General
Entradas
Edamames mantequilla y ajo negro110,00 MX$
Edamames salteados con mantequilla, ajo negro y hojuelas de bonito
Edamames spicy110,00 MX$
Edamames salteados acompañados de mantequilla y nuestra salsa spicy de sambal
Edamames tradicionales99,00 MX$
Edamames solo con sal
Sopa miso115,00 MX$
Miso con tofu y wakame
Sopa miso con harusame125,00 MX$
Miso con tofu, wakame y harusame
Ensalada sunomono75,00 MX$
Ensalada de pepino con harusame, alga, vinagreta, aguacate y un poco de shishimi
Nigiris
Ika80,00 MX$
1 pz
Nigiri ika80,00 MX$
Akami85,00 MX$
1 pz
Akami zuke95,00 MX$
1 pz
Chutoro120,00 MX$
1 pz
Otoro140,00 MX$
1 pz
Kamatoro155,00 MX$
1 pz Solo por temporada
Salmon alaska80,00 MX$
1 pz
Salmon ora king120,00 MX$
1 pz
Macarela90,00 MX$
1 pz Solo por temporada
Almeja reina110,00 MX$
1 pz Solo por temporada
Ika80,00 MX$
1 pz
Uni230,00 MX$
Erizo, 1pz. Solo por temporada
Unagi90,00 MX$
1 pz
Tako75,00 MX$
1 pz. Pulpo
Robalo75,00 MX$
1 pz. Por temporada
Lubina75,00 MX$
1 pz. Por temporada
Hamachi80,00 MX$
1 pz
Ikura165,00 MX$
1 pz. Hueva de salmon
Unagui con Foie grass170,00 MX$
1 pz. Nigiri de anguila coronado con un poco de higado de pato y aceite de trufa
Salmon belly110,00 MX$
1 pz
Temaki
Son rollos de mano, lo que se conoce como cono o hand roll
Spicy tuna160,00 MX$
Alga por fuera, por dentro atun spicy y arroz
Spicy salmon150,00 MX$
Alga por fuera, por dentro arroz y spicy salmon
Barazirashi155,00 MX$
Por fuera alga, por dentro arroz y las pescas de tu elección o puedes dejar la opción libre para que el chef te lo prepare con las pescas que el decida
Pesca blanca del día145,00 MX$
Alga por fuera, por dentro arroz y la pesca del día que elijas o dejarlo a consideración del chef
Eñe175,00 MX$
Alga de soya por fuera, por dentro arroz, aguacate y spicy tuna
Unagui195,00 MX$
Alga por fuera, por dentro arroz, unagui, takuan y pepino
Makis
Rollos
Kappa maki62,00 MX$
Rollo de alga por fuera, por dentro solo arroz y pepino
Tekka maki125,00 MX$
Alga por fuera, por dentro solo arroz, akami y un poco de cebollin
Uramaki spicy tuna230,00 MX$
Arroz con ajonjoli por fuera, por dentro spicy tuna y cebollin
Lemon hamachi345,00 MX$
Ensalada de kani por dentro, por fuera arroz, forrado e hamachi, coronado con unos trocitos de limon y aceite de chile
Maguro limon365,00 MX$
Por dentro ensalada de kani y aguacate, arroz por fuera forrado de akami, un poco de mayo spicy flameada y un trocito de limon en cada bocado
Soft shell akami390,00 MX$
Por dentro arroz, jaiba de cascara suave capeada con un poco de mayonesa de la casa, cada bocado se corona con ensalada de akami
Megatoro440,00 MX$
Rollo de alga por fuera, por dentro arroz y las 4 partes de atún (akami, chutoro, otoro, kamatoro)
Aburi195,00 MX$
Cuadritos de arroz, base de arroz, sigue una cama de atun, una cama de arroz y una de salmon, se flamea, se le agrega aderezo de la casa, se flamea y corona cada bocado con una rodaja de chile serrano
Soft shell otoro460,00 MX$
Por dentro arroz, jaiba de cascara suave capeada con un poco de mayonesa de la casa, cada bocado se corona con ensalada de otoro
Anguila tempura189,00 MX$
Alga por fuera, por dentro anguila capeada y aguacate.
Unagui tempura con akami267,00 MX$
Alga por fuera, por dentro anguila tempura, aguacate y akami, coronado con salsa de anguila y pimienta sansho
Destello365,00 MX$
Alga de ajonjoli por fuera, por dentro arroz, camarón capeado y aguacate. Coronado con una ensalada de hamachi spicy
Sashimi
Akami450,00 MX$
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Salmon399,00 MX$
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Trio maguro470,00 MX$
Atun, chutoro y otoro. Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Tiradito de akami zuke480,00 MX$
Acompañado de alga kombu, cebolleta y punzu con ajo y jengribre
Hamachi450,00 MX$
Acompañado de tsuma de nabo, hoja shiso, jengibre y wasabi
Cocina caliente
Teppanyaki de rib eye250,00 MX$
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con el corte de rib eye
Teppanyaki de pollo200,00 MX$
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con el corte de pollo
Teppanyaki de camaron260,00 MX$
Verduras salteadas (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con camaron
Teppanyaki mixto250,00 MX$
Verduras a la plancha (champiñon zanahoria, calabaza, brocoli, col y germinado de soya), con dos proteinas a elegir
Yakimeshi omigoto125,00 MX$
Arroz con verduras y huevo acompañado de res, pollo camaron o mixto con dos proteinas
Yakimeshi vegetariano85,00 MX$
Arroz con verduras y huevo
Tempura de camaron345,00 MX$
Camarones tempura acompañados de nuestra salsa especial tentsuyu con momiji
Tempura de verduras180,00 MX$
Calabaza, zanahoria, champiñon, cebolla cambray y berenjena capeada, acompañada de nuestra salsa tentsuyu con momiji
Tempura mixto290,00 MX$
Verduras y camerones capeados, acompañadps de nuestra salsa tentsuyu con momiji
Brochetas de pulpo190,00 MX$
3 pzs. Brochetas de pulpo cocidas con nuestra receta especial, capeadas y se sirven acompañadas de nuestra salsa tentsuyu y rayadura de limon
