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The Exploration of Flavour - KYBA Restaurant, Hamburg, HH

KYBA Restaurant

4.7
4,7
13 Bewertungen
31 bis 50 Euro
International
  • Kreative Cocktails
  • Trend-Restaurant
  • Besondere Anlässe
KYBA restaurant offers international cuisine at the highest level. We bring the best food from around the world to your plate and the best staff from around the world to your table.

Nicht verfügbar auf OpenTable

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Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

  • Restaurantart
    Zwangloses Restaurant
  • Preisklasse
    31 bis 50 Euro
  • Küchen
    International, Cocktailbar
  • Öffnungszeiten
    Abendessen Di–Sa 18:00 Uhr–21:00 Uhr
  • Telefonnummer
    040 80004150
  • Website
    http://www.kyba-restaurant.com/
  • Zahlungsmethoden
    Mastercard, Visa
  • Dress code
    Legere Geschäftskleidung

Speisekarte

Bei KYBA bieten wir keine Mahlzeit an. Wir bieten ein gastronomisches Entdeckungserlebnis. Gönnen Sie sich unsere Degustationsmenüs und Weinkombinationen. V Gänge : 90 € | Wine Pairing +25 € (Fetta Aubergine, Asparagus, Sardinian Zander, Chicken, Strawberries & Rhubarb). VII Gänge: 110 € | Wine Pairing + 35 € (Fetta Aubergine, Asparagus, Sardinian Zander, Granita, Chicken, Strawberries & Rhubarb, Feta)

STARTERS

  • THE TIN DRUM ASPARAGUS16,00 €

    Spargel, Waldmeister, Jalapeño, Labneh

    • POMEGRANATE & FETA AUBERGINE15,00 €

      Aubergine, Fetakäse, Granatapfelkerne, Kartoffel Air, Sellerie

      • CEVICHE CAPRESE 2.016,00 €

        Brasse, Tomate in Texturen, Mozzarella, Balsamico

        MAINS

        • ZURRUMURRU CHICKEN29,00 €

          Chimichurri, Glaszwiebeln, Pastinakenpüree, Zitronengel

          • CLEOPATRA RIBS34,00 €

            Geschmorte Rippchen, Zwiebel zweierlei, Gewürzjus, Dukka

            • SARDINIAN ZANDER33,00 €

              Charimeh, Fregola Sarda, Nolly Prat Schaum

              • CABBAGE STEAK 2.024,00 €

                Tahini, Chimichurri, Pico de Gallo

                • APRICOT PORK BELLY29,00 €

                  Aprikose, Fenchel, gepuffte Schweineschwarte

                  • WIENER SCHNITZEL34,00 €

                    Trüffel-Kartoffelsalat, Preiselbeeren

                    • ASPARAGUS28,00 €

                      Neue Kartoffeln, Sauce Venitienne

                      THE KYBA EXPERIENCE

                      • MACARON AMUSE

                        Pilzcreme, eingelegter Pilz. Weinbegleitung: Louis De Grenelle, Crémant De Saumur AOC

                        • POMEGRANATE & FETA AUBERGINE

                          Weinbegleitung: Hecht & Bannier Côtes De Provence Rose

                          • THE TIN DRUM ASPARAGUS

                            Weinbegleitung: Juwel - Juliane Eller, Rheinhessen, Silvaner

                            • SARDINIAN ZANDER

                              Weinbegleitung: VDP Weingut, Von Winning, Chardonnay Royale

                              • CUCUMBER LEMON GRANITA

                                • ZURRUMURRU CHICKEN

                                  Weinbegleitung: Maison.Camille Cayran, Côtes Du Rhone, Le Chêne Noir

                                  • SALTED COCONUT FOAM

                                    • STRAWBERRIES & RHUBARB

                                      Weinbegleitung: Oliver Zeter, Pfalz, Sauvignon Blanc

                                      • ANGEL'S FETA CREAM

                                        Weinbegleitung: Réserve Mouton Cadet, Sauternes AOC

                                        DESSERTS

                                        • STRAWBERRIES & RHUBARB15,00 €

                                          Thais Basilikum, Sichuan Pfeffer

                                          • SPESH BAKLAVA16,00 €

                                            Tonkabohne, Haselnuss

                                            • ANGEL'S FETA CREAM14,00 €

                                              Engelshaar, Erdbeere

                                              SOUR

                                              16 €

                                              • SWEET G.G.

                                                vodka, orange liqueur, lime, lychee, truffle

                                                • VICTOR'S MOJITO

                                                  bourbon, ginger, lime, mint, ginger beer, mint foam

                                                  • POMELO PALOMA

                                                    agave spirit, pink grapefruit liqueur, lime, dry tonic

                                                    FRUITY

                                                    16 €

                                                    • COCO COGNAC

                                                      grape spirit, coconut, lime, salty coconut foam

                                                      • PEACH AGAVE OLD FASHIONED

                                                        wood tequila, peach essence, agave syrup, cherry

                                                        • CHERRY COBBLER

                                                          sweet vermouth, white wine, cherry syrup, orange

                                                          BOLD

                                                          16 €

                                                          • CRYSTAL MARY

                                                            homemade bloody mary mix, cleared through cream

                                                            • PADRINO DEL CAFE

                                                              homemade classic godfather mix, coffee filtered

                                                              • SPICED BERRY NEGRONI

                                                                KYBA berry gin, pepper campari, sweet vermouth

                                                                SWEET

                                                                • MAI TAI

                                                                  +49 €; rum, pineapple, orange, orgeat, lime, marzipan

                                                                  • GRANDMA'S APPLE PIE

                                                                    vodka, apple juice, vanilla, caramel, sparkling apple

                                                                    • PB & J

                                                                      Peanut butter bourbon, strawberry jam, mixed bitters

                                                                      BEER

                                                                      BY RATSHERRN

                                                                      • Pilsener5,00 €

                                                                        • Hamburg Hell5,00 €

                                                                          • Hamburger Pale Ale5,50 €

                                                                            • Altonaer Rotbier5,50 €

                                                                              • Dry Hopped Pilsener5,50 €

                                                                                • Moby Wit White Ale6,00 €

                                                                                  SOFT DRINKS

                                                                                  BY FRITZ KOLA

                                                                                  • Fritz-Kola4,50 €

                                                                                    • Fritz-Kola Ohne Zucker4,50 €

                                                                                      • Fritz-Limo Orange4,50 €

                                                                                        • Fritz-Limo Zitrone4,50 €

                                                                                          • Fritz-Spritz Bio Apfelschorle5,00 €

                                                                                            • Fritz-Limo Apfel-Kirsch-Holunder5,00 €

                                                                                              COFFEE

                                                                                              • Espresso3,50 €

                                                                                                • Double6,00 €

                                                                                              • Cafe Crema6,50 €

                                                                                                • Capuccino6,50 €

                                                                                                  • Latte6,50 €

                                                                                                    • Irish Coffee10,00 €

                                                                                                      TEA

                                                                                                      • Hot & Cold Flavoured Tea4,50 €

                                                                                                        WATER

                                                                                                        • Still & Sparkling

                                                                                                          • (0.25)3,50 €
                                                                                                          • (0.75)7,50 €

                                                                                                        Was 13 Gäste sagen

                                                                                                        Bewertungen insgesamt

                                                                                                        4.7
                                                                                                        4,7 basierend auf allen Bewertungen
                                                                                                        • 4,6Essen
                                                                                                        • 4,6Service
                                                                                                        • 4,6Ambiente
                                                                                                        • 4,4Preis-Leistung

                                                                                                        Lärm • Gemäßigt

                                                                                                        13 Bewertungen

                                                                                                        1. OpenTable-Gast

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          1 Bewertung

                                                                                                          5.0

                                                                                                          1 Bewertung

                                                                                                          Besucht am 5. August 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 5
                                                                                                          4. Ambiente 4
                                                                                                          Das Essen war durchgehend sehr sehr lecker! Auch die Atmosphäre und Einrichtung war total angenehm. Wir kommen sicher wieder.

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

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                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          15 Bewertungen

                                                                                                          4.0

                                                                                                          15 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 7. April 2023

                                                                                                          1. Gesamt 4
                                                                                                          2. Essen 4
                                                                                                          3. Service 3
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Ambiente: modern-urban, dennoch sehr gemütlich, da sitzt man gerne Cocktails: interessante Kreationen, sehr stimmig, sehr lecker Essen: es werden aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse versprochen, beim Hauptgang ist es sogar gelungen, ansonsten durchaus solider Durchschnitt. Service: hmmmmm…. sagen wir mal so: grundsätzlich sympathisch, dabei leider nicht wirklich professionell. Das ist wohl der allgemeinen Situation im Gastgewerbe geschuldet, trifft aber nicht Erwartung und Anspruch bei dem Betrag, der am Ende auf der Rechnung erscheint. Fazit: guten Freunden würde ich es nur eingeschränkt empfehlen, persönlich würde ich mit einem weiteren Besuch zurückhaltend sein

                                                                                                          1 Person fand das hilfreich

                                                                                                        3. OpenTable-Gast

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          3 Bewertungen

                                                                                                          5.0

                                                                                                          3 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 7. April 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 5
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Super freundlicher Empfang. Allerfeinstes Essen mit absoluten Geschmacksexplosionen und Überraschungen. Und das aus saisonalen Zutaten. Erstklassiges Weinparing dazu. Hut ab und auf jedenfall wieder!

                                                                                                          1 Person fand das hilfreich

                                                                                                        4. OpenTable-Gast

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          1 Bewertung

                                                                                                          4.0

                                                                                                          1 Bewertung

                                                                                                          Besucht am 4. April 2023

                                                                                                          1. Gesamt 4
                                                                                                          2. Essen 4
                                                                                                          3. Service 4
                                                                                                          4. Ambiente 4
                                                                                                          Tolles Interior, sehr nette Bedienung, Essen war gut, Karte insgesamt war gut, Musik war laut, wurde aber auf Anfrage leiser gemacht. Insgesamt alles Note 1-2 .

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

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                                                                                                          London

                                                                                                          4 Bewertungen

                                                                                                          4.0

                                                                                                          4 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 25. Februar 2023

                                                                                                          1. Gesamt 4
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 2
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Anbiete sehr toll, toll eingerichtet. Leider sehr teuer, für kleine Portionen wo nur die Zusammenstellung interessant ist aber nicht zwingend das preisliche rechtfertigt. Bedienung muss noch ein bisschen üben um den Service ins Verhältnis zum Preis zu setzen.

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

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                                                                                                          VIP

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          2 Bewertungen

                                                                                                          5.0

                                                                                                          2 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 22. Februar 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 5
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Sehr schönes Ambiente und super freundliches Personal. Geschmacklich spannend und sehr lecker.

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

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                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          4 Bewertungen

                                                                                                          5.0

                                                                                                          4 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 21. Februar 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 4
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Bitte nicht missverstehen - der Service bekam einen Punkt Abzug wegen eines Missverständnisses, das wohl aufgrund Sprachbarriere entstand. Ansonsten war auch der Service super!

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

                                                                                                        8. OpenTable-Gast

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          1 Bewertung

                                                                                                          5.0

                                                                                                          1 Bewertung

                                                                                                          Besucht am 11. Februar 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 5
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Hervorragendes Essen mit tollen Geschmackserlebnissen. Der Service war gut und sehr höflich. Geschmackvolle Einrichtung. Ich war durchweg zufrieden und komme definitiv nochmal.

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

                                                                                                        9. OpenTable-Gast

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          3 Bewertungen

                                                                                                          5.0

                                                                                                          3 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 20. Mai 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 5
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          Exceptional service, food and ambiance. Enjoy a fantastic dinner and last but not least lovely cocktails. Espresso Martini at its finest!

                                                                                                          War diese Bewertung hilfreich?

                                                                                                        10. VAHS

                                                                                                          Hamburg

                                                                                                          5 Bewertungen

                                                                                                          5.0

                                                                                                          5 Bewertungen

                                                                                                          Besucht am 18. Mai 2023

                                                                                                          1. Gesamt 5
                                                                                                          2. Essen 5
                                                                                                          3. Service 5
                                                                                                          4. Ambiente 5
                                                                                                          5 out of 5! Experience the unexpected! Arriving you are greeted by the friendly staff, taking your coat. And then they take you for a treat, a real treat; We decided for the 5-course experience meal with accompanying wines. And that’s exactly what it was: an experience. Perfect food, capable and service minded staff and wines lifting each dish one level above the food. KYBA is for sure keeping it’s quality at the same very high level as when we visited the first time only 4 days after their grand opening. It is ABSOLUTELY GREAT and worth a visit - and we will be back for sure.

                                                                                                          1 Person fand das hilfreich

                                                                                                        FAQ

                                                                                                        KYBA Restaurant wurde mit 4,7 Sternen von 13 OpenTable-Gästen bewertet.

                                                                                                        Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

                                                                                                        Nicht verfügbar auf OpenTable

                                                                                                        Leider ist dieses Restaurant nicht Teil des OpenTable-Reservierungsnetzwerks. Bitte wenden Sie sich direkt an das Restaurant, um Informationen über die Verfügbarkeit zu erhalten.

                                                                                                        Ist das Ihr Restaurant?
                                                                                                        Anspruch auf Eintrag erheben
                                                                                                        KYBA Restaurant auf Google Maps

                                                                                                        Kaiser-Wilhelm-Straße 73, Hamburg, HH 20355

                                                                                                        Restaurantbereiche

                                                                                                        Zusätzliche Informationen

                                                                                                        • Gebiet
                                                                                                          Neustadt
                                                                                                        • Öffnungszeiten
                                                                                                          Abendessen Di–Sa 18:00 Uhr–21:00 Uhr
                                                                                                        • Preisklasse
                                                                                                          31 bis 50 Euro
                                                                                                        • Küchen
                                                                                                          International, Cocktailbar
                                                                                                        • Restaurantart
                                                                                                          Zwangloses Restaurant
                                                                                                        • Dress code
                                                                                                          Legere Geschäftskleidung
                                                                                                        • Parking details
                                                                                                          Ohne
                                                                                                        • Zahlungsmethoden
                                                                                                          Mastercard, Visa
                                                                                                        • Weitere Details
                                                                                                          Bier, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Vegan, Wein
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