Antipasti
Fiore di Zucchini165,00 MX$
Flores de calabaza rellenas de queso de cabra, servidas sobre salsa de pimiento rojo
Portobello al Grill168,00 MX$
A las finas hierbas, gratinado con queso Grana Padano
Berenjena a la Parmigiana168,00 MX$
Rellena de queso mozarella fresco y albahaca, gratinado con queso parmesano y salsa pomodoro
Alcachofas al Grill198,00 MX$
Vinagreta de hierbas, alcaparra y mantequilla de tomate deshidratado con alioli de la casa
Burrata235,00 MX$
Prosciutto di Parma210,00 MX$
Madurado por 18 meses
Lengua de Res Toscana258,00 MX$
Caramelizada en cama de alcachofa, pesto de hierbas y pistache
Tártara de Res245,00 MX$
Filete de res cortado a mano, aliñado con aceite de trufa, limón, queso Grana Padano y alioli de mostaza Dijón
Tártara de Atún178,00 MX$
Marinada en soya, pepino, aguacate, chile serrano y aceite de oliva
Carpaccio de Bresaola (Importada)220,00 MX$
Láminas de ternera madurada a la sal con vinagreta de limón, Grana Padano y acite de trufa
Carpaccio de Salmón168,00 MX$
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada
Pulpo in Humido198,00 MX$
Cocido lentamente al horno en su propio jugo, papa cambray con un toque cítrico y romero, ligeramente picante
Calamares Fritos198,00 MX$
Acompañados de salsa tartara
Jaiba de Concha Suave350,00 MX$
Capeado en tempura, acompañado de tagliatelle de verduras
Fuente de Cangrejos (Existencia Limitada)980,00 MX$
Cangrejo de Alaska y tenazas de moro de Florida, acompañadas de alioli y limón amarillo
Ostras
Almeja Reina Blanca (Existencia Limitada)
Con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta recién molida
- Pza88,00 MX$
Ostiones Prosecco (Existencia Limitada)
- Media Docena220,00 MX$
- Docena380,00 MX$
Almejas Navajas (Existencia Limitada)
A la mantequilla de vino blanco y perejil
- 10 Pzas220,00 MX$
Cozze Marinara (Existencia Limitada)248,00 MX$
Mejillones en salsa de vino blanco
Callo de Hacha (Existencia Limitada)380,00 MX$
Con arúgula baby picada, cebolla morada, limón y aceite de oliva extra virgen
Sopa
Tomate Rostizado95,00 MX$
Con albahaca, tomate uva y queso stracchino
Insalate
Caprese148,00 MX$
Rebanadas de tomate, queso mozarella fresco, albahaca, reducción de balsámico y aceite de olivo extra virgen
Positano148,00 MX$
Lechugas mixtas, queso de cabra c/ceniza, mango y vinagreta de cítricos
Tibia de Col de Bruselas148,00 MX$
Salteadas en aceite de oliva y vinagre de vino tinto, huevo cocido, pancetta y panko tostado
Arugula148,00 MX$
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja
Siciliana158,00 MX$
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de balsámico dulce, tomate deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y uva verde
Pasta Clasica
Spaghetti Pesto178,00 MX$
Tradicional salsa de albahaca y piñones
Fusilli Arrabbiata178,00 MX$
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone
Spaghetti Carbonara178,00 MX$
Huevo, pancetta, cebolla y parmesano
Fetuccine Alfredo178,00 MX$
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo
Fusilli 4 Quesos195,00 MX$
Salsa de queso mozarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache
Tagliolini Ragú alla Bolognese195,00 MX$
Ragú tradicional con queso Grana Padano
Speciali di Pasta
Lasagna195,00 MX$
Tradicional receta a base de pasta fresca de espinaca, ragú y bechamel
Fetuccine con Alcachofa198,00 MX$
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado
Maccaroni con Marlin198,00 MX$
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano
Calamarata con Ragú de Mariscos220,00 MX$
Pasta calamarata con ragú de mariscos
Spaghetti Frutti di Mare248,00 MX$
Mezcla de mariscos con tomate uva y vino blanco
Fetuccine Gamberi Arúgula248,00 MX$
Fetuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula
Pappardelle Etrusco288,00 MX$
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta papardelle
Pastas Sin Gluten: Penne O Fussilli
Preparadas a su elección del menú
Al Tartufo
Tagliolini Tartufo295,00 MX$
Pasta artesanal hecha en casa, con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa
Ravioli Tartufo295,00 MX$
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res
Risotto Porcini al Tartufo295,00 MX$
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollito de Leche (Libre Pastoreo)288,00 MX$
Rostizado con ajo, hierbas y limón amarillo, acompañado de mermelada de tomate y espinacas baby
Chuletón de Cerdo
Marinado con whiskey, cerveza y hierbas finas
- 350 Grs298,00 MX$
Filete Marsala
Filete de res con setas, gratinado con queso manchego, sobre una cama de espinacas y salsa de vino Marsala
- 200 Grs298,00 MX$
Costata di Manzo (Importado)
Horneada en salsa de vino tinto y hongo porcini, puré de papa y espárragos asados
- 200 Grs298,00 MX$
Cachete de Res Piamontese (Importado)
Cocido a baja temperatura, acompañado de puré de papa y salsa de vino tinto
- 300 Grs295,00 MX$
Picaña (Importado)
Corte calidad High Choice, con sal Maldon
- 350 Grs348,00 MX$
New York (Importado)
Corte calidad High Choice, con miel de balsámico
- 500 Grs495,00 MX$
Strip Loin (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente del lomo de la res. (Existencia limitada)
- 350 Grs690,00 MX$
Milanesa de Ternera (Importado)
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva
- 400 Grs590,00 MX$
Rack de Cordero New Zealand (Importado)
Con reducción de sus propios jugos y vino tinto, pure de chicharos con aceite de trufa blanca
- 260 Grs595,00 MX$
Rib Eye Añejo (Importado)
Corte calidad High Choice preparado en la mesa con mantequilla de foie gras y porcini flameado con grappa sobre piedra de sal
- 500 Grs695,00 MX$
Tomahawk (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente de granjas Creekstone, con ajo rostizado para acompañar
- 1 kg1.290,00 MX$
Bistecca alla Fiorentina (Importado)
Corte Calidad Prime, añejado en seco por 50 dias. (Existencia limitada)
- 1 kg980,00 MX$
Pesce
Medallón de Camarón
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos
- 220 Grs248,00 MX$
Salmón Alcaparrado
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa
- 220 Grs295,00 MX$
Robalo Prosecco
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa
- 220 Grs298,00 MX$
Robalito Spadellato395,00 MX$
Lonja de Robalito al sartén sobre polenta asada, con alioli, y mix de lechugas
Huachinango Entero
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (Existencia limitada)
- 1 kg650,00 MX$
Sea Bass Picatta (Importado)
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa de alcaparras, tomate, perejil, pistache y vino blanco
- 200 Grs690,00 MX$
Atún Capri (Aleta Amarilla)
Marinado con hierbas frescas, servido sobre mermalada de tomate y espinaca salteada
- 220 Grs298,00 MX$
Langostinos Duomo (Existencia Limitada)580,00 MX$
Cocinados a la parrilla con mantequilla de ajo, pimentón y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata
Pizza
Margherita188,00 MX$
Tomate fresco, ajo y albahaca
Pepperoni198,00 MX$
Pepperoni y queso parmesano
4 Quesos198,00 MX$
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano
Salchicha Italiana220,00 MX$
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón
San Daniel240,00 MX$
Proscuitto con arúgula y queso parmesano
Pizza de Trufa Negra298,00 MX$
Queso tallegio, mozzarella y trufa negra rallada en la mesa
Contorni
Puré de Papa68,00 MX$
Puré de Coliflor68,00 MX$
Papas Provenzal68,00 MX$
Papas Fritas de Camote68,00 MX$
Espinacas al Vapor68,00 MX$
Espinacas con Crema y Mascarpone88,00 MX$
Verduras al Grill68,00 MX$
Elotes en Salsa Tartufata115,00 MX$
