Ikone

Migrante

51 Dollar und darüber

International

Tisch reservieren

2 Personen

14. März 2025

21:30

Heute 3 Mal reserviert

Experiences verfügbar.

Innovativ
Besondere Anlässe
Besonders

Michelin Guide 2024

"Everything migrates, everything moves—birds, fish travel thousands of kilometers, but along with them; all of us...
We did it, we do it, and then we forget about it...
Migrant is a tribute to all those who have had the courage, valor, the need or the stubbornness to leave their place of origin and grow somewhere else or in multiple places..."

Menu by Fernando Martinez Zavala

Bestellung als Lieferung oder Takeaway

Deshalb ist es eine Ikone

Küchenchef*in: Fernando Martinez Zavala

Von der OpenTable-Redaktion: Das Migrante ist ein einzigartiges Restaurant in Mexiko-Stadt, in dem Koch Fernando Martínez Zavala mexikanische Zutaten mit asiatischen Aromen vereint. Hier erwarten Sie kreative Gerichte wie Fisch und Meeresfrüchte vom Robata-Grill oder Wolfsbarsch in Yuzu-Buttersauce. Diese innovative Küche hat dem Restaurant einen Platz im Guide MICHELIN eingebracht und verspricht ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis in einer einladenden, eleganten Atmosphäre.

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
International, Aus aller Welt, Modern mexikanisch
Öffnungszeiten
Täglich 13:30 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
55 5941 5470
Website
http://migrante-roma.com/
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung

Ort
Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX 06700
Gebiet
Condesa / Roma
Querstraße
Manzanillo y Medellin
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Unterhaltung
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Café, Chef's Table, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nebenräume, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Späte Öffnungszeiten, Terrasse/Im Freien, Zigarrenraum, zum Mitnehmen

Hier vorgestellt

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Experiences

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos
2.560,00 MX$ pro Person
Im Voraus bezahlt
Mehrere Termine verfügbar
Imagina un viaje gastronómico que te lleva a recorrer los sabores más auténticos y sorprendentes de la tierra, donde cada platillo es una representación de las estaciones, los territorios y los mares que marcan el ritmo del tiempo. Bienvenidos a Meridiano, un menú degustación de 9 tiempos que eleva la cocina contemporánea con la esencia de ingredientes locales y técnicas globales. Imagine a culinary journey that takes you through the most authentic and surprising flavors of the earth, where each dish represents the seasons, lands, and seas that mark the rhythm of time. Welcome to Meridiano, a 9-course tasting menu that elevates contemporary cuisine with the essence of local ingredients and global techniques.

Speisekarte

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 MX$
Roasted suadero buns, green apple kimchi and black garlic puree. (3 pz)
Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 MX$
Homemade churros with foie gras, charred mamey, hazelnut, butternut squash purée. (4 pz)
Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 MX$
Mini grilled artichoke sandwich, sunchoke puree and local herbs. (3pz)
Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 MX$
Crispy prawns, homemade mandarin kosho and radish salad, horseradish mayo. (3 pz)

ENTRADAS

STARTERS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 MX$
Fresh Oysters, cantaloupe and sake consome, X.O sauce, tomato and mandarin foam. (4 pz)
Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 MX$
Crab salad, grapefruit, chives and horseradish mayo, avocado and wasabi cream. (120 gr) With endemic corn tostadas.
Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 MX$
Korean “ceviche” cured Kampachi, tomatoes and watermelon consome, radish salad. (120 gr)
Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 MX$
Raw scalops, green apple kombucha and herbs emulsion, daikon and borage salad. (150 gr)
Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 MX$
Cured meat tartar style, pistacho and herbs dressing, avocado. (150 gr)
Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 MX$
Coliflower tortellini, smoked couliflower sauce with white asparagus. (5 pz)
Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 MX$
Tom yam style soup with marrow, poached tomatoes and x.o sauce. (150 ml)
Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 MX$
Roast endivies, truffle, sake butter, kimizu, leek/oister foam, pistachio (3pz)

PRINCIPALES

MAIN COURSES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 MX$
Roasted seasonal fish, clams amazake, yuzu, salicorn and green curry emulsion. (180 gr)
Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 MX$
Stripped bass cooked in charcoal, mussels and yuzu beurre blanc with roasted artichokes. (200 gr) “recomended for sharing”
Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 MX$
Chicken breast with hazelnut crust, ras el hanout butter, chicken jus and mushrooms puree. (180 gr)
Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 MX$
Dry aged roast duck breast, pu-erh and sumac jus, aged carrots and fermented berries. (180 gr)
Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 MX$
Local lamb with brioche and tapenade, cactus fruit relish, poached onions, cauliflower purée (back and shoulder). (180 gr)
New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1.300,00 MX$
Dry aged New York from Sonora Mx, chichilo mole and vegetables(350 gr)

POSTRES

DESSERT

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 MX$
Orange yogurt biscuit, poached mandarin, kefir and curcuma foam and luisa ice-cream
Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 MX$
Sour caramel biscuit, hazelnout praline, lime gel, caramel/miso toffe, roast mamey, rosita de cacao ice-cream
Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 MX$
Soft tart of cured chesse from Queretaro, orange curd, cactusfruit and jackfruit ice-cream

Was 473 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.6

4,6 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,6Essen
4,7Service
4,6Ambiente
4,4Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

473 Bewertungen

JG
JuliaG
Hamburg2 Bewertungen
5.0
Vor 5 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ein herausragendes Erlebnis von dem Gruß aus der Küche über Vorspeisen, Hauptspeise und Nachspeise
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Baltimore1 Bewertung
5.0
Vor 1 Tag besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
My husband and I spent a month in Mexico City eating in a different restaurant from the Michelin Guide each evening. Migrante was by far the best. The atmosphere is lovely, the waitstaff is excellent and the food is inventive, beautifully presented, reasonably priced, and delicious.
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S
Srutih Asher VIP
San Francisco12 Bewertungen
5.0
Vor 2 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
WOW WOW WOW!!! We were completely blown away by the food and level of service. We did the 9 course tasting menu and wine pairing. Worth every penny and we loved all the flavors! Highly recommend -would go back. This food brought tears of joy to my eyes.
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M
Marcos
Mexiko Stadt15 Bewertungen
5.0
Vor 6 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
El pato exquisito, excelente servicio, el Cheff preparando los platillos y recorriendo las mesas, eso hace la diferencia
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Mexiko Stadt1 Bewertung
5.0
Vor 6 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Una gran experiencia!!! El chef Fernando Martínez se da el tiempo de compartir con sus comensales la magia detrás de los platillos.
War diese Bewertung hilfreich?
M
Mauricio
Mexiko Stadt12 Bewertungen
5.0
Vor 7 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Grandes sabores, maravillosa presentación y gran servicio. El precio me parece elevado, aún así, lo recomiendo ampliamente. Gracias a todos por su esfuerzo!
War diese Bewertung hilfreich?
A
ALFONSO VIP
Mexiko Stadt11 Bewertungen
5.0
Vor 7 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Una experiencia extraordinaria, en mi caso opté por el menú de 9 tiempos con maridaje de vino y fue excelente opción, cada platillo es una explosión de sabores diferentes y únicos, los ingredientes de altísima calidad; Mena fue la chica que me atendió, ella me fue explicando y aconsejando cómo comer cada platillo, su trato muy amable y cálido en todo momento en fin, un lugar muy bien manejado por profesionales de la gastronomía, sin duda volveré.
War diese Bewertung hilfreich?
I
Ivan
Mexiko Stadt3 Bewertungen
5.0
Vor 7 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Una gran experiencia y el Menú espectacular y el servicio de Kevin el mejor !!!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast VIP
Mexiko Stadt6 Bewertungen
4.0
Besucht am 7. März 2025
1. Gesamt 4
2. Essen 3
3. Service 5
4. Ambiente 5
Los platillos se ven hermosos, la presentación es inspiradora, y el servicio es excelente La comida no fue tanto de mi agrado, si considero divertido e interesante probar nuevos sabores y en Migrante son atrevidos en ellos, su concepto es bueno Pero no valoré tanto el sabor de la comida
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast VIP
Washington, D.C2 Bewertungen
5.0
Besucht am 7. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Chef Zavala has something wonderful going on at Migrante. We had a memorable experience: the exceptional quality of the food, the innovative fusion of Asian and local cuisine, the beautiful setting, the attentive service and recommendations. This is a standout restaurant in Mexico City and anywhere. Chef Zavala is very present in his space, making final preparations on each plate in the open kitchen, and serving and explaining the entrees. If you want a wonderful foodie experience in Mexico City, look no further. Recommended: cauliflower anglotti with scallops, duck breast, striped bass.
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FAQ

Migrante bietet auch Takeaway an, das Sie telefonisch beim Restaurant bestellen können: 55 5941 5470.

Migrante wurde mit 4,6 Sternen von 473 OpenTable-Gästen bewertet.

Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

Tisch reservieren

2 Personen

14. März 2025

21:30

Heute 3 Mal reserviert

Experiences verfügbar.

Bestellung als Lieferung oder Takeaway

Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX 06700

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Querstraße
Manzanillo y Medellin
Gebiet
Condesa / Roma
Öffnungszeiten
Täglich 13:30 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
International, Aus aller Welt, Modern mexikanisch
Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Unterhaltung
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Café, Chef's Table, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nebenräume, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Späte Öffnungszeiten, Terrasse/Im Freien, Zigarrenraum, zum Mitnehmen

Website
http://migrante-roma.com/
Telefonnummer
55 5941 5470

Hier vorgestellt

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Migrante

Tisch reservieren

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Deshalb ist es eine Ikone

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Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 MX$

Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 MX$

Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 MX$

Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 MX$

ENTRADAS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 MX$

Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 MX$

Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 MX$

Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 MX$

Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 MX$

Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 MX$

Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 MX$

Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 MX$

PRINCIPALES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 MX$

Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 MX$

Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 MX$

Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 MX$

Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 MX$

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1.300,00 MX$

POSTRES

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 MX$

Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 MX$

Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 MX$

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