Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fumées7,00 CA$
Sandwich au foie gras12,00 CA$
Jambon sec "Cochon tout ronds"15,00 CA$
ENTRÉES
Terrine de foie gras / Pomme & Coing / Croustillant au miel24,00 CA$
Velouté de courge butternut / Cromesqui canard confit / Sauge 22,00 CA$
Omble chevalier crudo / Leche de tigre / Jalapano & Oignon vert 24,00 CA$
Crevettes poêlées / Dashi de céleri rave / Condiment hivernal23,00 CA$
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Morue meunière / Risotto comme une paella / Crème de crevettes 45,00 CA$
Joue de boeuf braisée / Polenta crémeuse / Légumes & Jus corsé 48,00 CA$
Gnocchis de polenta / Champignons du Québec / Truffe noire44,00 CA$
Wellington de Boeuf / Pomme purée / Légumes du moment / Jus de viande98,00 CA$
pour deux
Assiette de fromages du Québec18,00 CA$
DESSERTS
Crème caramel / Céréales & Tuile de riz croustillante14,00 CA$
Pouding chômeur / Ganache café / Glace pralinée14,00 CA$
Chocolat / Noisette / Cardamome verte14,00 CA$