Preisgekrönt

Haebel

Name: Haebel
Address: Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH, Deutschland, 22767
Telephone: 01578 6864585
Price range: 51 Euro und darüber
Rating: 4.6

4.6

4,6

246 Bewertungen

51 Euro und darüber

Moderne französische Küche

Tisch reservieren

2 Personen

15. März 2025

19:00

Heute 7 Mal reserviert

Experiences verfügbar.

Über dieses Restaurant

Innovativ
Romantisch
Besondere Anlässe

Tauchen Sie ein in die Welt der Küche im Haebel, einem kleinen, feinen Restaurant im Herzen von St. Pauli. Seit über 14 Jahren begeistert das Haebel mit regionalen Zutaten und bietet mit nur 16 Plätzen eine intime Atmosphäre.

Head Chef Kevin Bürmann kreiert zwei wechselnde Menüs: Flora (vegetarisch) und Fauna (mit Fleisch und Fisch). Beide Menüs zeichnen sich durch saisonale Produkte, innovative Kombinationen und kunstvolle Präsentation aus.

Genießen Sie eine Auszeit vom Stadttrubel und lassen Sie sich von den kreativen Kreationen aus der offenen Küche verwöhnen. Das freundliche Serviceteam sorgt für einen perfekten Abend.

Erleben Sie die Highlights: regionale Zutaten, wechselnde Menüs, offene Küche, persönlichen Service und eine gemütliche Atmosphäre. Besuchen Sie das Haebel und entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die wir zu bieten haben.

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Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Ort
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2023
Telefonnummer
01578 6864585
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Moderne französische Küche, Vegetarisch, Vom Hof auf den Tisch
Öffnungszeiten
Di.–Sa. 18:30 Uhr–23:00 Uhr
Dress code
Legere Kleidung
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Kevin Bürmann

Experiences

FLORA OR FAUNA?
149,00 € - 169,00 € pro Person
Mehrere Termine verfügbar
FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien

Was 246 Gäste sagen

Bewertungen für Haebel von Gästen, die dieses Restaurant besucht haben. Basierend auf den neusten Bewertungen.

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.6

4,6 basierend auf allen Bewertungen

4,7Essen
4,7Service
4,5Ambiente
4,3Preis-Leistung

Lärm • Lebhaft

246 Bewertungen

OT
OpenTable-Gast
SH1 Bewertung
5.0
Vor 2 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Tolle Gastgeber, kreatives Menü und sehr angenehme Atmosphäre.
War diese Bewertung hilfreich?
MB
MichaelB
Hamburg1 Bewertung
5.0
Besucht am 11. Januar 2022
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast VIP
Hamburg19 Bewertungen
5.0
Besucht am 7. Januar 2022
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
War diese Bewertung hilfreich?
IS
IsabelS
Frankfurt1 Bewertung
5.0
Besucht am 4. Januar 2022
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
War diese Bewertung hilfreich?
F
Florian69
SH2 Bewertungen
5.0
Besucht am 4. Januar 2022
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
War diese Bewertung hilfreich?
MH
MaxH
Hamburg2 Bewertungen
5.0
Besucht am 29. Dezember 2021
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast VIP
Berlin37 Bewertungen
5.0
Besucht am 23. Dezember 2021
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
War diese Bewertung hilfreich?
TF
ThomasF
Hamburg1 Bewertung
5.0
Besucht am 18. Dezember 2021
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
War diese Bewertung hilfreich?
C
Christina
Hamburg1 Bewertung
5.0
Besucht am 4. Dezember 2021
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
War diese Bewertung hilfreich?
FW
FrankW
Hamburg1 Bewertung
5.0
Besucht am 2. Dezember 2021
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.
War diese Bewertung hilfreich?

FAQ

Haebel wurde mit 4,6 Sternen von 246 OpenTable-Gästen bewertet.

Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

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2 Personen

15. März 2025

19:00

Heute 7 Mal reserviert

Experiences verfügbar.

Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2023
Telefonnummer
01578 6864585
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Moderne französische Küche, Vegetarisch, Vom Hof auf den Tisch
Öffnungszeiten
Di.–Sa. 18:30 Uhr–23:00 Uhr
Dress code
Legere Kleidung
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Zahlungsmethoden
American Express, EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Kevin Bürmann

Haebel

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