Restaurant im Schloss Burgellern

Frühstück

Täglich von 7:00 Uhr bis 11:00 Uhr, inkl. verschiedenen Brötchen, Kaffee, Tee, Sekt, Orangensaft. Für Hotelgäste ist das Frühstück inklusive

• Fitness-Frühstück22,00 €

  Melone, Blaubeeren, Studentenfutter, Kräuterquark, Joghurt mit Fruchtmarksauce und Knuspermüsli, Weintrauben, Paprika, Rucola, Gurkenstick, Tomate-Mozzarella-Stick, gekochtes Ei, Kiwi, Ananas und Karotte

• Süßes-Frühstück22,00 €

  Apfel, Birne, Melone, Orange, Joghurt mit Früchtepüree, zweierlei Marmeladen, Butter, Studentenfutter, Schokocroissant

• Herzhaftes-Frühstück22,00 €

  Gekochtes Ei, Salami und Schinken, verschiedene Käse, TomateMozzarella-Stick, Joghurt mit Fruchtmark, Müsli und Blaubeeren, Paprika, Karotte und Gurkenstick

• Vegetarisch & Fisch-Frühstück22,00 €

  Verschiedener Käse, Lachs mit Meerrettich und Honig-Senf-Dip, Karotte, gekochtes Ei, Mozzarellastick, Weintrauben, Butter, Gurke

Burger

Genießen Sie eine große Auswahl der Lieblingsburger unserer Gäste und unserer Küchencrew. Alle unsere Burger werden mit ausgewählten Zutaten zubereitet und im rustikalen Brötchen serviert. Wählen Sie als Beilage nach Ihrem Geschmack: Pommes Frites, Süßkartoffel-Pommes-Frites oder den Burger auf Wildkräutersalat mit einem Dressing Ihrer Wahl. Unsere Bierburger und Schlossburger können Sie gerne als Double Burger (extra Angus-Hackfleisch Pattie 180Gramm) bestellen €5

• Burgellerer Bierburger16,00 €

  in Münchner Malz gewälztes und gebratenes Angus-Hackfleisch, Senf-Bierdip, geschmolzenen Honig-Bierzwiebeln und Speck

• Schlossburger16,00 €

  mit Angus-Hackfleisch, Dijonsenfdip, Apfelchutney, Appenzeller und krossem Speck

• Pulled Pork Burger15,00 €

  Saftiges Schweinefleisch vom Smoker, Bacon, Cheddar, Coleslaw und Jalapenos

• Vegi-Burger14,00 €

  mit Grillgemüse, Rucola, Pesto und Parmesan

Paninis

zu jedem Panini servieren wir einen kleinen Salat

• Tomate Mozzarella7,00 €

  Panini mit Tomate, Mozzarella, Olivenöl und Balsamicocreme

• Schinken Käse8,00 €

  Panini mit gekochtem Schinken, Emmentaler Käse, Tomaten und Olivenöl

• Chorizo8,00 €

  Panini mit Chorizo, Appenzeller, roter Zwiebel, Tomate und Olivenöl

Flammkuchen

Probieren Sie unsere leckeren Flammkuchen. Raffiniert belegt mal etwas anderes

• Der Klassische8,00 €

  Der Klassiker – deftig mit hausgeräuchertem Schinken und Zwiebeln belegt – wie anno dazumal

• Der Fränkische9,00 €

  Der Exklusive – lecker belegt mit Saibling und Lauch. Er ist auch der ideale Begleiter zu einem schönen Glas fränkischen Weißwein oder Rosé

• Der Vegetarische8,00 €

  Herzhaft mit Zucchini, Nüssen und Chili

BBQ am Samstag

Lassen Sie sich nach Herzenslust von unseren Köchen verwöhnen. Für jeden ist bestimmt etwas dabei. Wählen Sie nach Ihren Wünschen. Unser Servicepersonal wird Ihnen den Teller zubereiten und das gerne auch mehrmals. Für Hotelgäste ist das BBQ im Zimmerpreis enthalten

• BBQ28,00 €

  Grillbuffet mit verschiedenen Bratwürsten, Steaks, Fisch, Halloumi, Tofu, Roastbeef, gegrilltem Gemüse, verschiedensten Dips, Maiskolben, Rosmarinkartoffeln, Salaten und verschiedenen Brotsorten. Zum Dessert gibt es leckere Brownies vom Grill

Vorspeisen

• Hausgebeizter Lachs13,00 €

  Kartoffelrösti und kleines Salatbouquet

• Carpaccio vom Rinderfilet15,00 €

  Limette, Aceto, Pfeffer, Salz, Parmesan geröstete Pinienkerne und frischer Rucola

• Caprese mit Büffelmozzarella12,00 €

  Tomaten-Mozzarella Salat mit frischem Basilikum, Feinstem Olivenöl und Weißbrot

Suppen

• Kalbskraftbrühe9,00 €

  mit zweierlei Nocken und Kräuterstrudel

• Pfifferlingscremesuppe10,00 €

  mit frischer Gartenkresse

Salate

• Salat Ziege14,00 €

  Salatteller mit hausgemachtem Dressing und mit Honig und Rosmarin gratiniertem Ziegenkäse

• Verrückter Salat15,00 €

  Salatteller mit gebratener Kalbsleber, Scampis, Gorgonzola und sautierten Birnenspalten

Fisch

• Gebratenes Saiblingsfilet21,00 €

  mit Marktgemüse und schwarzer Reis

• Garnelen18,00 €

  Spaghetti al dente mit sautierten Garnelen, Rucola, feurigem Chili, Knoblauch und Limette

Vegetarische Gerichte

• Buntes mediterranes Grillgemüse14,00 €

  Gehobelter Parmesan, geröstete Pinienkerne, Rucola, Aceto und Knoblauchbrot

• Pikantes Gemüsecurry14,00 €

  mit Kokosmilch und Couscous

• Pfifferlinge in Rieslingrahm18,00 €

  mit hausgemachten Eierspätzle und kleinem Salatteller

Fleisch / Heimat

• Spanferkelschäuferl16,00 €

  Schwarzbiersauce, Kloß und Sauerkraut

• Gebratene Kalbsleber23,00 €

  mit Apfelwürfeln, Zwiebeln, frisch gemahlenem Pfeffer und Röstkartoffeln

• Zarte Lammkrone27,00 €

  Rosa gebraten mit Rosmarinjus, Speckbohnenbündeln und Kartoffelgratin

• Maishähnchenbrust19,00 €

  mit Pestotagliatelle und geschmolzenen Kirschtomaten

• Wiener Schnitzel (Kalbfleisch)21,00 €

  mit Röstkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Salatteller

• Argentinisches Rinderfilet

  mit Portwein-Schalottensauce, Kartoffelgratin und Gemüse

  • 180 Gramm28,00 €
  • 250 Gramm37,00 €

Pfifferlinge

• Pfifferlinge Grundgedeck15,00 €

  mit Speck und Petersilienkartoffeln; dazu wahlweise:

  • Wiener Schnitzel (Kalbfleisch)16,00 €
  • Fränkisches Saiblingsfilet15,00 €
  • Rinderfilet 180g24,00 €
  • Kräuterrührei8,00 €

Desserts

• Mousse au chocolat10,00 €

  Orangen-Rosmarin-Sauce und frischen Früchten

• Schwarzwälder-Kirsch im Glas11,00 €

  Vanillecreme, Schokoladenbisquit, in Kirschwasser marinierten Kirschen

Für den WauWau

• Schweinsohren Selbstgemacht2,00 €

  nur das Beste für Ihren vierbeinigen Begleiter