Uncategorised
Asopao10,00 $
Bulgao - Leche de coco - Arroz jazmín - Limoncillo - Hojas de limón de cabro
Vaso de Marisco15,00 $
Langosta Pinta - Carucho - Pulpo de la costa oeste - Albahaca - Yerbabuena
Ceviche16,00 $
Mero Cabrilla - Cacao - Abiú - Longan - Ají Puma - Limón de cabro
Empanadilla8,00 $
Rabo de res - Coco - Ají pico de gallo
Pinchos14,00 $
Pollo - Tare de tamarindo - Caña de azúcar - Maní
Alcapurria14,00 $
Cangrejo azul - Curry rojo - Setas otras
Carne Frita16,00 $
Bondiola ahumada - Parcha - Cebolla Roja - Serrano
Chicharrones de Pescado16,00 $
Pez León - Ensalada de rambután y pepino - Alioli de curry verde
Fricasé20,00 $
Cabro - Achiote - Tamarindo - Pajuil - Hojas de mandarina
Pastel20,00 $
Conejo - Estragón - Guineo Mañafó - Yautía
Bistec22,00 $
Solomillo de res empanado - Vinagre de Carambolas - Shallots - Cebollines - Huevo
Por el lado
Aguacate6,00 $
Mango verde - Cebollines - Maní
Arroz con habichuelas8,00 $
Colombo de habichuelas blanca - Hojas de curry - Arroz
Mofongo10,00 $
Plátano verde confitado en grasa de pato - Caldo de setas - Cebollas encurtidas
Tostones8,00 $
Panas - Mantequilla negra - Ajo asado - Lavanda - Romero
Ensalada12,00 $
Chayote - Tallo de banano - Verdolaga - Semilla de pajuil
Postres
Arroz con dulce10,00 $
Mango Pascual - Anacardos - Polvo de chiles
Gelato de gángara10,00 $
Coco - Semillas de pajuil - Limón criollo
Flan de queso10,00 $
Queso Ausubal - Manzana de java - Guayaba - Almendra playera
