RESTAURANT NIGRUM

Name: RESTAURANT NIGRUM
Address: Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW, Deutschland, 76530
Telephone: 07221 3979008
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 4.8

4.8

4,8

65 Bewertungen

51 Euro und darüber

International

Tisch reservieren

2 Personen

24. Dez. 2024

19:00

Heute einmal reserviert

Besondere Anlässe
Innovativ
Auserlesene Weine

Das Restaurant NIGRUM befindet sich in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Verwaltungshaus des neues Schlosses.
Küchenchef Ronald Ettl versteht es den Geschmack auf den Punkt zu treffen und ist immer auf der Jagd nach dem perfekten Genuss. Teilweise lässt er klassische Gerichte wiederaufleben und gibt ihnen mit modernen Akzenten mehr Pfiff.
Im NIGRUM kann der Gast sein persönliches Menü, aus vorgegebenen Gerichten, selbst zusammenstellen. Vegetarische oder vegane Gerichte können im Vorfeld besprochen (telefonisch/e-Mail) und zubereitet werden.
Der Service, ungezwungen, modern, trotzdem sehr klassisch, zählt zu den Besten.
Ganz modern gedacht, wurde die Bar konzipiert, hier kann man auch Einzelgerichte kleine Gerichte serviert werden. Um auch den Besuchern des berühmten Festspielhauses nach der Veranstaltung die Möglichkeit zu geben, hier noch zu essen.

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
International, Neue Deutsche Küche, Französisch
Öffnungszeiten
Mi.–Sa. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
07221 3979008
Website
http://www.restaurant-nigrum.com/
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Ronald Ettl

Ort
Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530
Gebiet
Innenstadt
Parking details
Privater Parkplatz
Weitere Details
Bar/Lounge, Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Wein

Speisekarte

Vorspeise

Gebeizter Rinderrücken - Gänselebereis – Sellerie – Trüffelremoulade32,00 €

Suppe

Rote Bete & Apfel - Meerrettich Panna-Cotta20,00 €

Erster Zwischengang

Heimische Lachsforelle - Oktopus - Minestrone
Zwischengang 36,00 € / Hauptgang 58,00 €

Zwischengang

Feines vom Reh - Ravioli & Ragout - Hagebutte38,00 €

Sorbet

Blackberry Cosmo

Hauptgang

Kalbsfilet mit Ochsenmarkkruste - Geräucherter Kürbis54,00 €

Käse

Selection Tölzer Kasladen

Dessert

Spekulatius - Birne – Nougat26,00 €

Optional

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)36,00 €
Ossetra Imperial Caviar 20 gr60,00 €
Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche42,00 €
Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)42,00 €
Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) 58,00 €

Was 65 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

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4.8

4,8 basierend auf allen Bewertungen

4,8Essen
4,8Service
4,7Ambiente
4,4Preis-Leistung

Lärm • Lebhaft

65 Bewertungen

F
Florian
London
3 Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
Besucht am 9. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Tolles Essen und sehr aufmerksamer Service. Empfehlung!
War diese Bewertung hilfreich?
WF
WaltherF
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 13. Januar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Hervorragende Küche und ein excellenter Service. Gerne immer wieder.
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TM
ThomasM
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 15. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
War ein super schöner Abend, vielen Dank an das Team vom Nihrum ;-)
War diese Bewertung hilfreich?
F
Frankv
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 9. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
War wie gewohnt perfekt und empfehlen es immer weiter
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 2. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ein wunderbarer Abend, alles hat perfekt gepasst. Wir haben‘s genossen und kommen sehr gerne wieder! Danke!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 2. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ich war in diesem Jahr zum zweiten Mal mit meinen Gästen im Nigrum. Wie auch beim ersten Mal waren alle von dem wunderschönen Ambiente und dem außerordentlich freunlichen Service sehr angetan. Das Menü war hervorragend, schon alleine wegen der Optik. Es war sicher nicht der letzte Besuch.
War diese Bewertung hilfreich?
BM
BuraMina
BW
3 Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
Besucht am 2. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
In gewohnter Professionalität und Exzellenz überzeugte das Nigrum-Team ein weiteres Mal. Service und Atmosphäre wie bei Freunden zuhause. Das Menü kann nur annährend mit diesen Emojis beschrieben werden 🤩😍.
War diese Bewertung hilfreich?
K
Kerstin
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 14. Oktober 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Es war ein sehr gelungener Abend, vielen Dank dafür!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Frankfurt
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 23. September 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Hervorragende Gerichte, frisch und mit Liebe zubereitet und vor allem: der beste Service. Hätte schon lange einen Stern verdient. Meine klare Nummer EINS in Baden-Baden
War diese Bewertung hilfreich?
CS
ClemenseS
BW
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Besucht am 2. September 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Top Restaurant! Das Essen war sehr gut und es gibt nichts zu meckern. Die Kreationen sind teilweise etwas wild und damit muss man umgehen können. Es fehlt nur ein Minimum und dann ist es auf Sterne Niveau. Geiler Laden, cooles Personal und meine Frau und ich sind voll umfänglich auf unsere Kosten gekommen. Weinpreise ebenfalls fair und ein tolles Sortiment. Wir sagen DANKE für ein perfektes Dinner!!!
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FAQ

RESTAURANT NIGRUM wurde mit 4,8 Sternen von 65 OpenTable-Gästen bewertet.

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2 Personen

24. Dez. 2024

19:00

Heute einmal reserviert

Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530

Zusätzliche Informationen

Gebiet
Innenstadt
Öffnungszeiten
Mi.–Sa. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
International, Neue Deutsche Küche, Französisch
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Privater Parkplatz
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Ronald Ettl
Weitere Details
Bar/Lounge, Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Wein

Website
http://www.restaurant-nigrum.com/
Telefonnummer
07221 3979008

RESTAURANT NIGRUM

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Zusätzliche Informationen

Speisekarte

Vorspeise

Gebeizter Rinderrücken - Gänselebereis – Sellerie – Trüffelremoulade32,00 €

Suppe

Rote Bete & Apfel - Meerrettich Panna-Cotta20,00 €

Erster Zwischengang

Heimische Lachsforelle - Oktopus - Minestrone

Zwischengang

Feines vom Reh - Ravioli & Ragout - Hagebutte38,00 €

Sorbet

Blackberry Cosmo

Hauptgang

Kalbsfilet mit Ochsenmarkkruste - Geräucherter Kürbis54,00 €

Käse

Selection Tölzer Kasladen

Dessert

Spekulatius - Birne – Nougat26,00 €

Optional

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)36,00 €

Ossetra Imperial Caviar 20 gr60,00 €

Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche42,00 €

Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)42,00 €

Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) 58,00 €

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