UNSERE SPEISEKARTE - KLASSISCH, UBERRASCHEND UND ABWECHSLUNGSREICH
Besonderer Wert liegt auf der Verwendung frischer, qualitativ hochwertiger und regionaler Produkte, deren Verarbeitung und Zubereitung von Hand und im eigenen Haus fur uns Selbstverstandlichkeit sind. Das Beste aus allen Welten vereinen: Klassiker und Modernes, Raffiniertes und Bodenstandiges, Bekanntes und Neues. Eine Kiiche voller Kreativitat, Begeisterung und Freude an Lebensmitteln und Kulinarik. Kurzum: Wir wiinschen guten Appetit!
VORAB
Suppe des Tages8,50 €
Gemusechips | Microgreens SB (Was genau es heute gibt, weiB unser Service)
Rindertatar vom argentinischen Rinderfilet17,50 €
Tatar | Wachtel-Eigelb | Schalotten | Cornichons | Kapern | Sardellen | Sauce
Hausgemachte Bouillabaisse19,50 €
Edelfische | Muscheln | Garnele | Sauce Rouille | Kase | Rostbrot
Lachs ,,Label Rouge" 80 / 10 | glasig temperiert17,50 €
Erbse | Mango | Avocado | Edelnuss-Crunch | Erbsenkresse
Riesengarnelen gegrillt18,50 €
Chili | Knoblauch | Aioli | Réstbrot | Krautersalat
Tomaten-Frischkase-Créme14,50 €
Basilikum | Krautersalat | Rostbrot | Zitrusgel
Bunter Zupfsalat14,50 €
Balsamico | Krauter | Blumenkohl | Microgreens SB | Edelpilze von Mirko Kalkum
Fenchel-Orangen-Salat13,50 €
Fenchelgriin | Olivendl aus Andalusien | Rosa Beeren
- + Fetakase4,00 €
Vorspeisenvariation fur 2 Personen23,50 €
Miniatur-Vorspeisen | Rostbrot | Suppe
HAUPTSACHE
Bunter Zupfsalat17,50 €
Balsamico | Krauter | Blumenkohl | Microgreens SB | Edelpilze Mirko Kalkum SB
- + Kalbstranchen | Gremolata8,50 €
- + Dorade | Tomaten-Vinaigrette14,50 €
- + Riesengarnelen | Aioli12,50 €
Argentinisches Rumpsteak
Café de Paris-Butter | Rostkartoffeln | Beilagensalat | Krauter
- 200g29,50 €
- 300g39,50 €
Argentinisches Rinderfilet39,50 €
Keniabohnen | Blumenkohlpiiree | Blumenkohl-Asche | Edelpilze Mirko Kalkum SB | Jus
- + Riesengarnelen | Surf *n" Turf6,00 €
»Osso Bucco” Geschmorte Kalbsbeinscheibe29,50 €
Schmorgemiise | Kartoffelpiiree | Gremolata | Jus
Perlhuhnbrust Supréme25,50 €
Peperonata | Selleriepiiree | Rosmarin | Jus
Hausgemachte Bouillabaisse26,50 €
Edelfische | Muscheln | Garnele | Sauce Rouille | Kase | Rostbrot
Doradenfilet24,50 €
Peperonata | Selleriepiiree | Tomaten | Balsamico | Olivenol aus Andalusien
Lachssteak ,,Label Rouge” Asia Style29,50 €
Grillgemiise | Sojasauce | Sesamal | Graupen | Ingwer | Mirin | Limetten | Koriand
Thunfisch rosa gebraten37,50 €
Caponata | Rostkartoffeln | Dorr-Tomaten | Pinienkerne | Olivenol Peloponnes | Mazzetti Balsamico
Kumpir Teriyakistyle | temperiert24,50 €
SiiBkartoffel | Avocado-Créme | Buchenpilze | Lauchzwiebel Kréuter | Panko | Zitrusaromen
- + Rauchertofu5,00 €
- + Rinderhuftsteak | Sour Cream8,00 €
- + Riesengarnelen | Sour Cream12,50 €
Tagliatelle Seafood28,50 €
Edelfische | Garnele | Safran | Dill | Kirschtomaten
Tagliatelle Truffel31,50 €
Truffelsauce | gehobelter Truffel
ZU GUTER LETZT
Nougat Mousse11,50 €
WeiBer Nougat | Haselnusse | Himbeersorbet | Crumble
Kokos-Panna Cotta11,50 €
Vanille | Ananassalat | Minze | Crémant
- + Sorbet3,00 €
Zweierlei Sorbet10,50 €
Sorbet | Beeren | Schoko-Crumble
Zweierlei Sorbet10,50 €
Sorbet | Beeren
Dessertvariation 14,50 €
Miniatur-Desserts aus der Karte
Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Bitte beachten Sie, dass es trotz unserer Bemuhungen und hohen Standards in Sachen Qualitatssicherung zu Kreuzkontaminationen kommen kann.
Wenden Sie sich bei Bedenken und fiir Informationen zu Allergenen und Unvertréaglichkeiten an unseren Service.
FUR UNSERE KLEINEN
Unsere Nachwuchsforderung - bis 12 Jahre
Paukerschreck5,00 €
Nudeln mit hausgemachter Tomaten-Sauce
Kleiner Kapt'n6,00 €
Fischstabchen mit Farmer Fries
Taka-Tuka9,00 €
Hausgemachtes Hahnchenschnitzel mit Farmer Fries
La-Le-Lu4,00 €
Kindernachtisch
