Le Quartz - Hilton

RESTAURANT-BAR

SOUPES ET ENTRÉES

• Soupe du jour10,00 CA$

  Demandez la soupe du jour à votre serveur(se)

• La César

  Laitue romaine, croûtons au parmesan, bacon, câpres frites

  • -14,00 CA$
  • -19,00 CA$
  • *Ajout de protéine +15 (poulet grillé, saumon ou crevettes)

• Soupe à l’oignon traditionnelle15,00 CA$

  Oignon, croûton maison, gratiné au fromage suisse

• Salade Mirabel16,00 CA$

  Laitue Boston, artichaut mariné, haloumi grillé, crumble au parmesan, vinaigrette à base de vinaigre de vin rosé

• Chaudrée de palourdes16,00 CA$

  Palourdes, céleri, oignon, pommes de terre

• Tartare de saumon à la mangue

  Échalote, mangue, ciboulette, lime, mayonnaise épicée, croûtons maison, caviar Mujjol

  • -18,00 CA$
  • -34,00 CA$

PLATS PRINCIPAUX

• Le burger boréal gourmand 7oz29,00 CA$

  Boeuf AAA, roquette, mayonnaise au paprika fumé, oignons caramélisés, champignons, gouda fumé sur pain brioché, servi avec frites*

• Club sandwich à notre façon26,00 CA$

  Poulet grillé, tomate, laitue, bacon, mayonnaise au mascarpone, servi avec frites*

• Filet de saumon grillé38,00 CA$

  Pomme de terre écrasée croustillante au romarin, légumes du jour et sauce vierge à la kalamata

• La galette croustillante de morue34,00 CA$

  Croquette de morue maison au paprika fumé, servi avec frites et sauce tartare maison

• La bavette 7oz45,00 CA$

  Bavette marinée aux oignons rouges, sauce chimichurri, servi avec frites et salade maison

• Tagliatelle al ragù aux trois viandes36,00 CA$

  Filet de boeuf, saucisse italienne, flanc de porc fumé, vin rouge et tomates confites

• Spaghetti arrabiata26,00 CA$

  Tomates séchées et pesto de basilic

ACCOMPAGNEMENTS

• Pain à l’ail gratiné5,00 CA$

• Champignons sautés8,00 CA$

• Légumes du jour7,00 CA$

• Frites / Frites de patate douce7,00 CA$

• Salade Verte8,00 CA$

DESSERTS

• Gâteau au fromage aux carottes14,00 CA$

• Crème brûlée13,00 CA$

• Pudding Chômeur façon Coaticook13,00 CA$

• Salade de fruits à la vanille10,00 CA$

• Brownie décadent12,00 CA$

• Dessert du moment

Veuillez noter que la consommation de viande ou de poisson partiellement cuit peut comporter des risques pour la santé, l’hôtel ne peut en être tenu responsable. Veuillez nous signaler toute allergie puisque certains ingrédients ne sont pas inscrits au menu.

SOUPS AND STARTERS

• Soup of the day 10,00 CA$

  Ask your server for the soup of the day

• The Caesar

  Romaine lettuce, parmesan croutons, bacon, fried capers

  • -14,00 CA$
  • -19,00 CA$
  • *Add protein +15 (grilled chicken, salmon or shrimps)

• Traditional onion soup15,00 CA$

  Onion, homemade crouton, Swiss cheese gratin

• The Yamaska

  Mesclun, Saku tuna, quail egg, cherry tomatoes, dried cranberries, cider vinaigrette

  • -16,00 CA$
  • -24,00 CA$

• Clam chowder16,00 CA$

  Clams, celery, onion, potatoes

• Salmon tartare with mango

  Shallot, mango, chives, lime, spicy mayonnaise, homemade croutons, Mujjol caviar

  • -18,00 CA$
  • -34,00 CA$

MAIN DISHES

• The gourmet boreal burger 7oz29,00 CA$

  AAA beef, arugula, smoked paprika mayonnaise, caramelized onions, mushrooms, smoked gouda on brioche bun, served with fries*

• Club sandwich our way26,00 CA$

  Grilled chicken, tomato, lettuce, bacon, mascarpone mayonnaise, served with fries*

• Grilled salmon fillet38,00 CA$

  Crispy mashed potatoes with rosemary, vegetables of the day and kalamata virgin sauce

• Crispy cod croquette34,00 CA$

  Homemade cod croquette with smoked paprika, served with fries and homemade tartar sauce

• The 7oz flank steak45,00 CA$

  Flank steak marinated with red onions, chimichurri sauce, served with fries and house salad

• Tagliatelle al ragù with three meats sauce36,00 CA$

  Beef fillet, Italian sausage, smoked pork belly, red wine and candied tomatoes

• Spaghetti arrabiata26,00 CA$

  Sundried tomatoes and basil pesto

ACCOMPAGNEMENTS

• Garlic bread au gratin5,00 CA$

• Sautéed mushrooms8,00 CA$

• Vegetables of the day7,00 CA$

• Fries / Sweet potato fries7,00 CA$

• Green Salad8,00 CA$

DESSERTS

• Carrot Cake14,00 CA$

• Crème brûlée13,00 CA$

• Coaticook pudding chômeur12,00 CA$

• Vanilla fruit salad10,00 CA$

• Decadent brownie12,00 CA$

• Dessert of the moment

Please note that the consumption of partially cooked meat or fish may pose health risks, for which the hotel cannot be held responsible. Please let us know if you have any allergies, as some ingredients are not listed on the menu