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KI'IS Restaurant by Francisco Ruano, Playa del Carmen, ROO

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

4.7
4,7
32 Bewertungen
51 Dollar und darüber
Modern mexikanisch

Tisch reservieren

2 Personen
19:00
Heute 14 Mal reserviert
Experiences verfügbar.
  • Besondere Anlässe
  • Besonders
  • Innovativ
KI’IS (Zest in Maya) by chef Francisco "Paco" Ruano focuses on the pursuit of beauty through simplicity, harnessing the best ingredients from the surrounding seas and the Mexican vegetable pantry. Honoring flavors from Guadalajara and taking inspiration from Mexico’s Pacific coast, KI’IS mirrors Alcalde’s culinary offer with a distinctive Mayan accent.

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

  • Restaurantart
    Stilvolle Küche
  • Preisklasse
    51 Dollar und darüber
  • Küchen
    Modern mexikanisch, Mexikanisch
  • Öffnungszeiten
    Abendessen Täglich 18:00 Uhr–23:00 Uhr
  • Telefonnummer
    984 122 4999
  • Website
    http://www.editionhotels.com/riviera-maya
  • Zahlungsmethoden
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Formelle Kleidung
  • Küchenchef
    Chef Francisco (Paco) Ruano
  • Ort
    Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, ROO 77740
  • Gebiet
    Playa del Carmen
  • Parking details
    Hotelparkplätze
  • Weitere Details
    Bar/Lounge, Bier, Café, Cocktails, High-Tea (Frühes Abendessen), Komplette Bar, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Wein

Experiences

  • Festive Tasting Menu

    3.200,00 MX$ pro Person

    Nur 24. Dez. 2024
    Our Christmas-inspired Tasting menu offers a culinary journey through festive flavors. Each course creatively reimagining traditional holiday dishes, blending seasonal ingredients and innovative techniques for a memorable experience crafted by chef Francisco Ruano.

  • New Year's Eve Tasting Menu

    5.200,00 MX$ pro Person

    Nur 31. Dez. 2024
    A tasting menu crafted by chef Francisco Ruano that invites you on an elevated culinary journey. Festive flavors are brought to life through the artful blend of seasonal ingredients, creating an unforgettable experience. *Includes access to NYE celebration at ThePier

  • KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines

    3.760,00 MX$ pro Person

    Mehrere Termine verfügbar
    Enhance your dining experience with a meticulously crafted tasting menu, complemented by a selection of our finest wines. Embark on a unique sensory journey that spans from the northern to the southern regions of Mexico, where each dish is perfectly paired with wines that reflect the country's diverse and rich heritage. Allow us to guide you through a celebration of flavors and aromas that showcases the excellence of our culinary and viticultural traditions.

Speisekarte

A la Carte

Starters

  • Tuna Tlayuda

    Artichoke emulsion, avocado, purslane

    • Guacamole

      Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao

      • Green Aguachile | Aguachile Verde

        Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

        • Green Aguachile | Aguachile Verde

          Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

          • No Tetela

            Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos

            • Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

              Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle

              • Carne Apache

                ‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura

                • Clam of the Day | Almeja del Dia

                  FUERTES | MAIN COURSE

                  • Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

                    Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos

                    • Mayan Octopus | Pulpo Maya

                      Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa

                      • Fennel and Mole | Hinojo con Mole

                        Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes

                        • Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

                          Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria

                          • Braised Short Rib | Short Rib Braseado

                            Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro

                            • Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

                              Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde

                              • Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

                                Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

                                Letzte Aktualisierung: 19. August 2024

                                Was 32 Gäste sagen

                                Bewertungen insgesamt

                                Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

                                4.7
                                4,7 basierend auf den neuesten Bewertungen
                                • 4,6Essen
                                • 4,8Service
                                • 4,8Ambiente
                                • 4,3Preis-Leistung

                                Lärm • Gemäßigt

                                Besonders beliebt

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Beste Gesamtbewertung

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Bestes Preis-Leistung-Verhältnis

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Innovativ

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Auserlesene Weine

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Romantisch

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Besondere Anlässe

                                • Cancún / Riviera Maya

                                  Modern mexikanisch

                                • Puerto Morelos

                                  Am häufigsten gebucht

                                32 Bewertungen

                                1. Ben

                                  Central Texas

                                  1 Bewertung

                                  5.0

                                  1 Bewertung

                                  Vor 7 Tagen besucht

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Great server and great food! Can’t beat the atmosphere.

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                2. Jennifer

                                  VIP

                                  Raum New York

                                  5 Bewertungen

                                  5.0

                                  5 Bewertungen

                                  Vor 7 Tagen besucht

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Lovely meal food was delicious and service was great!

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                3. Carolyn

                                  San Francisco

                                  1 Bewertung

                                  5.0

                                  1 Bewertung

                                  Vor 7 Tagen besucht

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Incredible experience - the ambience was perfect and the restaurant is beautiful, a ton of greenery. The food was amazing, so unique and the flavors were layered. Our server, Oriele, was incredibly knowledgeable, warm and funny. Even though the restaurant filled in, it still felt very intimate, so it made for a very memorable date night for my husband and I.

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                4. Julie

                                  VIP

                                  Raum New York

                                  1 Bewertung

                                  5.0

                                  1 Bewertung

                                  Besucht am 10. Dezember 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Best meal of the trip. So much talent in the kitchen. Isaac was an amazing. The restaurant is lucky to have him on staff. Do not miss the braised short rib, tuna appetizer and guacamole

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                5. Gina

                                  Chicago

                                  3 Bewertungen

                                  5.0

                                  3 Bewertungen

                                  Besucht am 17. November 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Fantastic service, food was exceptional, thoroughly enjoyable evening.

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                6. Ron

                                  VIP

                                  Atlanta Metro

                                  20 Bewertungen

                                  5.0

                                  20 Bewertungen

                                  Besucht am 11. November 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  I am a foodie and I must say that KI’IS surpassed my expectations. Additionally, our server Adrian was amazing! Not only his recommendations were excellent, but most importantly, his knowledge of the history of Mexican gastronomy left me fascinated. I learned quite a bit from him. Highly recommend it.

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                7. daniel

                                  Atlanta Metro

                                  9 Bewertungen

                                  5.0

                                  9 Bewertungen

                                  Besucht am 22. Oktober 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 4
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 4
                                  We were served the “tasting menu” and it was a memorable experience.

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                8. Courtney

                                  Charlotte

                                  1 Bewertung

                                  5.0

                                  1 Bewertung

                                  Besucht am 6. Oktober 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Our dining experience at KI'IS was amazing! Our waiter, Oriel, was fantastic and all of his recommendations were absolutely delicious. He's an asset to the restaurant and we would highly recommend dining at KI'IS to anybody visiting the area. The food quality, presentation and taste were first class. Again a special thanks to Oriel for making our night even more special.

                                  War diese Bewertung hilfreich?

                                9. SeekingSpeakingValue

                                  Austin

                                  3 Bewertungen

                                  5.0

                                  3 Bewertungen

                                  Besucht am 29. September 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  One of our most memorable dining experiences in our 53 years of marriage. We were treated like royalty beginning with compliments on our matching coral and white attire. The restaurant knew we were celebrating our December anniversary with 5 nights at The Edition and join in the celebration with complimentary stems of Prosecco. The savory flavors and textures were simply amazing. No words can explain. The wait staff graciously and thoroughly explained the various selections including the suggested way to eat the food. It seemed everyone enjoyed having us join them for dinner. After two days, we have reservations again tonight!

                                  1 Person fand das hilfreich

                                10. Dawn

                                  VIP

                                  Indiana

                                  15 Bewertungen

                                  5.0

                                  15 Bewertungen

                                  Besucht am 31. August 2024

                                  1. Gesamt 5
                                  2. Essen 5
                                  3. Service 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Incredible food. Superb service. Everyone kind and helpful. Enjoyed a La carte immensely.

                                  1 Person fand das hilfreich

                                FAQ

                                KI'IS Restaurant by Francisco Ruano wurde mit 4,7 Sternen von 32 OpenTable-Gästen bewertet.

                                Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

                                Tisch reservieren

                                2 Personen
                                19:00
                                Heute 14 Mal reserviert
                                Experiences verfügbar.
                                KI'IS Restaurant by Francisco Ruano auf Google Maps

                                Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, ROO 77740

                                Restaurantbereiche

                                Zusätzliche Informationen

                                • Gebiet
                                  Playa del Carmen
                                • Öffnungszeiten
                                  Abendessen Täglich 18:00 Uhr–23:00 Uhr
                                • Preisklasse
                                  51 Dollar und darüber
                                • Küchen
                                  Modern mexikanisch, Mexikanisch
                                • Restaurantart
                                  Stilvolle Küche
                                • Dress code
                                  Formelle Kleidung
                                • Parking details
                                  Hotelparkplätze
                                • Zahlungsmethoden
                                  American Express, Mastercard, Visa
                                • Küchenchef
                                  Chef Francisco (Paco) Ruano
                                • Weitere Details
                                  Bar/Lounge, Bier, Café, Cocktails, High-Tea (Frühes Abendessen), Komplette Bar, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Wein
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