Hotaru - Lomas

Entradas

• Edamames 100gr85,00 MX$

  Frijol de Soya al Vapor

• Almeja Chocolata Fresca 2pzs149,00 MX$

  Ponzu Picante y Limón Amarillo

Caliente

• Sopa Miso 150ml74,00 MX$

• Kama Yaki 180gr209,00 MX$

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

• Tempura de Camarón (3)219,00 MX$

  • Camarones y Vegetales Tempura179,00 MX$
  • Sólo Vegetales119,00 MX$

• Gyosas de Short Rib 100gr249,00 MX$

  Dumpling Rellenas, Cebollín y Ajonjolí

• Camarones Roca 100gr229,00 MX$

  Tazon de camarones roca y ensalada

• Gyosas de Camaron 4pz249,00 MX$

  Mayo spicy, cebollín, salsa ponzu con aceite de ajonjolí

Bowls

• Salmon Spicy 73gr298,00 MX$

  Salmón, Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo y Salsa de Anguila

• Atún Spicy 73gr319,00 MX$

  Akami, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria y Spicy Mayo

• Ryoshi Bowl 73gr349,00 MX$

  Atún, Salmón, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Cebollín, Spicy Mayo, Mayo Kosho, Soya Dulce, Wakame y Ajonjolí

• Vegetarian Bowl 95gr159,00 MX$

  Vegetales Asados con Salsa Ishiyaki, (agridulce) sobre Arroz al Vapor, Espárragos, Elotes Baby (Tempura), Enoki, Shimeji, Edamames y Ajonjolí

Makis

• Atún Spicy 50gr249,00 MX$

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmon Spicy 57gr229,00 MX$

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Shinjuku Roll 70gr289,00 MX$

  Camarón Tempura, Espárrago, Pepino y Aguacate con Atún Marinado por Fuera, Tanuki y Mayo Spicy

• Ryoshi Roll 80gr419,00 MX$

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Tanuki, Atún, Reducción de Ponzu, Brotes de Cilantro

• Tartufo Roll 57gr329,00 MX$

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

• Red Dragon Roll 50gr289,00 MX$

  Camarón en Tempura, Pepino, Aguacate, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo y Soya Dulce

• Tiger Roll279,00 MX$

  Camarón Tempura, Salmón, Aguacate, Espárrago, Kanikama Tempura y Mayo Tiger

• Spider Roll349,00 MX$

  Por Dentro Soft Shell Crab, Salmón, Alga y Mayo Kanikama, Por Fuera Pesca Blanca, Mayo Trufa y Tobiko

• Lotus Roll298,00 MX$

  Atún Spicy, Salmón, Kampachi, Salsa Ku, Pepino, Por Fuera Aguacate y Sriracha

• Spicy Geisha298,00 MX$

  Salmon spicy, serrano tempura, pepino, aguacate por dentro, hamachi, alioli de cilantro, cilantro y tobiko por fuera

Temakis

• Atún Spicy 25gr139,00 MX$

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmón Spicy 29gr139,00 MX$

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Baked King Crab 15gr268,00 MX$

  King Crab al Vapor con Mantequilla, Masago, Mamenori, Mayonesa Japonesa

• Hotaru 20gr139,00 MX$

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

• Kampachi Especial 18gr198,00 MX$

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

• Crab Hand Roll159,00 MX$

  Kanikama y Mayo Trufa con Butter Soy

• Unagi149,00 MX$

  Anguila, Foie Gras, Aguacate, Soya Dulce y Ajonjolí

Sashimi Hotaru 70gr

• Truffle Sashimi469,00 MX$

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

• Hamachi Serrano459,00 MX$

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

• Atún Ronqueo489,00 MX$

  Un Viaje por las Cuatro Partes del Atún: Kamatoro, Chutoro, Toro y Akami con Salsa Ponzu Especial

• Salmon Tsurai364,00 MX$

  Salmón Escocés, Ponzu Picante, Aceite de Ajonjolí con Trufa, Togarashi, Serrano, Ralladura de Limón y Quinoa Crocante

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 Variedades 80gr398,00 MX$

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 Variedades 100gr498,00 MX$

  Atún, Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 Variedades 150gr598,00 MX$

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo, Huachinango (14 piezas)

• Akami 70gr298,00 MX$

  Atún Magro

• Salmón King 70gr398,00 MX$

  Nueva Zelanda

• Salmón Escocés 70gr349,00 MX$

  Escocia

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• Akami69,00 MX$

  Parte del Lomo Atún Magro

• Chutoro89,00 MX$

  Parte Media Grasa del Atún

• Toro119,00 MX$

  Parte del Cuello Atún Graso

• Kama Toro139,00 MX$

  Parte del Cuello Atún Graso

• Albacore69,00 MX$

  Atún Blanco

• Salmón King98,00 MX$

  Nueva Zelanda

• Salmón86,00 MX$

  Escocia

• Rollito Wagyu169,00 MX$

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

• Wagyu Japonés196,00 MX$

  Corte de Carne Sellado

• King Crab198,00 MX$

  Cangrejo de Alaska

• Unagui74,00 MX$

  Anguila

• Totoaba79,00 MX$

  De Cultivo

• Kampachi79,00 MX$

  Cola Amarilla

• Hamachi89,00 MX$

  Cola Amarilla

• Lubina62,00 MX$

• Huachinango64,00 MX$

• Huevo de Codorniz59,00 MX$

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• Ikura98,00 MX$

  Hueva de Salmón

• Ebi42,00 MX$

  Camarón

• Tamago45,00 MX$

  Omelete Dulce de Huevo

• Hamachi Mantequilla98,00 MX$

  Flameado con mantequilla y aceite de trufa

• Enoki139,00 MX$

  Con trufa negra

• Uni139,00 MX$

  Erizo de Ensenada

• Tuna Flight369,00 MX$

  Akami, Chutoro, Toro y Kama Toro

Toppings

• Foie Gras 1gr55,00 MX$

  Foie Gras Marinado en Miso

• Trufa Negra 1gr98,00 MX$

• Wasabi Fresco 4gr140,00 MX$

• Yuzu Kosho 3gr25,00 MX$

• Caviar 1gr150,00 MX$

Omakase

• Experiencia Omakase 1.098,00 MX$

  *Brocheta de Brócoli *Gyosas de Short Rib (2pz) *Temaki Kampachi Especial *Temaki Crab Hand Roll *Nigiri de Huachinango *Nigiri de Salmón Escocés *Nigiri de Chutoro *Nigiri de Hamachi Mantequilla *Nigiri de Pez Mantequilla *Nigiri de Huevo de Codorniz *Mochi

Postres

• Helado79,00 MX$

  Té Verde, Lychee o Jengibre

• Cheesecake de Macadamia198,00 MX$

• Mochi85,00 MX$

• Mostachón de Mango239,00 MX$

• Lotus Cake239,00 MX$

  Pastel helado, bañado con dulce de leche y crumble de lotus