Prepárese a disfrutar de la más alta cocina mexicana, de sus olores, sabores y colores, presentados exquisitamente para darle gusto a sus sentidos. Adicionalmente, en nuestra Mezcalería, podrá degustar algunos de los más de 200 mezcales, destilados de agave, raicillas, sotoles, charandas y cervezas artesanales de diversos estados de la República
ENTRADAS - BOTANAS
TACOS DE CARNITAS DE PATO ESTILO MICHOACÁN
SUAVE CARNE DE PATO CONFITADO CON NARANJA Y HIERBAS DE OLOR, SERVIDO CON TORTILLAS HECHAS A MANO
TOSTADAS DE JAIBA A LA CAMPECHANA
PULPE DE JAIBA, PREPARADA CON JITOMATE, ACEITUNAS, ALCAPARRAS, ACEITE DE OLIVA Y CEBOLLA XNIPEC
SOPECITOS CON VENENO
CON TUETANOS DE RES CONFITADOS CON HOJA DE PIMIENTA Y SERVIDOS CON FRIJOLES Y QUESO COTIJA
CHILES MECOS RELLENOS DE PICADILLO DE POLLO Y FRUTAS SECAS
MARINADOS CON PILONCILLO Y ESPECIAS SERVIDOS CON SALSA DE NUEZ AL OPORTO
PANUCHOS DE COCHINITA PIBIL
RELLENOS DE FRIJOL NEGRO Y CEBOLLA XNIPEC
GUACAMOLE COMPUESTO CON REQUESÓN Y ACEITUNAS
GUACAMOLE CON CHICHARRÓN PLACERO
TRADICIONAL GUACAMOLE CON CHILE SERRANO, CILANTRO, CEBOLLA, JITOMATE Y QUESO FRESCO
SALPICÓN DE MACHACA NORTEÑA
FRESCO JITOMATE CON CILANTRO, CEBOLLA, AGUACATE, CON MACHACA DESMENUZADA, SAZONADA CON JUGO DE LIMÓN, ACEITE DE OLIVA Y UN TOQUE DE CHILE SERRANO
ENSALADAS
ENSALADA DEL HUERTO
NOPALES TIERNOS, BERROS, JITOMATES CHERRY, JITOMATES DESHIDRATADOS, QUESO FETA, ACEITUNAS, AGUACATE Y ACEITE DE OLIVA AL LIMÓN CON PIMIENTA NEGRA
ENSALADA VERDE CON JITOMATES AL HORNO Y QUESO DE CABRA AL CHIPOTLE
ADEREZADO CON VINAGRETA DE CILANTRO Y ALBAHACA
TIMBAL DE ENSALADA DE NOPALES CON MARISCOS ROSTIZADOS
CAMARÓN Y MARISCOS DE TEMPORADA SALTEADOS CON ACEITE DE AJONJOLI, CACHUATE Y SERVIDOS CON ADERZO DE CURRY VERDE Y LECHE DE COCO
SOPAS
SOPA DE FIDEOS SECOS
CON CHICHARRÓN Y QUESO COTIJA
SOPA VERDE MEXICANA "CENTRO HISTÓRICO"
LIGERO CHILEATOLE CON GUARNICIÓN DE CALABAZA. ROMERITOS, RAJAS DE POBLANO, VERDOLAGAS, CHOCHOYONES DE MAÍZ, HABAS VERDES, NOPAL Y FOLR DE CALABAZA
SOPA DE TORTILLA CON QUESO DE CABRA
FINA JULIANA DE TORTILLA CON AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO Y CHILE PASILLA
CALDO MIXTECO
CALDILLO DE JITOMATES PICOSITO CON CAMARONES U15, ARROZ Y UN TOQUE DE PERNAUD
SOPA DE CILANTRO
CILANTRO DESHIDRATADO, QUESO PANELA Y JULIANAS DE TORTILLA
SOPA DE FRIJOL
CALDO DE FRIJOL NEGRO CON GUARNICIÓN DE CHORIZO DES MENUZADO Y ARROZ. AROMATIZADO CON EPAZOTE
CARNES
FILETE DE RES CON ENTOMATADO CHILE MECO Y NARNJA
FILETE DE RES GRATINADO, SALTEADO CON GRAVY, ACOMPAÑADO DE FLOR DE CALABAZA, Y CHAMPIÑONES
CERDO EN MOLE VERDE DE PEPITA CON ARROZ Y PLÁTANO FRITO
RIBE-EYE A LA PARRILLA CON SALSA ESTILO CHILE ACEITE
PREPARADA CON CHILE DE ÁRBOL, CACHAUATE Y ACEITE DE AJONJOLI. ACOMPAÑADO CON PAPAS Y EPAZOTE (350g)
PESCADOS Y MARISCOS - DEL MAR
FILETEDE ROBALO CON SALSA DE ALMEJAS Y ESQUITE
SALSA CON BASE EN REDUCTIÓN DE VINO BLANCO, JUGO DE ALMEJAS CON UN TOQUE DE CREMA
FILETE DE HUACHINANGO CON CAMARONES Y CHAMPIÑONES
HORNEADO EN HOJA DE MAÍZ CON HOJA SANTA Y PIPIÁN
FILETE DE ROBALO CON VERDURAS A LA PARRILLA, SALSA DE HIERBAS FRESCAS Y ARROZ ROSA MEXICANO
SALSA, PREPARADA CON BASE EN LIMÓN, COMINO Y 5 YERBAS AROMÁTICAS
CAZUELA DE MARISCOS
PESCADO Y MARISCOS DE TEMPORADA CON SALSA DE PIMIENTOS ASADOS
CAMARONES AL AJILLO
CAMARONES U15 SALTEADOS EN ACEITE DE OLIVA, AJO Y AROS DE CHILE GUAJILLO
AVES
PATO DORADO AL HORNO
SALSA DE TEMPORADA SERVIDO CON MEZCLUM DE LECHUGAS Y PURE DE CAMOTE
SUPREMA DE POLLO CON MOLE
MOLE A ELEGIR ENTRE MOLE VERDE, POBLANO O OAXAQUEÑO SERVIDOS CON ARROZ BLANCO O ROJO, Y TAMAL DE FRIJOL NEGRO EN HOJA DE MAÍZ
GALLINITA DE GRANJA EN MOLE DE MANGO
ESPECIALIDAD DE LA CASA
POSTRES
FLAN DE ELOTE DE LA CASA
SERVIDO CON CARMELO DE NARANJA
MANGO PARROQUIA
TULIPÁN DE GALLETA CON HELADO DE VAINILLA, MANGO PICADO, ROMPOPE Y NUEZ
PASTEL DE QUESO Y FRUTOS ROJOS
GAZANTES DE HIGO AL ANÍS
RELLENOS CON QUESO MASCARPONE E HIGOS CONFITADOS Y MARINADOS EN LICOR DE ANÍS DULCE
PAN DE ELOTE CON SALSA TIBIA DE AZAFRÁN Y HELADO DE TURRÓN
HELADOS Y SORBETES DE TEMPORADA
