GET STARTED
Alici ripiene di zucchine ‘Alla Scapece’ con provola affumicata in camicia croccante di pane grezzo12,00 €
Anchovies filled with zucchini ‘Alla Scapece’ (with mint and vinegar), smoked provola poached in crispy raw bread with lime mayo
Carpaccio di capesante con foglie di capperi e percoche al sentore di vermouth bianco Antica Formula 22,00 €
Scallop carpaccio with caper leaves and percoca peaches with a scent of white Vermouth Antica Formula
Tartare di fassona piemontese con cetriolini, uova di quaglia e salsa alla pizzaiola20,00 €
Fassona tartare with small pickles, quail eggs and tomato sauce
Anguria marinata con caprino, noci di macadamia e salsa alle ostriche e lime12,00 €
Watermelon marinated with caprino cheese, macadamia nuts, oyster sauce and lime
Caprese di mozzarella di bufala campana ai tre pomodori18,00 €
Caprese of bufala mozzarella with three tkinds of tomatoes
Prosciutto crudo di Bassiano con melone cantalupo16,00 €
Bassiano Ham with cantaloupe
FIRST COURSES
Cannellone di pasta fresca grigliato ripieno di pesce spada e melanzane con pomodori e olive nere taggiasche18,00 €
Fresh cannellone pasta filled with swordfish, eggplant, tomatoes and taggiasca black olives
Risotto con limone biologico ed asparagi 16,00 €
Risotto with organic lemon and asparagus
Cold soup with green tomatoes sweet spring onions, almond milk curd and toasted hempseeds12,00 €
Cold soup with green tomatoes sweet spring onions, almond milk curd and toasted hempseeds
Spaghetti monograno ‘Cavalier Cocco’ ai due pomodori, basilico e olio evo dei Monti Lepini16,00 €
Monograno ‘Cavalier Cocco’ Spaghetti with two kinds of tomatoes, basil and olive oil from Monti Lepini
Linguine di grano duro ‘Gerardo di Nola’ con moscardini18,00 €
‘Gerardo di Nola’ wheat linguine pasta with musky octopus
I primi della tradizione 16,00 €
Roman pasta dishes
MAIN COURSES
Pescato del giorno con bieta al vapore, sale grezzo e olio evo 30,00 €
Catch of the day with steamed chard, raw salt and olive oil
Pollo ‘Di Apicio’ tipico romano con patata morbida allo zafferano23,00 €
Traditional Roman Apicius chicken with ginger soft potato
Darna di salmone alla griglia con cicoria e patate arrosto26,00 €
Grilled salmon with chicory and roasted potatoes
Filetto di manzo danese con patate novelle al sentore di rosmarino30,00 €
Danish beef fillet with rosemary scented spring potatoes
Polpette di baccalà e patate in umido con pepe nero e parmigiano 20,00 €
Salted cod & potato croquettes with black pepper and Parmesan Cheese
Costolette d’agnello scottadito con patate nocciola aromatizzate al timo28,00 €
Roman Style lamb chops with thyme-scented noisette potatoes
SALADS AND VEGETABLES
Scarola ripassata in padella con olive e capperi8,00 €
Sauteed escarole with olives and capers
Insalata mista con pomodori cuore di bue8,00 €
Mixed salad with beef tomatoes
Fagiolini al vapore in agretto leggero d’aceto di vino bianco8,00 €
Steamed green beans with white wine vinegar
Puntarelle con acciughe e olio evo8,00 €
Puntarelle with anchovies and olive oil
Insalata ai tre pomodori 8,00 €
Salad with three kinds of tomatoes
Verdure cotte ai ferri con olio evo e sale di Maldon8,00 €
Grilled vegetables with olive oil and Maldon sea salt
SWEETS
Tiramisù
Tiramisù
Crostatina di ricotta di pecora e cioccolato extra fondente biologico8,00 €
Tart with goat cheese and organic dark chocolate
La nostra delizia al limone8,00 €
Our lemon delight
Bianco mangiare con latte d’avena aromatizzato all’amaretto, fragole fermentate e nocciole sabbiate8,00 €
Blancmange with oat milk scented with amaretto biscuit, brewed strawberries and hazelnuts
La pesca Melba ‘A modo mio’8,00 €
Melba peach revisited
Tagliata di frutta10,00 €
Seasonal sliced fruit
