Novalis

Name: Novalis
Address: Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI, Deutschland, 37176
Telephone: 05503 9810
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 4.6

4.6

4,6

43 Bewertungen

51 Euro und darüber

International

Tisch reservieren

2 Personen

14. März 2025

22:30

Heute einmal reserviert

Experiences verfügbar.

Besondere Anlässe
Für Geschäftsessen
Besonders

Herzlich Willkommen im Restaurant Novalis!

Vielen Dank für Ihre Reservierung bei uns. Auf Sie warten inspirierende Gerichte, handwerklich perfekt zubereitete Klassiker und Menüs, kombiniert mit regionalen Einflüssen.
Durch kulinarische Highlights unseres Küchenteams rund um Küchenchef Malte Gunzert, gepaart mit dem herzlichen Service, ist das Novalis ein Wohlfühlort für alle Genießer in einem geschmackvollen, aber legeren Ambiente.
Sollten sich Ihre Pläne ändern oder Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns gerne Bescheid.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlich Grüße
Ihr Team vom Restaurant Novalis im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
International, Regionale
Öffnungszeiten
Mo–Sa 18:00 Uhr–21:30 Uhr
Telefonnummer
05503 9810
Website
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Zahlungsmethoden
American Express, Diners Club, EC-Karte, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Malte Gunzert
Catering
auf Anfrage

Ort
Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176
Gebiet
Nörten-Hardenberg
Parking details
Hotelparkplätze
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Weitere Details
Bankett, Bier, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Wein

Experiences

SEAFOOD & CHAMPAGNE
159,00 € pro Person
1. Feb. 2025 - 31. März 2025
Kosten Sie unser exquisites 3-Gang-Menü mit frischen Austern, Skrei & Bouillabaisse-Sud. Starten Sie mit einem Glas Champagner und genießen Sie einen Abend voller Genuss! Auster „Fine de Claire“ | Helgoländer Hummer | Crevetten | Bouchot-Muscheln Cocktailsauce | Aioli | Kräuterdip Skreifilet Bouillabaisse-Sud | Safranrisotto | Wurzelgemüse Ziegenkäse-Panna-Cotta Karotte | Mandel | Apfelsorbet Pro inkl. 1 Glas Champagner

Was 43 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.6

4,6 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,5Essen
4,7Service
4,8Ambiente
4,2Preis-Leistung

Lärm • Lebhaft

43 Bewertungen

P
Privat
Niedersachsen6 Bewertungen
5.0
Besucht am 4. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Liebes Team des Novalis Restaurant wir waren zum ersten Mal in Ihrem Restaurant zu Gast und haben uns rundum wohlgefühlt. Die Atmosphäre ist gemütlich, der Service äußerst freundlich und professionell, und das Essen einfach hervorragend. Da wir ausgefallene und qualitativ hochwertige Speisen lieben, werden wir auf jeden Fall wiederkommen. Die Preise sind zwar nicht günstig, aber die Qualität und der Genuss sind es absolut wert. Vielen Dank für den schönen Abend – wir freuen uns schon auf das nächste Mal!
NovalisVor 7 Tagen geantwortet
Liebe Privat Haben Sie herzlichen Dank für Ihre tolle Bewertung! Es freut mich sehr, dass Sie so eine gelungene Zeit bei uns im Restaurant Novalis verbracht haben und teile Ihr Feedback sehr gern mit unserem Restaurant Team. Da wir an 365 Abenden im Jahr geöffnet haben, würde ich mich freuen, wenn bald erneut eine Gelegenheit entstünde, zu der wir Sie bei uns begrüßen dürfen! Herzliche Grüße aus Nörten-Hardenberg Johann Dierking Direktionsassistent
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W
WILHELM
Niedersachsen1 Bewertung
2.0
Besucht am 29. November 2024
1. Gesamt 2
2. Essen 2
3. Service 3
4. Ambiente 4
Ambiente entsprechend. Da zuviele, ständig wechselnde Kellner während der Mahlzeiten, wurde man doppelt und dreifach befragt. Hauptspeise: Damwild, kaum zu schneiden, 1/4 der Position auch mit scharfen Besteck nicht zu trennen. Vor- und Nachspeise OK. Das beworben Gänsemenü: Fleisch zäh, landfaserig, fest. Kann ein einfacheres Landgasthaus besser. Insgesamt zu teuer für die erbrachte Leistung. Der Name allein tut es nicht. Schade.
NovalisBeantwortet am 2. Dezember 2024
Lieber Wilhelm Vielen Dank für Ihre Bewertung. Schade, dass wir Sie diesmal nicht begeistern konnten. Für das Gänsemenü und auch unsere neue Karte haben wir bis dato fast ausschließlich positive Rückmeldungen erhalten. Ich würde mich freuen, wenn wir Sie ein anderes Mal von unserer normalerweise hohen Qualität, die ihren Preis nicht zuletzt auch aufgrund des Einkaufs hochwertiger Zutaten wert ist, zu überzeugen. Herzliche Grüße Johann Dierking Direktionsassistent
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N
Nina
Hessen2 Bewertungen
4.0
Besucht am 19. Oktober 2024
1. Gesamt 4
2. Essen 4
3. Service 5
4. Ambiente 5
Sehr schönes ruhiges Ambiente. Sehr freundliche und aufmerksame Mitarbeiter und ein wirklich toller Service! Das Essen war sehr schmackhaft, die Portionsgrössen üppig bemessen und die einzelnen Gänge handwerklich fein angerichtet! Enttäuschend war das vegetarische Hauptgericht! Hier wurde ein geschmorter Kürbis mit fermentierter Zwetschge gereicht. Geschmacklich nicht überzeugend und für 32,- € hätte ich eine feinere Anrichtung der Komponenten erwartet; anstatt einer „üppig gefüllten Kohlroulade“! Allgemein wurde unsererseits das Preis-Leistungsverhältnis teilweise als etwas überzogen empfunden.
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D
Dr. Rainer
SH1 Bewertung
5.0
Besucht am 28. September 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Das Trüffelmenue war sowohl von der Qualität als auch vom Preis-Leistungsverhältnis sehr gut.
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OT
OpenTable-Gast
Berlin2 Bewertungen
5.0
Besucht am 17. August 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Sehr guter Service! Das Essen war hervorragend.
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Niedersachsen10 Bewertungen
5.0
Besucht am 21. April 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Hervorragendes Essen, gute Weinauswahl, unaufdringlicher Service in schönen Ambiente. Nach einigen Orientierungsschleifen wieder top! Überschaubare aber vollständige Karte, auch tolle Vegetarische Optionen
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KW
KatrinW
Niedersachsen1 Bewertung
5.0
Besucht am 31. März 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ein bekanntes Feinschmeckerlokal, in dem wir schon mehrfach hervorragend gegessen haben. Gemütlich-gediegenes Ambiente, aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Das Essen delikat, aber ohne Chichi. Auch sehr gut zum Übernachtenn.
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OT
OpenTable-Gast VIP
Berlin4 Bewertungen
5.0
Besucht am 29. März 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Fantastisch- das Ambiente, das Gastgeber-Team, das Essen - einfach fantastisch! Danke lieber Fabian & dem ganzen Team!
War diese Bewertung hilfreich?
MF
MarcelF
Niedersachsen5 Bewertungen
5.0
Besucht am 14. Februar 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Wir kommen wieder, uns hat es gefallen und sehr gut geschmeckt. 👍🤤👍
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RW
RenateW
Hessen2 Bewertungen
4.0
Besucht am 28. Dezember 2023
1. Gesamt 4
2. Essen 3
3. Service 4
4. Ambiente 5
Das Gericht à la carte (Schnitzel) war herzhaft, von guter Qualität und eine große Portion, allerdings mit 34€ auch nicht gerade preiswert. Am Folgetag vom Menu waren wir etwas enttäuscht: hochpreisig, gute Ideen, nett angerichtet, frische regionale Zutaten, aber irgendwie geschmacklich und textuel ohne Pfiff. Das Ambiente und das Personal sehr freundlich und angenehm.
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FAQ

Novalis wurde mit 4,6 Sternen von 43 OpenTable-Gästen bewertet.

Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

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2 Personen

14. März 2025

22:30

Heute einmal reserviert

Experiences verfügbar.

Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176

Zusätzliche Informationen

Gebiet
Nörten-Hardenberg
Öffnungszeiten
Mo–Sa 18:00 Uhr–21:30 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
International, Regionale
Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Hotelparkplätze
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Zahlungsmethoden
American Express, Diners Club, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Malte Gunzert
Weitere Details
Bankett, Bier, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Wein

Website
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Telefonnummer
05503 9810
Catering
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