Ikone

Migrante

51 Dollar und darüber

International

Tisch reservieren

2 Personen

21. Jan. 2025

19:00

Heute 11 Mal reserviert

Experiences verfügbar.

Besondere Anlässe
Innovativ
Besonders

Michelin Guide 2024

"Everything migrates, everything moves—birds, fish travel thousands of kilometers, but along with them; all of us...
We did it, we do it, and then we forget about it...
Migrant is a tribute to all those who have had the courage, valor, the need or the stubbornness to leave their place of origin and grow somewhere else or in multiple places..."

Menu by Fernando Martinez Zavala

Bestellung als Lieferung oder Takeaway

Deshalb ist es eine Ikone

Küchenchef*in: Fernando Martinez Zavala

Von der OpenTable-Redaktion: Das Migrante ist ein einzigartiges Restaurant in Mexiko-Stadt, in dem Koch Fernando Martínez Zavala mexikanische Zutaten mit asiatischen Aromen vereint. Hier erwarten Sie kreative Gerichte wie Fisch und Meeresfrüchte vom Robata-Grill oder Wolfsbarsch in Yuzu-Buttersauce. Diese innovative Küche hat dem Restaurant einen Platz im Guide MICHELIN eingebracht und verspricht ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis in einer einladenden, eleganten Atmosphäre.

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
International, Aus aller Welt, Modern mexikanisch
Öffnungszeiten
Täglich 13:30 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
55 5941 5470
Website
http://migrante-roma.com/
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung

Ort
Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX 06700
Gebiet
Condesa / Roma
Querstraße
Manzanillo y Medellin
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Unterhaltung
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Café, Chef's Table, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nebenräume, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Späte Öffnungszeiten, Terrasse/Im Freien, Zigarrenraum, zum Mitnehmen

Hier vorgestellt

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Experiences

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos
2.560,00 MX$ pro Person
Im Voraus bezahlt
Mehrere Termine verfügbar
Imagina un viaje gastronómico que te lleva a recorrer los sabores más auténticos y sorprendentes de la tierra, donde cada platillo es una representación de las estaciones, los territorios y los mares que marcan el ritmo del tiempo. Bienvenidos a Meridiano, un menú degustación de 9 tiempos que eleva la cocina contemporánea con la esencia de ingredientes locales y técnicas globales. Imagine a culinary journey that takes you through the most authentic and surprising flavors of the earth, where each dish represents the seasons, lands, and seas that mark the rhythm of time. Welcome to Meridiano, a 9-course tasting menu that elevates contemporary cuisine with the essence of local ingredients and global techniques.

Speisekarte

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 MX$
Roasted suadero buns, green apple kimchi and black garlic puree. (3 pz)
Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 MX$
Homemade churros with foie gras, charred mamey, hazelnut, butternut squash purée. (4 pz)
Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 MX$
Mini grilled artichoke sandwich, sunchoke puree and local herbs. (3pz)
Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 MX$
Crispy prawns, homemade mandarin kosho and radish salad, horseradish mayo. (3 pz)

ENTRADAS

STARTERS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 MX$
Fresh Oysters, cantaloupe and sake consome, X.O sauce, tomato and mandarin foam. (4 pz)
Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 MX$
Crab salad, grapefruit, chives and horseradish mayo, avocado and wasabi cream. (120 gr) With endemic corn tostadas.
Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 MX$
Korean “ceviche” cured Kampachi, tomatoes and watermelon consome, radish salad. (120 gr)
Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 MX$
Raw scalops, green apple kombucha and herbs emulsion, daikon and borage salad. (150 gr)
Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 MX$
Cured meat tartar style, pistacho and herbs dressing, avocado. (150 gr)
Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 MX$
Coliflower tortellini, smoked couliflower sauce with white asparagus. (5 pz)
Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 MX$
Tom yam style soup with marrow, poached tomatoes and x.o sauce. (150 ml)
Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 MX$
Roast endivies, truffle, sake butter, kimizu, leek/oister foam, pistachio (3pz)

PRINCIPALES

MAIN COURSES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 MX$
Roasted seasonal fish, clams amazake, yuzu, salicorn and green curry emulsion. (180 gr)
Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 MX$
Stripped bass cooked in charcoal, mussels and yuzu beurre blanc with roasted artichokes. (200 gr) “recomended for sharing”
Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 MX$
Chicken breast with hazelnut crust, ras el hanout butter, chicken jus and mushrooms puree. (180 gr)
Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 MX$
Dry aged roast duck breast, pu-erh and sumac jus, aged carrots and fermented berries. (180 gr)
Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 MX$
Local lamb with brioche and tapenade, cactus fruit relish, poached onions, cauliflower purée (back and shoulder). (180 gr)
New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1.300,00 MX$
Dry aged New York from Sonora Mx, chichilo mole and vegetables(350 gr)

POSTRES

DESSERT

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 MX$
Orange yogurt biscuit, poached mandarin, kefir and curcuma foam and luisa ice-cream
Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 MX$
Sour caramel biscuit, hazelnout praline, lime gel, caramel/miso toffe, roast mamey, rosita de cacao ice-cream
Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 MX$
Soft tart of cured chesse from Queretaro, orange curd, cactusfruit and jackfruit ice-cream

Was 440 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.6

4,6 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,6Essen
4,7Service
4,6Ambiente
4,4Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

440 Bewertungen

S
Scottye
VIP
Raum New York
3 Bewertungen
5.0
3 Bewertungen
Hat das Restaurant heute besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Amazing restaurant with outstanding food and service. The 6 course tasting menu is really worth it - we enjoyed every course! Run don’t walk to this restaurant.
War diese Bewertung hilfreich?
m
mollie
Minneapolis
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Vor 3 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Every aspect of the meal was outstanding. We felt pampered by the service staff; every need anticipated and taken care of. The food was remarkable, sublime. Will be back
War diese Bewertung hilfreich?
V
Vanessa
VIP
Mexiko Stadt
8 Bewertungen
5.0
8 Bewertungen
Vor 4 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Exquisito y fino! Que delicadeza en el trato, detalles cuidados al máximo, explicación de cada platillo, sin duda 10 de 10 !
War diese Bewertung hilfreich?
E
ERNESTO
San Francisco
8 Bewertungen
5.0
8 Bewertungen
Besucht am 12. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Another wonderful experience with Chef Fernando. He always amazes us with his artistic creation. We are sure to return. His staff is always very helpful and explain the entire experience step by step.
War diese Bewertung hilfreich?
T
Thomas
Palm Springs
171 Bewertungen
5.0
171 Bewertungen
Besucht am 9. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
What a delight! Just about everything was spot on perfect here – the service was warm and efficient but not overbearing, the menu was not overloaded, the English was well translated, the plating presentations were gorgeous, the food was creative with wonderful flavors and textures. This was one of the best meals we had over a one week’s visit to CDMX. Highly recommended!
War diese Bewertung hilfreich?
V
Vanessa
Mexiko Stadt
5 Bewertungen
5.0
5 Bewertungen
Besucht am 7. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Es un lugar espectacular, cada ingrediente, platillo y componente pensado al milímetro, hasta el pan, ideal para una ocasión especial
War diese Bewertung hilfreich?
A
Andrew
Raum New York
15 Bewertungen
5.0
15 Bewertungen
Besucht am 6. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
A world class dining experience. The staff could not have been nicer and more accommodating. The food was inventive and delicious. The wine and cocktails were outstanding. Try the house made liquors.
War diese Bewertung hilfreich?
D
Daniela
Mexiko Stadt
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 5. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Un servicio y atención increíbles y muy buena cocina
War diese Bewertung hilfreich?
M
Mahesh
VIP
San Francisco
5 Bewertungen
1.0
5 Bewertungen
Besucht am 30. Dezember 2024
1. Gesamt 1
2. Essen 1
3. Service 1
4. Ambiente 2
Unfortunately, we had our most disappointing experience at this restaurant during our two-week visit to Mexico. Before our reservation, we informed them that we were vegetarians, and they acknowledged our dietary preferences as well as our special occasion celebrations via text the morning of our visit. Additionally, we were celebrating my wife's birthday, a detail they confirmed with me on the reservation morning. However, upon arrival, the restaurant seemed unaware of our vegetarian needs and the birthday celebration. They offered a regular prix fixe menu and promised to switch out the meat/protein for vegetables, but they were unprepared to accommodate our dietary restrictions. The dishes lacked depth and flavor, coming across as one-dimensional and tasteless. Additionally, the cocktails were below expectations. We trusted the server's recommendations, as she assured us that the three cocktails we ordered were the bartender's specialties. Unfortunately, the drinks were overly diluted and unsatisfactory. Our experience was very disappointing and did not meet the anticipated standards, especially on a special occasion like my wife's birthday. To make things worse, they twice put dirty plates on the table during service.
War diese Bewertung hilfreich?
P
Peter
Miami
6 Bewertungen
3.0
6 Bewertungen
Besucht am 30. Dezember 2024
1. Gesamt 3
2. Essen 3
3. Service 5
4. Ambiente 4
Tasting menu was very underwhelming, wine pairing cheap but the service and the space was excellent
War diese Bewertung hilfreich?

FAQ

Migrante bietet auch Takeaway an, das Sie telefonisch beim Restaurant bestellen können: 55 5941 5470.

Migrante wurde mit 4,6 Sternen von 440 OpenTable-Gästen bewertet.

Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

Tisch reservieren

2 Personen

21. Jan. 2025

19:00

Heute 11 Mal reserviert

Experiences verfügbar.

Bestellung als Lieferung oder Takeaway

Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX 06700

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Querstraße
Manzanillo y Medellin
Gebiet
Condesa / Roma
Öffnungszeiten
Täglich 13:30 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
International, Aus aller Welt, Modern mexikanisch
Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Unterhaltung
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Café, Chef's Table, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nebenräume, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Späte Öffnungszeiten, Terrasse/Im Freien, Zigarrenraum, zum Mitnehmen

Website
http://migrante-roma.com/
Telefonnummer
55 5941 5470

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Migrante

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Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 MX$

Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 MX$

Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 MX$

Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 MX$

ENTRADAS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 MX$

Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 MX$

Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 MX$

Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 MX$

Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 MX$

Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 MX$

Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 MX$

Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 MX$

PRINCIPALES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 MX$

Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 MX$

Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 MX$

Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 MX$

Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 MX$

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1.300,00 MX$

POSTRES

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 MX$

Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 MX$

Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 MX$

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