RESTAURANT NIGRUM

Name: RESTAURANT NIGRUM
Address: Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW, Deutschland, 76530
Telephone: 07221 3979008
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 4.8

4.8

4,8

65 Bewertungen

51 Euro und darüber

International

Tisch reservieren

2 Personen

30. März 2025

19:00

Heute einmal reserviert

Über dieses Restaurant

Besondere Anlässe
Innovativ
Auserlesene Weine

Das Restaurant NIGRUM befindet sich in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Verwaltungshaus des neues Schlosses.
Küchenchef Ronald Ettl versteht es den Geschmack auf den Punkt zu treffen und ist immer auf der Jagd nach dem perfekten Genuss. Teilweise lässt er klassische Gerichte wiederaufleben und gibt ihnen mit modernen Akzenten mehr Pfiff.
Im NIGRUM kann der Gast sein persönliches Menü, aus vorgegebenen Gerichten, selbst zusammenstellen. Vegetarische oder vegane Gerichte können im Vorfeld besprochen (telefonisch/e-Mail) und zubereitet werden.
Der Service, ungezwungen, modern, trotzdem sehr klassisch, zählt zu den Besten.
Ganz modern gedacht, wurde die Bar konzipiert, hier kann man auch Einzelgerichte kleine Gerichte serviert werden. Um auch den Besuchern des berühmten Festspielhauses nach der Veranstaltung die Möglichkeit zu geben, hier noch zu essen.

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
International, Neue Deutsche Küche, Französisch
Öffnungszeiten
Mi.–Sa. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
07221 3979008
Website
http://www.restaurant-nigrum.com/
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Ronald Ettl

Ort
Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530
Gebiet
Innenstadt
Parking details
Privater Parkplatz
Weitere Details
Bar/Lounge, Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Wein

Speisekarte

Die Speisekarte von RESTAURANT NIGRUM wurde zuletzt am 2025-03-13 aktualisiert.

Vorspeise

Gänseleber 2.0 - Kaffee – Birne – Brioche36,00 €

Suppe

Mais “Curry & Chilli” - Shiitake20,00 €

Erster Zwischengang

Dorade - Ochsenmaul – Graupen – Krustentiersud
Zwischengang 38,00 € / Hauptgang 56,00 €

Zwischengang

„Egg Benedict“ - asiatisch34,00 €

Sorbet

Grüner Apfel - geeister Minztee10,00 €

Hauptgang

Kalbsfilet - Chorizokruste – Bärlauch - Tomate-Paprika Chutney56,00 €

Käse

Selection Tölzer Kasladen

Dessert

Schokoriegel "Nigrum meets Dubai"26,00 €

Optional

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)36,00 €
Ossetra Imperial Caviar 20 gr70,00 €
Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche47,00 €
Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)42,00 €
Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) 60,00 €

Was 65 Gäste sagen

Bewertungen für RESTAURANT NIGRUM von Gästen, die dieses Restaurant besucht haben. Basierend auf den neusten Bewertungen.

Bewertungen insgesamt

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4.8

4,8 basierend auf allen Bewertungen

4,8Essen
4,8Service
4,7Ambiente
4,5Preis-Leistung

Lärm • Lebhaft

65 Bewertungen

F
Florian
London3 Bewertungen
5.0
Besucht am 9. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Tolles Essen und sehr aufmerksamer Service. Empfehlung!
War diese Bewertung hilfreich?
WF
WaltherF
BW1 Bewertung
5.0
Besucht am 13. Januar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Hervorragende Küche und ein excellenter Service. Gerne immer wieder.
War diese Bewertung hilfreich?
TM
ThomasM
BW1 Bewertung
5.0
Besucht am 15. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
War ein super schöner Abend, vielen Dank an das Team vom Nihrum ;-)
War diese Bewertung hilfreich?
F
Frankv
BW1 Bewertung
5.0
Besucht am 9. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
War wie gewohnt perfekt und empfehlen es immer weiter
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
BW1 Bewertung
5.0
Besucht am 2. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ein wunderbarer Abend, alles hat perfekt gepasst. Wir haben‘s genossen und kommen sehr gerne wieder! Danke!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
BW1 Bewertung
5.0
Besucht am 2. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ich war in diesem Jahr zum zweiten Mal mit meinen Gästen im Nigrum. Wie auch beim ersten Mal waren alle von dem wunderschönen Ambiente und dem außerordentlich freunlichen Service sehr angetan. Das Menü war hervorragend, schon alleine wegen der Optik. Es war sicher nicht der letzte Besuch.
War diese Bewertung hilfreich?
BM
BuraMina
BW4 Bewertungen
5.0
Besucht am 2. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
In gewohnter Professionalität und Exzellenz überzeugte das Nigrum-Team ein weiteres Mal. Service und Atmosphäre wie bei Freunden zuhause. Das Menü kann nur annährend mit diesen Emojis beschrieben werden 🤩😍.
War diese Bewertung hilfreich?
K
Kerstin
BW1 Bewertung
5.0
Besucht am 14. Oktober 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Es war ein sehr gelungener Abend, vielen Dank dafür!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Frankfurt1 Bewertung
5.0
Besucht am 23. September 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Hervorragende Gerichte, frisch und mit Liebe zubereitet und vor allem: der beste Service. Hätte schon lange einen Stern verdient. Meine klare Nummer EINS in Baden-Baden
War diese Bewertung hilfreich?
CS
ClemenseS
BW2 Bewertungen
5.0
Besucht am 2. September 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Top Restaurant! Das Essen war sehr gut und es gibt nichts zu meckern. Die Kreationen sind teilweise etwas wild und damit muss man umgehen können. Es fehlt nur ein Minimum und dann ist es auf Sterne Niveau. Geiler Laden, cooles Personal und meine Frau und ich sind voll umfänglich auf unsere Kosten gekommen. Weinpreise ebenfalls fair und ein tolles Sortiment. Wir sagen DANKE für ein perfektes Dinner!!!
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FAQ

RESTAURANT NIGRUM wurde mit 4,8 Sternen von 65 OpenTable-Gästen bewertet.

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2 Personen

30. März 2025

19:00

Heute einmal reserviert

Schloßstraße 20, Baden-Baden, BW 76530

Zusätzliche Informationen

Gebiet
Innenstadt
Öffnungszeiten
Mi.–Sa. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
International, Neue Deutsche Küche, Französisch
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Privater Parkplatz
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Ronald Ettl
Weitere Details
Bar/Lounge, Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Wein

Website
http://www.restaurant-nigrum.com/
Telefonnummer
07221 3979008

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Über dieses Restaurant

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Speisekarte

Vorspeise

Gänseleber 2.0 - Kaffee – Birne – Brioche36,00 €

Suppe

Mais “Curry & Chilli” - Shiitake20,00 €

Erster Zwischengang

Dorade - Ochsenmaul – Graupen – Krustentiersud

Zwischengang

„Egg Benedict“ - asiatisch34,00 €

Sorbet

Grüner Apfel - geeister Minztee10,00 €

Hauptgang

Kalbsfilet - Chorizokruste – Bärlauch - Tomate-Paprika Chutney56,00 €

Käse

Selection Tölzer Kasladen

Dessert

Schokoriegel "Nigrum meets Dubai"26,00 €

Optional

Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)36,00 €

Ossetra Imperial Caviar 20 gr70,00 €

Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche47,00 €

Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)42,00 €

Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) 60,00 €

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