Sonora Grill - Santa Fe

Jugo de Carne / con Tuétano 300 ml

Con cebolla, cilantro y chile verde.

Sopa Azteca 300 ml

Caldillo de tomate, acompañado con tortilla tatemada, aguacate, queso cotija y guindillas de guajillo.

Crema de tomate rostizado 300 ml

Con especias y croûton de queso de cabra.

Pasta del Chef 250 g

Fetuccini con tocino y hongos en salsa alfredo.

Pasta con camarón 300 g

Fetuccini con salsa cremosa de pimiento rojo y queso grana padano.

Lasagna Rústica 260 g

Con ragú de res, casse de tomate y queso mozzarella.

Pasta Vikinga 250 g

Rigatoni con ragú de osobuco.

Hamburguesa Wellington 150 g

Con mermelada de tocino, pepinillos, queso manchego y mozzarella, envuelta en masa de pan horneada al estilo wellington y papas trufadas a la francesa.

Hamburguesa Sánchez 200 g

Pattie gratinado con queso provolone, cebollas caramelizadas, mayonesa de tortilla tatemada y papas trufadas a la francesa.

Ensalada de mandarina 200 g

Mix de lechugas, arándanos, gajos de mandarina, queso de cabra, nuez caramelizada, vinagreta de balsámico y miel.

Ensalada césar 150 g

Corazones de lechuga, croutones de ajo y queso grana padano.

Ensalada caprese 350 g

Con jitomate heirloom y pesto de la casa.

Tacos de Rib Eye 100 g

Con aguacate (2 pzas.).

Tacos de Rib Eye con tuétano 100 g

Con costra de queso, frijoles, aguacate y tuétanos horneados (2 pzas.).

Tacos de Arrachera 200 g

Con láminas de aguacate (4 pzas.).

Tacos de Suadero de Rib Eye 200 g

Con cebolla confitada al veneno y cilantro (4 pzas.).

Tacos de Centro de Lomo 150 g

Con costra de queso, aguacate y cebollas asadas (3 pzas.).

Costilla horneada 12 horas 250 g / 500 g

Con gravy y chiles toreados.

Brisket para taquear (para compartir) 400 g

Acompañado de salsa morita, guacamole y tortillas hechas a mano.

Picaña del hoyo (para compartir) 400 g

Con adobo de chiles y cerveza.

Barbacoa de Rib Eye (para compartir) 400 g

Con tuétano, entomatado de morita y piloncillo.

Steak Coliflor 200 g

Coliflor braseada acompañada de hummus y chimichurri.

Pollo orgánico braseado 350 g

A la leña servido con puré de papa y brócoli asado.

Salmón a la leña 250 g

Con salsa de queso parmesano y limón eureka.

Filete braseado 300 g

Con reducción de res y vino tinto de la casa y puré de papa rústico.

totoaba a la leña 250 g

Cocinada a la leña y acompañada de aceite de oliva extra fino y vinagreta de cítricos.

Betabel Braseado 200 g

Rostizado a la leña sobre jocoque y poro frito.

Coliflor rostizada 500 g

Montada en un espejo de salsa de calabaza de castilla, bañada en salsa de queso y trufa.

Aguachile de Camarón 200 g

Salsa de chile verde con cilantro, pepino, cebolla y limón.

Cazuela de Camarones al Ajillo 150 g

Con un toque de vino blanco, papa cambray y chile guajillo.

Aguacate Tatemado 220 g

Acompañado de chicharrón de Rib Eye, salsa verde y ensalada de verdolaga.

Queso Provolone 250 g

Montado sobre una cama de pimientos caramelizados y acompañado de pico de gallo de mango.

Quesillo Quemado 100 g

Fundido en brasa con salteado de vacío y acompañado de salsa macha.

Ceviche de mango 150 g

Leche de tigre y Totoaba.

Espárragos con Rib Eye 200 g

Envueltos con láminas de Rib Eye bañados con salsa teriyaki.

Carnitas de New York 200 g

Chicharrón confitado acompañado con guacamole.

Chicharrón de pulpo 150 g

Trozos de pulpo rebozados y marinados en salsa sriracha.

Cazuela de Lengua 250 g

Caramelizada a la leña con salsa gravy y cebollas cambray.

Parrillada para 1

Jugo de carne o Sopa Azteca

Arrachera 300 g

con papas trufadas

1 copa de vino Punto Medio 150 ml o 1 cerveza Cucapá Valiente 355 ml

Parrillada para 3

3 jugos de carne o Sopa Azteca, Arrachera 300 g y New York 400 g, 3 cervezas Cucapá Valiente 355 ml c/u o 3 copas de vino Punto Medio 150 ml

Ojo de Rib Eye 300 g

Centro de Lomo 300 g

Rib Eye (para compartir) 600 g

Tapa de Rib Eye* (para compartir) 500 g

Tomahawk* (para compartir) 1,100 g

Wagyu Cross Rib Eye (para compartir) 3 personas 600 g

Sujeto a disponibilidad

Arrachera 300 g

Vació Black Angus 300 g

New York 400 g

Cabrería con hueso 400 g

Esquites 180 g

Con epazote, mayonesa y chile piquín.

Cebollas al Veneno 140 g

Cebollas confitadas con salsas negras.

Papas trufadas a la francesa 200 g

Con queso parmesano y perejil.

Espinacas a la crema 180 g

Espinaca salteada con salsa alfredo y mezcla de quesos.

Hongos al ajillo 180 g

Mezcla de hongos salteados al ajillo

Palomitas de Coliflor Salteadas 150 g

Al josper con flor de sal.

Espárragos al Grill 100 g

Al josper con flor de sal.