Gourmet Duo oder Trio
Kreieren Sie Ihr Menü aus zwei oder drei Meisterwerken aus heimischen Zutaten und nachhaltigen Quellen. Gourmet Duo-Menü 52,50 € und Gourmet Trio-Menü 64,50 €.
Asiatische Kürbiscremesuppe
mit Apfel-Schalotten-Chutney
Rote Bete Knödel
mit Rahmpilzen und Nusscrunch
Gebeizter Lachs
mit Rote Bete-Meerrettichsalat, Amaranth und Kirschwassermayonnaise
Heilbutt
mit Bohnen-Speck-Cassoulet, Kartoffelpüree und Beurre Blanc
Tatar vom Hirsch
mit Walnussbrot, Crème fraîche und Eigelbcreme
BEILAGEN zum Gourmet Duo und Gourmet Trio
Unsere H&A Klassiker
Kombinieren Sie ein Klassiker-Gericht mit einem Gourmet-Gang Ihrer Wahl als Vorspeise.
Tagliatelle
mit Trüffelrahmsauce und schwarzem Trüffel
Heilbutt
mit Bohnen-Speck-Cassoulet, Kartoffelpüree und Beurre Blanc
Zweierlei von der Ente
mit Apfel-Rotkohl, Spätzle und Vadouvanjus
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterseitlingen, Kartoffelgratin, und Rotwein-Schalottenjus
Argentinisches Rinderfilet
mit Kräuterseitlingen, Kartoffelgratin und Rotwein-Schalottenjus
DESSERTS
Creme Brûlée
von der Tonkabohne mit Cassis Sorbet
Birnen-Mandelkuchen
mit Sauerrahmeis und gerösteten Plaumen
Französische Käseauswahl
mit Aprikosensenf und Früchtebrot
