La Tia Rica

Entradas

alle Empanadas werden mit Tomaten- Zwiebel- Korianderdip serviert

• Empanada de espinaca2,00 €

  Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Spinat

• Empanada de queso2,20 €

  Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Käse

• Empanada de camarones y queso2,90 €

  Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Scampi und Käse

• Empanada de Pino4,50 €

  Teigtasche aus dem Ofen gefüllt mit Rindfleisch, schwarze Oliven, Zwiebeln, Rosinen und Ei

• Tartar de camarones y palta7,00 €

  Tartar vom Scampi und Avocado auf hauchdünn geschnittenen Tomaten

• Gambas al pil pil7,50 €

  Gambas in Olivenöl gebraten mit Knoblauch

• Ceviche de Reineta8,00 €

  Ceviche, roher gewürfelter Rotbarschfilet mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln, Chili und Koriander, leicht pikant

• Pastel de Jaiba8,00 €

  Gratinierter Taschenkrebs-Käse-Auflauf

Ensaladas

• Ensalada a la chilena5,00 €

  Geschälte Tomate mit leicht pochierten Zwiebeln, Koriander und Chili

• Ensalada con verduras y quinua6,00 €

  Blattsalat mit Bio- Quinua und Gemüse (Quinua/Quinoa auch Andenhirse genannt, ist eine Spezialität der Atacamer-Indianer)

• Ensalada verde con apio y palta6,50 €

  Grüner Salat mit Sellerie und Avocado

• Ensalada con queso de Cabra9,00 €

  Gebackener Ziegenkäse auf Salat mit frischem Obst und Nüssen

• Calamares pequeños a la plancha9,50 €

  Baby- Calamari gegrillt mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern auf Salat

Pescados

• Bacalao con calamari15,00 €

  Kabeljaufilet in Olivenöl und Knoblauch gebraten mit Baby Calamari in Weißweinsauce auf Basilikum-Kartoffelpüree und Tomaten

• Dorada en salsa de camarones15,00 €

  Doradenfilet in Scampi- Sahne -Sauce auf Gemüsebett, leicht pikant

• Merluza con Almejas16,00 €

  Seehechtfilet mit Venusmuscheln in Artischocken- Kapern-Limettensauce auf Gemüsebett serviert mit frittierten Süßkartoffeln

• Salmon en salsa de ostiones16,00 €

  Lachsfilet in Olivenöl gebraten in Jakobsmuschelsauce auf Quinua (Quinua/Quinoa auch Andenhirse genannt, ist eine Spezialität der Atacamer-Indianer)

• Calamar a la plancha con quinotto negro17,00 €

  Riesen Calamar gegrillt auf chwarzes Quinitto (Quinoa-Risotto)

Carne y Aves

• Pastel de choclo13,00 €

  Maisauflauf frisch aus dem Ofen mit Rinderhackfleisch, Oliven, Rosinen, gekochtes Ei und Hähnchenschenkel mit karamellisierter Kruste (herzhaft-süß)

• Pechuga de pollo en quinua13,00 €

  Hähnchenbrust im knusprigen Quinua-Mantel auf fruchtigem Mango-Quinotto (Quinua-Risotto)

• Costillar de cerdo14,00 €

  Schweinerippchen frisch aus dem Ofen auf pikantem Kartoffelpüree

• Chuletas de cordero con garbanzos15,00 €

  Lammkoteletts gegrillt auf Kichererbsen, Chorizo und Gemüse

• Lomo a la parrilla18,00 €

  Entrecôte vom Lavasteingrill mit Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse

Postres

• Empanadas de manzanas4,20 €

  Warme Blätterteigtaschen gefüllt mit Äpfel und Nüsse mit Karamellsauce und Eis

• Pastel de chocolade con helado4,20 €

  Warmes Schokoladenküchlein mit Eis

• Torta de plátano4,90 €

  Bananentorte aus dünn geschichteten Pfannkuchen mit Bananencreme

• Mousse de maracuya5,30 €

  Maracuja Mousse auf einen knusprigen Boden von Mandeln, Walnüssen und Pinienkernen

• Torta Milhoja con Manjar y Nueces5,40 €

  Blätterteigtorte mit Milch-Karamell und Nüssen