wurde mit 4,9 Sternen von 62 OpenTable-Gästen bewertet.

                                                Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

                                                Tisch reservieren

                                                Retroscena auf Google Maps

                                                Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822

                                                Zusätzliche Informationen

                                                • Gebiet
                                                  Castelfidardo
                                                • Öffnungszeiten
                                                  Mo., Do.–So. 19:30 Uhr–22:00 Uhr Mo., Sa., So. 12:30 Uhr–14:00 Uhr
                                                • Preisklasse
                                                  51 Euro und darüber
                                                • Küchen
                                                  Italienisch, Modern italienisch
                                                • Restaurantart
                                                  Gehobenes Restaurant
                                                • Dress code
                                                  Lässig-elegante Kleidung
                                                • Parking details
                                                  Ohne
                                                • Zahlungsmethoden
                                                  American Express, Mastercard, Visa
                                                • Küchenchef
                                                  Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
                                                • Weitere Details
                                                  Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Vegan, Wein
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