FRÍAS
carpaccio de betabel210,00 MX$
120gr Láminas de betabel rostizado acompañadas de queso azul, mix de semillas, caramellizadas y tzatziki.
carpaccio de res330,00 MX$
100gr Láminas de filete de res choice, aderezadas con semillas maceradas con AOVE, acompañado de arúgula, rojadas de limón amarillo braseado y aderezo de granada.
carpaccio de tomate210,00 MX$
120gr Láminas de tomate, romero, albahaca, tomate deshidratado, cebolla morada, limón eureka y aderezo de miel con AOVE
aguachile de almendra chocolata210,00 MX$
120gr Rábano de almendra chocolata, pepino y cebolla morada bañado en salsa aguachile de habanero.
tartar de atún250,00 MX$
150gr Cubos de atún mediterráneo en yuzu, mezclado con sarpresa de naranja y aguacate. Bañado en salsa oriental.
sashimi de salmón295,00 MX$
120gr Láminas de salmón canadiense maceradas en yuzu, acompañado de gremopesto.
sashimi de hamachi295,00 MX$
120gr Hamachi con brunoise de pimiento, cilantro y toques de yuzu.
vitello tonnato330,00 MX$
100gr Carpaccio italiano de filete de res sellado al carbon, bañado en una mayonesa de atun bonito, alcaparra y anchoa. Elaborado en mesa.
ENSALADAS
caprese240,00 MX$
200gr Clásica ensalada caprese de jitomate bola, arúgula, mozzarella fiordilatte fresco y pesto de la casa.
griega190,00 MX$
200gr Clásica ensalada griega de pepino, cebolla, aceituna kalamata, queso feta y tomate cherry.
CALIENTES
feta frito con durazno290,00 MX$
200gr Queso feta frito acompañado de tomates cherrys rostizados y mermelada casera de durazno.
momias de provolone210,00 MX$
6 piezas flor de calabaza tempura rellena de queso provolone ahumado en salsa romero rostizada.
khachapuri150,00 MX$
1pz Pan georgiano con piñón, relleno de queso provolone con espinaca, con la opción de yema de huevo.
mejillones al vino blanco240,00 MX$
200gr Mejillones en salsa de vino blanco, limón eureka y mantequilla.
arancini di riso210,00 MX$
4pz Croquetas de risotto al pomodoro rellenas de mozzarella fresco, acompañado de salsa arrabiata y tzatziki.
calamari alla romana210,00 MX$
200gr Baby squid rebozado, acompañado de aderezo de queso azul y arrabiata.
stromboli de ternera265,00 MX$
1pz Rollo de pizza relleno de 100gr ternera en crosta de pimienta, salsa pomodoro y queso mozzarella.
stromboli camarón265,00 MX$
1pz Rollo de pizza relleno de 100gr camarón en crosta de pimienta, salsa pomodoro y queso mozzarella.
zucchini e melanzane fritas210,00 MX$
100gr Calabazas y berenjenas empanizadas, acompañadas de tzatziki.
croquetas de jamón190,00 MX$
6pz Croquetas líquidas de jamón serrano gran reserva, con un toque de alioli y láminas de jamón serrano.
tacos de sirloin240,00 MX$
180 gr sirloin, a las brasas, 3 pz tortilla hecha a mano con copa de queso provolone, jugo, aguacate y pico de gallo con nopal
tortilla carbonara290,00 MX$
300 gr tortilla de papa al estilo carbonara, rellena de guanciale, parmiggiano y pecorino romano
PASTAS
aglio e olio210,00 MX$
200gr Aceite de oliva extra virgen, ajo y chile chiltepín.
cacio e pepe NERÉO290,00 MX$
200gr Pasta elaborada en mesa dentro de pecorino romano, espolvoreada con pimienta negra y parmesano.
arrabbiata250,00 MX$
200gr Salsa picante a base de tomate, con parmesano y chile chiltepín.
ragú de cordero265,00 MX$
200gr Salsa de tomate con 80gr de cordero y vino tinto.
quattro formaggi e pistacchi295,00 MX$
250gr Salsa de cuatro quesos, espolvoreada con pistache picado y tierra de tocino crispy.
frutti di mare295,00 MX$
200gr Pasta cremosa de mariscos acompañada de 100gr camarón jumbo y 3pz mejillón.
carbonara265,00 MX$
200gr Parmesano, 50gr guanciale, pimienta y yema.
pesto burrata290,00 MX$
200gr Salsa tradicional italiana a base de albahaca, grana padano, acompañado de 1pz burrata y AOVE.
limón285,00 MX$
200gr Salsa de limón eureka, 2pz camarón y parmesano.
lasagna295,00 MX$
250gr Mozzarella, grana padano, 100gr ragú cordero y AOVE.
funghi tartufo295,00 MX$
200gr Salsa de portobello, tartufo y shiitake.
RISOTTOS
quattro formaggi265,00 MX$
200gr Salsa de cuatro quesos, espolvoreada con pistache picado.
funghi tartufo265,00 MX$
200gr Salsa de portobello, tartufo y salteado de setas.
PESCADOS Y MARISCOS
caldo NERÉO250,00 MX$
300ml Caldo de mariscos semi-picante acompañado de 1pz camarón, 4pz mejillón y 70gr pesca del día.
pulpo a las brasas490,00 MX$
200gr Pulpo a la parrilla en cama de humus, aderezo de pimiento,semillas de calabaza y AOVE, acompañado de pimientos salteados.
camarones NERÉO420,00 MX$
350gr Camarón extra jumbo en salsa de cerveza, chiltepín, ajo y limón, acompañado de cus cus negro.
pesca beurre Noisette390,00 MX$
200gr Pesca del día bañando en mantequilla tostada con almendra fileteada y alcaparra.
CARNES
caña de filete790,00 MX$
2 pax / 500gr Filete high choice para compartir. Preparado en costra de ajo, pimienta a la brasa, salsas caseras en mantequilla de la casa. Acompañada de papas lemon pepper.
costillas de cordero550,00 MX$
4pz costillas de cordero con cresso de menta, cama de puré de papa y demi-glace.
albóndigas de cordero310,00 MX$
200gr Empandas, ahogadas en salsa chipotle, acompañas de jocoque.
milanesa napolitana450,00 MX$
2 pax / 400gr Carne de filete empanizada, acompañada de salsa pomodoro y queso mozzarella.
filete cacio e pepe420,00 MX$
250gr filete de res bañado en salsa cremosa de pimienta y pecorino romano.
gyro ternera220,00 MX$
1pz Pan pita relleno de 100gr ternera especiada acompañado de jitomate,lechuga y tzatziki.
gyro camarón220,00 MX$
1pz Pan pita relleno de 100gr camarón acompañado de jitomate, lechuga y tzatziki.
PIZZAS
margarita250,00 MX$
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella fiorlatilla y hojas albahaca.
burrata335,00 MX$
formaggi e pistachi370,00 MX$
Masa de pizza, salsa de queso, gruyère, parmesano, mozzarella, gorgonzola, pistache troceado y pesto.
bonito380,00 MX$
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella, atún bonito, arúgula, aceite de ajo.
diavola280,00 MX$
Masa de pizza, salsa arrabbiata, mozzarella, salami picante, pepperoncini.
prosciutto395,00 MX$
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella, arúgula, burrata y prosciutto.
pera & gorgonzola280,00 MX$
Masa de pizza, salsa de quesos, mozzarella, gorgonzola, cebolla caramelizada y puré de pera.
pepperoni280,00 MX$
Masa de pizza, salsa pomodoro, mozzarella, pepperoni y orégano.
pizza NERO295,00 MX$
50 gr base de pan de tomate con ajo y AOVE, cubierto de jamón serrano gran reserva laminado a mano.
funghi trufado390,00 MX$
Masa de pizza, salsa de funghi, mozzarella, aceite de trufa y cremini.
GUARNICIONES
tzatziki150,00 MX$
100gr Salsa griega de yogurt, acompañado de pepino europeo y tomate cherry.
baba ganoush150,00 MX$
100gr Puré cremoso de berenjena asada, acompañado de brunoise de camote.
hummus150,00 MX$
100gr Puré cremoso de garbanzo, acompañado de pimientos salteados.
jocoque150,00 MX$
100gr Crema libanesa a base de leche fermentada, acompañado de rasurado y aceituna kalamata.
puré de papa70,00 MX$
papas francesa70,00 MX$
papas trufadas120,00 MX$
papa cambray70,00 MX$
paprika lemon pepper70,00 MX$
ensalada de tomates70,00 MX$
POSTRES
key lime pie150,00 MX$
1pz Cremosa tarta de limón eureka congelada en base de galleta lotus.
tiramisú150,00 MX$
1pz Bizcocho genoves, expresso y baileys.
tarta española lotus150,00 MX$
1pz Tarta de queso española con base de galleta lotus.
cruffin150,00 MX$
1pz Cruffin relleno de queso y membrillo en salsa de frangelico.
volcán de chocolate150,00 MX$
1pz Pan de chocolate con centro líquido acompañado de helado de vainilla.
galleta gigante150,00 MX$
1pz Galleta de mantequilla con chocolate horneada al momento en sartén de hierro forjado, acompañado de helado de vainilla.
baklava150,00 MX$
1pz Postre turco a base de pasta filo, jarabe y pistache.
pizza s'mores290,00 MX$
30cm Base de nutella, galleta lotus, kinder bueno y bombones rostizados.
calzone s'mores190,00 MX$
200gr Base de nutella, galleta lotus, kinder bueno y bombones rostizados.
