Platos Fuertes
Pollito de leche rostizado470,00 MX$
con miel y romero, zanahoria baby en su jugo y chips de camote
Rabo de toro estofado350,00 MX$
acompañado de papa paja
Short Ribs braseado480,00 MX$
puré de papa rustico y vegetales asados
Pulpo al grill390,00 MX$
papa confitada, alioli de chiltepín
Costillas de cerdo BBQ340,00 MX$
esquites de elote asado y mayonesa de tuétano
Cerdo pelón confitado400,00 MX$
puré de camote, xnipec de piña y habanero
Cortes
Picaña (350 gr)590,00 MX$
acompañada de guacamole y chiles toreados
New York (350 gr)620,00 MX$
servido con puré de papa y tomates asados
Rib Eye (350 gr)650,00 MX$
servido con papas a la francesa
ENSALADAS
Betabeles bicolores rostizados, pistache, jocoque y vinagreta de frutos rojos185,00 MX$
Variedad de hojas (kale, lechuga y arugula) queso azul, jamón serrano, melón y vinagreta de maracuyá190,00 MX$
Mix de tomates, berros, palanqueta de semillas, y pesto de cilantro185,00 MX$
ENTREPANES
Trio de hamburguesas (wagyu y queso gouda, portobello confitado con aderezo blue cheese, camarón empanado sobre Tampico)370,00 MX$
Hamburguesa tradicional con tocino y queso monterrey Jack280,00 MX$
Burrito de Rib Eye, salsa matcha y frijoles charros345,00 MX$
Torta ahogada relleno de pork belly, encurtido de chiles320,00 MX$
ENTRADAS
Coliflor asada acompañada de salsa tahini de la casa y pan pita180,00 MX$
Tostadas de atún fresco, poro frito y mayonesa de chipotle240,00 MX$
Empanada casera (carne picada, elote, queso y rajas, chistorra)85,00 MX$
Tabla de quesos y carnes frías, frutos de temporada y mermelada380,00 MX$
Tacos de jaiba concha suave, alioli de chiles secos, col encurtida250,00 MX$
SOPAS & PASTAS
Sopa de tortilla tradicional de la casa170,00 MX$
Sopa de cebolla con crutón de queso gruyere210,00 MX$
Sopa del día a creación del Chef con ingredientes de la región160,00 MX$
Rissoto de hongos, vino blanco y queso parmesano275,00 MX$
Canelones rellenos de queso ricotta y espinaca acompañado de salsa pomodoro380,00 MX$
