PRIMERO
PRIMERO
Entradas
Tiradito de kampachi365,00 MX$
toronja, naranja, limón curtido, aceite de habanero.
Corazones de lechuga280,00 MX$
limón, anchoas, crouton, tapenade, queso grana padano.
Ensalada de quinoa230,00 MX$
elote asado, frijoles, queso feta.
Ensalada cítrica215,00 MX$
queso azul, fresas, naranja, chía y mix de lechugas.
Crema de temporada165,00 MX$
Tostadas de ceviche dorado310,00 MX$
Tostadas de maíz azul, ceviche de la casa, aceite de habanero 3 pz.
TACOS
TACOS
Taco Kalí285,00 MX$
pollo frito, col, salsa agridulce - picante 4pz.
Tacos de ribeye370,00 MX$
aceite de oliva, balsámico, chile serrano, cebolla y cilantro, acompañados con tuétano 4pz.
Tacos de setas al ajillo275,00 MX$
Tacos de setas al ajillo 4pz.
PRINCIPAL
Ribeye sellado950,00 MX$
mantequilla de chiles secos 350gr.
Tomahawk210,00 MX$
100 gr (Peso aproximado por pz. 1 kg. )
Pollo thai-ko265,00 MX$
Jengibre, soya, cítricos y miel
Salmón Aldama365,00 MX$
Servido sobre espárragos en aliolí, papas duquesa, bañado en glase de eneldo, naranja y peperoncino.
Camarones Mesones310,00 MX$
Camarones salteados en aceite de paprika, arroz salvaje y crema de pimienta de cayena.
Pechuga Clermont280,00 MX$
Suprema de pollo empanizada en cereal, avellanas y queso parmesano, salsa de tomates heirloom y papas duquesa.
Tetelas Akbal180,00 MX$
Hechas de masa azul, rellenas de queso, chicharrón prensado, sobre salsa de huitlacoche perfumada con acuyo, crema y queso fresco.
SIDES
Side Col160,00 MX$
Col rallada, yuzu, alga nori, chiles toreados.
Side Pure 160,00 MX$
Puré rústico, crema ácida y tocino.
Side pimientos155,00 MX$
Pimientos mini asados, queso y orégano.
Side camote175,00 MX$
Camotes crujientes, salsa kétchup casera con trufa.
DULCE
Brownie195,00 MX$
Brownie, fresas con nata
Key lime pie180,00 MX$
Tiramisu de matcha216,00 MX$
Bizcocho de matcha y espinacas, licor de café, crema de matcha y nibs de pistaches
