Ensaladas y Entradas
Shokupan160,00 MX$
Pan japonés con mantequilla de miso, alga y totomoxtle
Ensalada Yum Nua190,00 MX$
Lechuga, germen de soya, aderezo vietnamita, menta, pollo o portobello
Ensalada Osaka Oaxaca240,00 MX$
Portobello marinado, mix de lechugas, chapulines y queso Oaxaca marinado en alga kombu
Akatsuki280,00 MX$
Zucchini, tomate amarillo, pepino persa y flor de calabaza relleno de queso ricotta
Pad Thai255,00 MX$
Fideo salteado estilo tailandés, cacahuate, salsa de tamarindo y a elegir entre pollo frito o huitlacoche
K.F.C.315,00 MX$
Pollo frito en salsa agridulce coreana
Crudos
Tostada Okinawa Ensenada220,00 MX$
Akami 200g, tostada de hoja de arroz y alga nori, mayonesa de chipotle, pomada de aguacate y rábano encurtido
Recogidito390,00 MX$
Robalo 180g, mousse de mandarina, tostadas de totomoxtle y salsa de habanero
Carpaccio Fu-Bah-Lo400,00 MX$
Filete de búfalo 200g, salsa vietnamita, salsa de pescado y vinagreta de macha con soya
Platos fuertes
Ramen Kinko275,00 MX$
Fondo de cerdo y búfalo, elote baby, chicharrón estilo norteño, brote de soya y alga nori
Shiburger285,00 MX$
Hamburguesa de picaña de búfalo, ensalada de col con vinagreta de miso, queso marinado en alga kombu, alga nori, mayonesa kewpie y fries de camote
Selección de tacos de temporada240,00 MX$
Selección de chef de 3 tacos
Selección de baos de temporada240,00 MX$
Selección del chef de 3 baos
Mixquack400,00 MX$
Magret de pato (150g), portobello, fideo somen, fondo de pato y acete de ajonjolí
Tataki de Rib Eye750,00 MX$
Rib Eye de búfalo 400g aprox (sellado), salsa de verduras tatemadas, chile serrano y alga
Costillas Inoshishi880,00 MX$
Costillas de jabalí 600g, mole amarillo y tortillas hechas a mano
Postre
Fresas con Crema170,00 MX$
Fresas, merengue, crema de queso de cabra y helado de fresa
Obako Brulee160,00 MX$
Creme Brûlée de plátano macho
