Available everyday from 7PM
Przystawki
Starters
Tatar wołowy z lubczykiem / polędwica wołowa / majonez lubczykowy / żółtko / marynowane grzyby / kapary / olej lniany59,00 PLN
Beef tartare with lovage / beef tenderloin / lovage mayonnaise / egg yolk / pickled mushrooms / capers / linseed oil
Trufla świeża19,00 PLN
Add Fresh Truffle
Czarny kawior ze śledzia19,00 PLN
Add Black Hering Caviar
Parmezan łomnicki19,00 PLN
Łmomnicki Parmesane
Pierożki z marynowanego buraka / kozi ser z Łomnicy / chipsy grzybowe / kawior z octu balsamicznego (V)39,00 PLN
Dumplings with pickled beetroot / goat cheese from Łomnica / mushroom chips / balsamic vinegar caviar (V)
Łosoś jurajski marynowany w cytrusach i likierze Cointreau69,00 PLN
crème fraîche / chleb por / majonez koperkowy / miks sałat / chrupiąca grzanka
Sałatka ze szpinaku z jarmużem39,00 PLN
gruszka / żurawina / orzech laskowy / polowe kolorowe buraki (V)
Carpaccio z jelenia59,00 PLN
comber z jelenia / figa / majonez rozmarynowy / porzeczka / lokalny ser tomnicki
Zupy
Soups
Karkonoski żur na maślance sudeckiej49,00 PLN
borowik / trufla / puree ziemniaczane
Bulion wołowy (consommé) z pierożkami z królikiem49,00 PLN
Consommé / palona marchew / oliwa z lubczyku / dymka
Krem z marchwi, pomarańczy i dyni39,00 PLN
karmelizowane orzechy (V)
Dania Główne
Main Courses
Kurczak zagrodowy na palonych ziołach / jus truflowy / pasternak confit / prażone migdały69,00 PLN
Free-range chicken with charred herbs / truffle jus / confit parsnip / roasted almonds
Ragout z dzika na czerwonym winie / warzywa korzeniowe / zapiekane purée grzybowe69,00 PLN
Wild boar ragout in red wine / root vegetables / baked mushroom purée
Comber z jelenia w ziołowej panierce / sos z czerwonego wina / gratin z buraka i tymianku / szalotka confit139,00 PLN
Venison loin in herb crust / red wine sauce / beetroot and thyme gratin / confit shallot
Duszone gołąbki/ purée ziemniaczane/ gypsy boczek/ do wyboru consommé grzybowe, sos chrzanowy lub sos pomidorowy59,00 PLN
Braised cabbage rolls / mashed potatoes / bacon crumble / choice of mushroom consommé, horseradish sauce, or tomato sauce
Chrupiący stek z kalafiora / purée z dyni / wegańska gremolata49,00 PLN
Crispy cauliflower steak / pumpkin purée / vegan gremolata
Pieczony na parze pstrąg z Mysłakowic / sos maślany z cytryną i tymiankiem / świeża rukiew wodna / salsefia79,00 PLN
Steam roasted Mysłakowice trout / lemon & thyme butter sauce / fresh watercress / salsify
Kopytka z pieczoną dynią, miodem i pomarańczą / kozi ser z komnicy / prażone migdały39,00 PLN
Pumpkin-garnished dumplings with honey and orange / tomnica goat cheese / toasted almonds
Stek z polskiej wołowiny / foie gras / pieczone warzywa sezonowe / sos z brandy i zielonego pieprzu159,00 PLN
Polish beef steak / foie gras / roasted seasonal vegetables / brandy and green pepper sauce
Dodatki
Sides
Buraki glazurowane na miodzie i czerwonym winie (V)19,00 PLN
Honey and red wine glazed beets (V)
Rosti ziemniaczane19,00 PLN
Potato rosti
Rwane sałaty z kwaśną śmietaną i koperkiem (Veg)19,00 PLN
Torn lettuce with sour cream and dill
Piklowane warzywa sezonowe (V)19,00 PLN
Pickled seasonal vegetables
Sezonowe warzywa w emulsji maślanej (Veg)21,00 PLN
Seasonal vegetables in butter emulsion
Kopytka z parmezanem łomnickim21,00 PLN
Dumplings with tomnica parmesan
Desery
Desserts
Mus z lokalnego koziego sera / biała czekolada / jeżyny39,00 PLN
Local goat cheese mousse / white chocolate / blackberries
Fondant z ciemnej czekolady / lody waniliowe z kwaśnej śmietany39,00 PLN
Dark chocolate fondant / sour cream vanilla ice cream
Sernik z sera kamiennogórskiego / biała czekolada / rokitnik31,00 PLN
Cheesecake with Kamienna Góra cheese / white chocolate / sea buckthorn
Duszona gruszka w syropie / kruche ciastko / gorzka czekolada / lody tymiankowe39,00 PLN
Stewed pear in syrup / shortbread / dark chocolate / thyme ice cream
Do Podziału
To Share
Wellington z kaczką (8 oz) / trufla / jus drobiowy / żurawina / czerwona kapusta199,00 PLN
Duck Wellington / truffle / poultry jus / cranberry / red cabbage
Fondue z sera łomnickich / pieczone ziemniaczki lub pieczywo pszenne159,00 PLN
Lomnicky cheese fondue / roasted potatoes or wheat bread
