Entrées à Partager
Labneh & Za'atar11,00 CA$
labneh maison à l'aneth, huile aux herbes
Salade Grecque Sauvage22,00 CA$
tomates heirloom, gelée & croustillants de feta & pepperoncini, échalotes croustillantes, tapenade d'olives, capres frit, vinaigrette evoo & origan citronée
Salade César25,00 CA$
Sucrine, saj croustillant, croustillant de parmesan, chips de loukaniko, vinaigrette césar épicée maison
Tartare de Saumon25,00 CA$
sumac, sambal, échalotes, ikura, labneh à l'aneth, purée de citron
Tartare de Boeuf22,00 CA$
truffe, câpres frites, échalotes, caviar de moutarde & mujol, croustillant de parmesan
Aubergine Grillée & Loukaniko21,00 CA$
ragout d'agneau & de boeuf tomaté, crumble de feta, aneth
Chipirones Frits21,00 CA$
bébé calamari servi avec aïoli câpres épicé
Tour d'Halloumi Saganaki25,00 CA$
halloumi frit, ouzo flambé, shakshuka, purée de citron, miel épicé fouetté
Burrata & Tomatoes Heirloom28,00 CA$
saj croustillant au za'atar, chips & mousse de parmesan, tapenade d'olives, micro basilic
Kebab de Pleurotes25,00 CA$
hummus, pois chiches grillés, mélasse de grenade, huile aux herbes, persil
Roulade de Poulet Rôti23,00 CA$
espuma d'oignon au sumac, roulade de poulet désossé, saj croustillant au za'atar, noix de pin
Crevettes Pil Pil (4)28,00 CA$
ail rôti, paprika fumé, émulsion de citron & persil, piment en poudre
Patates Rattes au Truffe & Parmesan14,00 CA$
patates rattes servi avec mayonnaise au cognac
Plats Principaux
Hamburger & Frites33,00 CA$
pain patate, boulette d'agneau & boeuf, confiture de bacon & d'oignon, sauce mornay, cheddar fort gratiné, aïoli épicée au cognac, servi avec nos patates rattes
Côtelettes Grillées & Pistache44,00 CA$
côtelettes d'agneau, tzatziki, mélasse de grenade, crumble de pistaches
Entrecôte Maturée52,00 CA$
12 oz maturée, chimichurri, beurre d'os à moelle servie avec nos patates rattes
Joues de Boeuf Braisées & Purée38,00 CA$
réduction de jus braisé, mousse de parmesan, gai lan, servies avec une purée d'ail croustillant
Dorade Grillé en Papillon41,00 CA$
dorade entière assaisonnée & grillée, réduction de fumet de poisson & salade de céleri-rave
Pieuvre & Loukaniko Grillés40,00 CA$
huile pimentée à l'ail, paprika fumé, espuma de safran & patates rattes
Saumon Bravas33,00 CA$
poêlée de saumon, gelée de sauce bravas, gai lan, huile verte, aneth
Gnocchi Ricotta Pomodoro28,00 CA$
gnocchi ricotta fait maison, gelée de parmesan & ricotta au basilic, croustillant de parmesan, micro basilic
Pastitsio Sauvage35,00 CA$
bucatini, ragout d'agneau, de boeuf & de moelle tomaté, espuma de sauce mornay torchée, halloumi frit croustillant
Desserts
Tiramisu à la Panna Cotta14,00 CA$
panna cotta à la vanille, gelée de bailey's, poudre de cacao, café, crumble de lady fingers
Gâteau au Fromage Basque16,00 CA$
compôte de baies, sucre caramélisé
