La Bête Bar Steakhouse

Entrées

• Soupe4,95 CA$

• Salade César Grillée

  le classique réinventé

  • Entrée10,95 CA$
  • Principale18,95 CA$

• Fromage Doré-Mi Et Bruschetta De Champignons12,95 CA$

  fromage saisi à la plancha, asperges vertes, champignons sauvages marinés

• Salade De Canard Laqué12,95 CA$

  haricots fins, asperges, tomates confites, chèvre des neiges

• Chaudrée De Palourdes Du Maine13,95 CA$

  palourdes little neck, bacon, espuma maïs, la recette originale du maine!

• Crabe Cake14,95 CA$

  crabe des neiges, crevettes nordiques, homard, coulis de poivrons

• Soupe à L'oignon Gratinée Au Cheddar Fort9,95 CA$

• Salade De Pieuvre Et Chorizo17,95 CA$

  pieuvre rôtie, saucisson chorizo, pommes rattes, roquette biologique

• Crevettes Nordiques & Saumon Fumé14,95 CA$

  blini, pommes granny smith & chou-rave, yogourt grec, citron confit

• Lobster Roll14,95 CA$

  homard de notre vivier, bisque et mousseuse de maïs, citron grillé

• Tomates Heirloom Et Espuma De Mozzarina Di Buffala12,95 CA$

  pommes grenade, chips de proscuitto, infusion de basilic

• Foie Gras Poêlé21,95 CA$

  tarte tatin aux pomme, pulpe de figue au porto, purée de céleri-rave

Crus & Poissons

• Huîtres Sur Glace

  huîtres village bay cocktail, sauce au choix

  • (5)13,95 CA$
  • (10)24,99 CA$

• Cocktail De Crevettes

  crevettes 21/25, sauce cocktail classique

  • 1/4 Lb13,95 CA$
  • 1/2 Lb19,95 CA$

• Tartare De Saumon, Shiitakés Et Pistaches

  pulpe d'avocat, sésame noir, frites maison

  • Entrée12,95 CA$
  • Principal24,95 CA$

• Saumon De L'atlantique24,95 CA$

  croûte de saumon fumé du fumoir st-antoine, herbes et amandes, purée de patate douce

• Morue à La Portugaise19,95 CA$

  cuisson à la plancha, orzo, chorizo, coulis de tomate confite

• Huîtres Rockefeller

  huîtres village bay cocktail, épinards, crème, vin blanc

  • (5)16,95 CA$
  • (10)28,95 CA$

• Duo D'huîtres Et Cocktail De Crevettes26,95 CA$

  5 huîtres village bay, 1/4 lb de crevettes 21-25, sauce cocktail à la tequila et à la lime, vinaigre de vin rouge et échalotes

• Tartare De Boeuf Aaa

  filet au couteau, raifort, émulsion d'oeuf, condiments, frites maison

  • Entrée15,95 CA$
  • Principal28,95 CA$

• Pétoncles U-10 (2) Et Crevettes 21/25 (4)30,95 CA$

  quinoa au citron, tomate confite, chips de cheddar fort

• Homard Frais De Notre Vivier7,95 CA$

  beurre à l'ail confit, citron pressé choix de féculent, légumes (en supplément sur votre homard frais). prix du marché à la livre

La Bête

les coupes de boeuf sont servies avec sauce au poivre torréfié, légumes et choix de: pomme de terre idaho, purée à l'ail confit ou frites de yukon gold

• Boston Prime

  haut de surlonge vieilli sous-vide 45 jours

  • 6 Oz26,95 CA$
  • 9 Oz31,95 CA$
  • 12 Oz39,95 CA$
  • 16 Oz48,95 CA$

• Flight De Trois Filets Mignon - Aaa

  dégustation en trois façons: béarnaise, beurre de foie gras, poivre et bleu

  • 6 Oz38,95 CA$
  • 9 Oz50,95 CA$

• Cow-Boy Aaa

  faux-filet avec os vieilli à sec 55 jours

  • 15 Oz48,95 CA$
  • 20 Oz56,95 CA$

• Kansas Aaa Pour 2

  contre-filet avec os vieilli à sec 65 jours 4 crevettes géantes 8/12 accompagnement pour 2 personnes

  • 20 Oz99,95 CA$

• Onglet De Boeuf

  vieilli sous-vide 35 jours

  • 6 Oz25,95 CA$

• Côtes Levées Bbq Du Québec

  salade de chou au xérès, sauce bbq tomate et dijon, frites

  • Demi20,95 CA$
  • Entière28,95 CA$

• Faux-Filet De Veau

  marinade porto et moutarde, sauce chimichurri

  • 7 Oz28,95 CA$

• Filet Mignon Aaa

  vieilli sous-vide 40 jours

  • 6 Oz39,95 CA$
  • 9 Oz49,95 CA$
  • 12 Oz65,95 CA$

• New-York Aaa

  contre-filet vieilli sous-vide 40 jours

  • 10 Oz35,95 CA$
  • 14 Oz46,95 CA$
  • 20 Oz62,95 CA$

• Delmonico Aaa

  faux-filet désossé vieilli à sec 55 jours

  • 12 Oz40,95 CA$

• Tomahawk Aaa Pour 2

  faux-filet avec l'os intact un steak spectaculaire vieilli à sec 65 jours accompagnement pour 2 personnes

  • 37 Oz109,95 CA$

• Côte De Porc Du Québec

  coupe tomahawk, croûte de parmesan et bacon, jus de cuisson

  • 9 Oz22,95 CA$

Sauces

nos sauces sont faites de fond maison et d'ingrédients de haute qualité

• Bordelaise Chic Au Proscuitto2,75 CA$

  vin rouge, fond de veau, proscuitto, échalote

• Chimichurri Jalapeno2,75 CA$

  huile d'olive, herbes fraîches, citron pressé, jalapeno

• Beurre De Foie Gras2,75 CA$

  foie gras, fond de veau, beurre, porto

• Béarnaise2,75 CA$

  beurre clarifié, réduction d'échalote, estragon frais, vinaigre de vin

• Flight De Trois Sauces5,50 CA$

  beurre de foie gras, bordelaise chic au proscuitto, béarnaise

Les-Côtés

• Asperges Vertes Poêlées8,95 CA$

• Purée De Pommes De Terre Et Cubes De Foie Gras9,95 CA$

• Frites De Yukon Gold4,95 CA$

  au gras de canard, parmesan, romarin

• Crevettes Géantes 8/12 (2)9,95 CA$

• Fromage Bleu Fondant4,95 CA$

• Poêlée De Champignons7,95 CA$

  shiitakes, portobella, parisiens

• Tombée D'épinards à La Crème6,95 CA$

• Mac & Cheese Au Homard9,95 CA$

• Foie Gras Poêlé 60 G13,95 CA$