Restaurante Sonora's Asador Añejo

Entradas

Tierra

• Carpaccio de Res con Trufa

  Servido con vinagreta de trufa blanca en una cama de arúgula

  • 100 Gramos365,00 MX$

• Aguachile Negro de Ribeye

  Bañado en nuestro aguachile negro y relish de pepino

  • 120 Gramos285,00 MX$

• Mochomos

  Fritada de carne deshebrada con ajo y cebolla

  • 200 Gramos320,00 MX$

• Tuetanos

  Ahumados al Jósper

  • 2 Piezas295,00 MX$
  • Con Escamoles495,00 MX$

• Chicharron de Ribeye

  Cubos fritos de ribeye sobre una cama de guacamole, chile de árbol, y mayonesa de chipotle

  • 200 Gramos365,00 MX$

• Costra de Queso Rellena de Ribeye

  Queso gouda hecho costra, relleno de ribeye y acompañado de salsa macha

  • 100 Gramos285,00 MX$

• Queso Fundido160,00 MX$

  • Con Chistorra195,00 MX$

• Esquites con Tuetano195,00 MX$

  Tradicionales, con crema, queso, limón, chile en polvo, acompañados de tuétano rostizado

• Jamon Iberico

  Acompañado de pan tomate. Precio de mercado. Por favor consultar precio con su mesero

  • PM

Mar

• Ceviche de Totoaba

  Totoaba fresca curada en jugo de limón, servido con chiles serranos, fruta de temporada y aguacate

  • 100 Gramos295,00 MX$

• Aguachile de Camaron

  Salsa a escoger. Verde, roja, o natural

  • 120 Gramos210,00 MX$

• Sashimi de Hamachi

  Hamachi fresco sazonado con ralladura de cítricos y servido sobre una cama de cremoso de aguacate

  • 100 Gramos350,00 MX$

• Toritos de Camaron

  Chile güero relleno de camarones al chipotle y tocino, servido con salsa de soya y cebollas cuaresmeñas

  • 4 Piezas235,00 MX$

• Chicharron de Pulpo550,00 MX$

  Cubos fritos de pulpo marinado en salsa ponzu, acompañado de tártara de habanero y mayonesa de chipotle

Vegetarianos

• "Alitas" de Coliflor a la BBQ195,00 MX$

  Bañada con nuestra famosa salsa bbq hecha en casa

• Ceviche de Palmito185,00 MX$

  Cortado en cubos, preparado con jugo de limón, aguacate, pepino, jalapeño y cilantro. Acompañado de salmas

• Alcachofa Rostizada295,00 MX$

  Rostizada con ajo y romero fresco. Acompañado de salsa tzatziki

Tacos y Tostadas

Todos nuestros tacos se sirven en órdenes de 3 piezas. Consulta con tu mesero si deseas pedir cualquier taco por pieza

• Tostadas de Atun210,00 MX$

  Finas láminas de atún marinadas en salsa ponzu, aderezo de chipotle dulce, aguacate y frituras de cebolla

• Lorenzas240,00 MX$

  Tostaditas de maíz tatemadas, queso gouda, guacamole, frijoles maneados y cabrería picada

• Tacos Vampiro295,00 MX$

  Ribeye adobado, frijoles, queso gratinado y pico de chile güero

• Tacos de Lengua295,00 MX$

  Acompañados de cilantro, cebolla y salsa de la casa

• Tacos de Barbacoa de Short Rib245,00 MX$

  Short rib marinado en chiles, hierbas y especies y cocinado a fuego lento

• Tacos Caramelo320,00 MX$

  Finas láminas de ribeye asado, servido con frijoles, queso y machaca

• Gaoneras de Picaña con Tuetano350,00 MX$

  Picaña cortada en láminas finas, acompañada de salsa hecha en casa y tuétano horneado

• Tacos de Pulpo Adobado295,00 MX$

  Sazonado con adobo de la casa y tártara de habanero

• Tacos de Marlin Ahumado195,00 MX$

  Servidos con queso, aguacate, y chile güero

• Tacos Gobernador205,00 MX$

  Camarón servido sobre tortilla de harina y costra de queso, acompañado de aguacate

Sopas

• Jugo de Carne175,00 MX$

• Sopa de Jitomate Rostizado150,00 MX$

  Jitomates rostizados con una mezcla de chiles hecha en casa. Servida con albahaca fresca y crotones

• Fideo Seco150,00 MX$

  Cocinado en salsa de chipotle montado en caldillo de frijo negro, agucate, crema y queso

• Sopa Verde de Tortilla160,00 MX$

  Hecha con pepita, servida con tortilla, crema, queso, machaca, chicharrón y un toque de chile

Platos Fuertes

Ensaladas

• Ensalada Cesar a las Brasas135,00 MX$

• Ensalada de Betabel con Jocoque195,00 MX$

  Servida con nuez, arúgula y una vinagreta de cítricos

• Ensalada Capresse249,00 MX$

• Ensalada Griega130,00 MX$

  Tradicional con aceituna, pepino, cebolla morada, jitomate, queso de cabra y balsámico

• Ensalada de Quinoa195,00 MX$

  Servida con mango, piña, aguacate y cebolla morada

Cortes

• Ribeye

  • 400 Gramos790,00 MX$

• New York Strip

  • 400 Gramos530,00 MX$

• Cabreria

  • 300 Gramos650,00 MX$
  • 500 Gramos990,00 MX$

• Filete Mignon

  • 150 Gramos350,00 MX$

• Vacio

  • 400 Gramos640,00 MX$

• Picaña

  • 300 Gramos410,00 MX$

• Ribeye Prime

  • 400 Gramos1.290,00 MX$
  • 1.2 Kg3.200,00 MX$

• Tomahawk Prime Añejo

  • precio por gramos4,50 MX$

• Ribeye Prime Añejo

  • 100 Gramos400,00 MX$

Especialidades

• Hamburguesa Cabra Brava

  Pan brioche, queso de cabra, cebolla caramelizada y aioli de jalapeño y cilantro

  • 200 Gramos395,00 MX$

• Costillas BBQ

  Costilla con carne marinada, horneada en nuestra famosa salsa BBQ hecha en casa

  • 1.5 Kilos1.385,00 MX$

• Cabreria a la Piedra

  Finas láminas de cabrería, cocinadas sobre piedra volcánica en su mesa

  • 500 Gramos1.050,00 MX$

• Arrachera Marinada

  Marinada con cerveza, salsas negras, ajo y tomillo

  • 250 Gramos425,00 MX$

• Mixiote de Short Rib

  Short rib marinado en el adobo de la casa y envuelto en hoja de plátano

  • 300 Gramos415,00 MX$

• Fetuccine con Ragu de Short Rib295,00 MX$

  Fettuccine hecho en casa con short rib cocinado a fuego lento en su salsa

• Salmon Sonoras

  Recaudo negro, fetucccine en salsa de eneldo, espárragos y polvo de chile

  • 240 Gramos405,00 MX$

• Atun de Kino

  Costra de chile y ajonjolí, verduras sewa, salsa de naranja, relish de mango y aguacate

  • 180 Gramos275,00 MX$

• Pulpo a las Brasas

  Pulpo tatemado acompañado de arroz bomba cocinado con caldo de mariscos

  • 170 Gramos480,00 MX$

• Milanesa Napolitana

  Cabrería empanizada con panko, acompañada de queso gouda y salsa pomodoro

  • 200 Gramos435,00 MX$

Guarniciones

• Papas a la Francesa75,00 MX$

• Esparragos a la Mantequilla130,00 MX$

• Pure de Papa con Gravy95,00 MX$

• Verduras Asadas85,00 MX$

• Guacamole85,00 MX$

• Espinacas a la Crema95,00 MX$

• Papa al Horno105,00 MX$

• Setas al Ajillo105,00 MX$