Antipasti | Starter
Selezione di formaggi dell’Alto Adige/ Salumi e formaggi locali25,00 €
Selection of cheeses from South Tyrol/Local Salumi and cheeses
Degustazione di formaggi18,00 €
Cheese-tasting
Radicchio di Treviso tardivo, Gorgonzola e noci15,00 €
Treviso-Radicchio, Gorgonzola and walnuts
Testina di vitello, Formaggio “Graukäse" e cipolla marinata in agrodolce16,00 €
Veal head, Graukäse cheese and marinated sweet and sour onion
Salmone cotto a bassa temperatura, Barbabietola, caprino fresco e spinaci17,00 €
Salmon cooked at low temperature with beetroot, fresh goat cheese and spinach
Primi | First Course
Risotto carnaroli riserva al gambero di fiume e rucola19,00 €
Carnaroli riserva risotto with crayfish and rocket
Canederli al formaggio “Graukäse" e speck su cavolo cappuccio marinato al cumino18,00 €
Canederli with “Graukäse" cheese and speck, marinated cumin
Spätzle agli spinaci con panna di affioramento, prosciutto e parmigiano 36 mesi17,00 €
Spinach sp ätzle with cream, ham and 36-month Parmesan cheese
Secondi di Griglia | Second Course
+ contorno a scelta | + Beilage Ihrer Wahl
Spider steak 27,00 €
Spider steak
Scamone d’agnello 26,00 €
Lamb scammon
Denver steak 28,00 €
Denver steak
Petto d’anatra25,00 €
Duck breast
Tempeh di soia 24,00 €
Soy tempeh
Ribeye36,00 €
Ribeye
Guancia di manzo brasata28,00 €
Braised beef cheek
Taglio della settimana
Meat cut of the week
Pesce del giorno
Fish of the day
Contorno | Beilage
Patate novelle, polvere di rosmarino, maionese di arrosto ed arachidi9,00 €
New potatoes, rosemary powder, roast mayonnaise and peanuts
Puntarelle marinate con acciughe e limone conservato10,00 €
Marinated puntarelle with anchovies and lemon
Zucca arrosto, amaretto, timo, yogurt10,00 €
Roasted pumpkin, amaretto, thyme, yoghurt
Verdure special della settimana
Vegetable special of the week