Antipasti
Berenjena a la Parmigiana228,00 MX$
Rellena de queso mozzarella fresco y albahaca, gratinada con queso parmesano y salsa pomodoro.
Alcachofas al Grill288,00 MX$
Vinagreta de hierbas, alcaparras y mantequilla de tomate deshidratada, con aioli de la casa.
Burrata298,00 MX$
Prosciutto di Parma298,00 MX$
Madurado por 18 meses.
Tártara de Atún320,00 MX$
Marinado en soya, mango, aguacate, chile serrano y aceite de oliva.
Tártara de Res340,00 MX$
Con alcaparras, cebolla morada, aceite de trufa, limón, yema de huevo, Grana Padano y alioli de mostaza Dijon.
Calamari Fritti268,00 MX$
Acompañados de salsa tartara.
Vitello Tonnato258,00 MX$
Clásico platillo Piamontés de finas láminas de ternera y salsa de atún.
Carpaccio di Filetto di Manzo258,00 MX$
Finas láminas, alcaparras, arúgula y queso Grana Padano.
Carpaccio di Polipo258,00 MX$
Pulpo con aceite de oliva al limón, ajo fresco y arúgula.
Carpaccio di Salmone258,00 MX$
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.
Lengua de Res Toscana380,00 MX$
Preparada con salsa de alcachofas, pesto de hierbas y pistache.
Gambieri Amalfi595,00 MX$
Camarones de profundidad, sobre cama de hielo frappé, acompañados de salsa cóctel y horseradish.
Fuente de Cangrejos2.700,00 MX$
Cangrejo de Alaska, acompañado de salicornia, mantequilla y alioli de limón amarillo.
Sopa
Tomate Rostizado178,00 MX$
Con albahaca, tomate y un queso stracchino.
Pasta Clasica
Spaghetti Pomodoro DOP220,00 MX$
Preparado con tomate importado San Marzano DOP, aceite de oliva y albahaca.
Fettuccine Alfredo220,00 MX$
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo.
Spaghetti Ragú alla Bolognese248,00 MX$
Spaghetti en ragú tradicional y queso Grana Padano.
Spaghetti Pesto248,00 MX$
Tradicional salsa de albahaca y piñones.
Fusilli Arrabbiata268,00 MX$
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone.
Spaghetti Carbonara258,00 MX$
Huevo, panceta, cebolla y parmesano.
Fusilli 4 Quesos268,00 MX$
Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.
Ostras
Almeja Reina138,00 MX$
Almeja reina, aceite de oliva y pimienta recién molida.
Almejas Navajas298,00 MX$
A la mantequilla de vino blanco y perejil.
Mejillones a la Marinera298,00 MX$
Mejillones en salsa de vino blanco.
Ostiones Prosecco268,00 MX$
Media docena.
Insalate
Arugula228,00 MX$
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja.
Positano238,00 MX$
Lechuga mixta, queso de cabra, cerezas, mango y vinagreta de cítricos.
Siciliana238,00 MX$
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de higos, queso de cabra deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y manzana verde.
Alla Romana258,00 MX$
Arúgula, uvas, almendra caramelizada, queso pecorino, vinagreta de trufa y limón.
Caprese di Mozzarella258,00 MX$
Queso mozzarella, reducción de tomate heirloom, pesto y balsámico.
César Operada en su Mesa268,00 MX$
Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.
Speciali di Pasta
Lasagna Bolognese258,00 MX$
Tradicional receta a base de pasta fresca, ragú y bechamel.
Fettuccine con Alcachofa288,00 MX$
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado.
Macaroni con Marlin298,00 MX$
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano.
Rigatoni Amatriciana298,00 MX$
Tomate San Marzano, panceta y stracciatella.
Pappardelle di Porcini298,00 MX$
Pappardelle, salsa cremosa, camarones y hongos porcini.
Linguini Frutti di Mare298,00 MX$
Tomates, mejillón fresco, camarón, almeja, mantequilla y vino blanco.
Ravioli Piemontese298,00 MX$
Pasta hecha en casa, relleno de escalopa de res salteado con mantequilla de salvia y queso parmesano.
Fettuccine Gambieri Arúgula298,00 MX$
Fettuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula.
Pappardelle Etrusco348,00 MX$
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta pappardelle.
Capellini Caviale e Limone358,00 MX$
Mantequilla de limón, caviar y grana padano.
Al Tartufo
Ravioli Tartufo420,00 MX$
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res.
Tagliolini Tartufo440,00 MX$
Pasta artesanal hecha en casa con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa.
Risotto Porcini al Tartufo440,00 MX$
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollo al Funghi298,00 MX$
Pechuga al horno, acompañada de salsa cremosa de hongos, jitomate deshidratado, espinacas y queso Ricotta.
Chuletón de Cerdo345,00 MX$
Marinado con whisky, cerveza y finas hierbas.
Filete de Res Funghi445,00 MX$
Hongos y salsa de pimienta verde con papas a la francesa.
Costata di Manzo445,00 MX$
Horneada en salsa de vino tinto y hongos porcini, puré de papa y espárragos asados.
Milanesa Empanizada420,00 MX$
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva.
Picaña495,00 MX$
Corte calidad High Choice, con sal Maldon.
Ossobuco alla Milanese595,00 MX$
Ossobuco braseado al vino tinto, con risotto al azafrán.
Rack de Cordero New Zealand695,00 MX$
Con reducción de sus propios jugos a vino tinto, puré de chícharos con esencia de trufa blanca.
New York790,00 MX$
Corte Calidad Prime.
Rib Eye Añejo990,00 MX$
Corte de calidad High Choice, añejado en heno preparado en la mesa con mantequilla de hierbas y porción flameada con grasa sobre piedra de sal rosa del Himalaya.
Pesce
Medallón de Camarón298,00 MX$
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos.
Tonno alla Siciliana398,00 MX$
Atún importado en costra de pistache y finas hierbas con supremas de cítricos.
Salmón Alcaparrado398,00 MX$
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa.
Robalo Prosecco420,00 MX$
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa.
Sea Bass790,00 MX$
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa ligeramente dulce acompañado de espárragos.
Huachinango Entero890,00 MX$
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (EXISTENCIA LIMITADA).
Langostinos D'uomo720,00 MX$
Cocidos a la parrilla con mantequilla de ajo, pimiento y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata.
Pizza
Margherita220,00 MX$
Tomate fresco, ajo y albahaca.
Pepperoni278,00 MX$
Pepperoni y queso parmesano.
4 Quesos278,00 MX$
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano.
Salsicchia Italiana298,00 MX$
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón.
San Daniele348,00 MX$
Prosciutto con arúgula y queso parmesano.
Al Funghi398,00 MX$
Salsa tartufata, quesos taleggio, queso fontina, salvia y hongos cremini y finfii.
Mortadella398,00 MX$
Stracciatella (IMPORTADA DE ITALIA).
Trufa Negra420,00 MX$
Queso taleggio, mozzarella y trufa negra.
Contorni
Puré de Papa99,00 MX$
Con queso parmesano.
Papas Fritas de Camote99,00 MX$
Con queso parmesano.
Portobello al Grill115,00 MX$
Papas Provenzal115,00 MX$
Verduras al Grill115,00 MX$
Espinacas con Crema y Mascarpone148,00 MX$
Espárragos Valdostana158,00 MX$
Con salsa de nuez y prosciutto.
Elotes en Salsa Tartufata158,00 MX$
