JUGOS NATURALES | FRUTAS
JUGOS NATURALES
JUGO DE NARANJA, TORONJA, PAPAYA O ZANAHORIA
EL BUENO
naranja, fresa y miel
EL SALUDABLE
naranja, piña, limón, guayaba y miel
VERDE ES VIDA
toronja, apio, perejil, nopal y miel
JUGO CATEDRAL
naranja, piña y apio
FRUTAS Y CEREALES
ORDEN DE PAPAYA O MELÓN
SUPREMA DE TORONJA CARAMELIZADA
PLATO DE FRUTAS MIXTAS
COPA DE FRUTOS ROJOS
con crema chantilly
CUBOS DE FRUTA
con salsa de queso, crema y miel
YOGURT
GRANOLA
MIEL
QUESO COTTAGE
LO DULCE | DELI
LO DULCE
PAN A LA FRANCESA
hecho con brioche casero con compota de frutos rojos y crema chantilly
WAFFLES A ELEGIR
con salsa de frutos rojos y crema chantilly o con dulce de manzana con canela y crema chantilly
ORDEN DE HOT CAKES CON MIEL MAPLE
Acompañados de: Jamón, Salchicha, Tocino
PIEZA DE PAN DULCE DE LA CASA
DELI
CIABATTA DE JAMÓN SERRANO
mostaza antigua, pesto, tomate confitado, arúgula y queso parmesano
BAGEL CON SALMÓN AHUMADO
queso crema, cebolla morada, alcaparras y pepinillos
HUEVOS | LOS ESPECIALES
HUEVOS
AL GUSTO
estrellados, revueltos o tibios con jamón de pavo o tocino
EN SALSA ESTILO TEOTITLÁN DEL VALLE
salsa de tomate, epazote y queso
DE LA CASA
con consomé, pollo, chiles de agua y epazote
OMELETTE CON QUESO DE CABRA Y RAJAS DE CHILE DE AGUA
acompañado de tamalito de frijol
OMELETTE DE JAMÓN DE PAVO CON QUESO MANCHEGO
salsa de chile habanero y papas a la mantequilla
OMELETTE DE SALMÓN AHUMADO
con salsa de yogurt, pepino, alcaparras y cebolla morada
LOS ESPECIALES DE LA CASA
QUESILLO O QUESO ASADO
en salsa de tomate riñón, chile pasilla y miltomate, o verde acompañado de frijoles Santaneros
TACOS DE LECHÓN
con puré de papa estilo Tehuantepec (2 piezas)
SOCORRIDO
cazuela de chicharrón con chorizo, huevo y queso en salsa roja con chiles de agua
REGIONALES
ENCHILADAS DE BAUTIZO
rellenas de picadillo (bañadas con coloradito del Istmo, queso, cebolla y perejil)
TASAJO, CECINA O CHORIZO ESPECIAL DE LA CASA
servido con memelitas y frijoles refritos con hoja de aguacate
TACOS DE CANASTA
(chicharrón, tasajo, cecina, chorizo), acompañados de cebolla y cilantro
COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA FRITA
acompañadas de frijoles
QUESO FUNDIDO
con chorizo o champiñones
CHILAQUILES DE CHILE GUAJILLO
servidos con tasajo, cecina o pollo
ENFRIJOLADAS O ENTOMATADAS
servidas con tasajo, cecina o pollo
CREPAS DE CUITLACOCHE
con salsa de chile poblano y gratinadas
TAMAL DE MOLE NEGRO
1 pieza
TAMALITO DE ELOTE TIERNO
con crema y queso (1 pieza)
QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA
con queso o quesillo, chapulines, chorizo o requesón (2 piezas)
MEMELITAS
con asiento, queso y tasajo picado (3 piezas)
BEBIDAS
CAFÉ
AMERICANO
DESCAFEINADO
EXPRESSO
EXPRESSO DOBLE
CAPUCHINO
LATTE
CHOCOLATE
DE AGUA
DE LECHE
CHAMPURRADO
ATOLE BLANCO
INFUSIONES
MANZANILLA
HIERBA BUENA
MANZANA CON CANELA
FRUTOS ROJOS