Grapes Weinbar

Liebe Gäste, wir haben Lust, gemeinsam mit euch ins neue Jahr zu feiern. Unser DJ sorgt für gute Musik, und wir wollen euch folgendes Menü servieren: 1. Gang Roh marinierte Meeresfrüchte l Wildfanggarnelen l Jakobsmuschel l Thunfisch l Grüne Meeresalge l Pomelo 2. Gang Hummerschaumsuppe l Kabeljau-Krokette l Bouillabaisse-Gemüse 3. Gang Zitronen-Basilikum Sorbet l eisgekühlter Vodka oder Champagner 4. Gang Zweierlei von Rind l Filet und Shortrib l Röstzwiebel l Schwarze Miso l Selleriecreme 5. Gang Haselnuss in Texturen l Mandelbiscuit l Schokoladengelee Die passende Weinbegleitung haben wir natürlich auch für euch bereitgestellt.

Liebe Gäste, am 24.12 servieren wir folgendes Menü: Rote Beete Carpaccio l Ziegenfrischkäse l Portulak l Schwarzbrot-Chips oder Kalt geräucherter Lachs l Kerbelcreme l Brioche l Granny Smith Apfel *** Waldpilz-Consomée l hausgemachte Trüffelravioli *** Boeuf Bourguignon l Speck l Perlzwiebel l Champignons l Kartoffelpüree oder Winterkabeljau l Kartoffel-Röstzwiebelpüree l Krustentiersud *** Creme Brulee l Madagaskar-Vanille Der Menüpreis beträgt 69€ pro Person. Wahlweise kann das Menü ohne Suppe auf eine 3-Gang Variante verkleinert werden. Wir freuen uns, gemeinsam mit euch Weihnachten zu feiern.