Entradas
Pan al horno de leña, mantequilla de jocoque, dip de berenjena tatemada, oliva y queso de cabra. Paté de foie casera.220,00 MX$
Dúo de Empanadas Arrachera cortada a cuchillo / Queso Gorgonzola y cebolla caramelizada220,00 MX$
Ensalada Cesar al Grill200,00 MX$
Gorditas de platano macho y frijol con salsa macha de semillas200,00 MX$
Croquetas de espinaca con aioli de habanero tatemado y prosciutto220,00 MX$
Mollejas con salsa criolla y humo de romero220,00 MX$
Hummus "RAÍCES"220,00 MX$
Preparado en casa con ingredientes selectos.
Principales
Camarones con mantequilla de la casa y verdolagas agripicantes.300,00 MX$
Filete New York con costra de café y cacao, mermelada de naranja y habanero890,00 MX$
Coliflor rostizado con pipian verde y queso cotija220,00 MX$
Ravioles de calabaza rostizada, mantequilla de salvia y queso reggiano.260,00 MX$
Especiales
Tiradito de callo margarita con naranja y jalapeño200,00 MX$
Calamares rellenos de risoto y berros con chichilo negro200,00 MX$
Pesca del día270,00 MX$
Pescado asado a las brasas
Sándwich de brisquet340,00 MX$
Raviolón de Short Rib braseado500,00 MX$
Pasta ravioli de tamaño grande, con masa preparada en casa, relleno de asado de short rib. Cocinado a las brasas.
Rack de cerdo Kurobuta con chutney de naranja725,00 MX$
Rack de costilla de cerdo asado a las brasas con salsa agripicante
Guarniciones
Papa Noisette Frita en Grasa de Pato75,00 MX$
Ensalada verde de arúgula, verdolagas, aguacate y vinagreta de maracuyá95,00 MX$
Puré de Coliflor y aceite oliva75,00 MX$
Ejote baby95,00 MX$
Postres
Budín de Platano y dátiles con caramelo de whisky y crema de nata150,00 MX$
Fruta de temporada al grill, crema al tequila helado y tierra Azteca.150,00 MX$
