Preisgekrönt

Gasthaus zum Raben

4.8

4,8

210 Bewertungen

51 Euro und darüber

Deutsch Regional (Südwesten)

Besondere Anlässe
Auserlesene Weine
Vegetarische Optionen

Das Gasthaus zum Raben, das älteste Gasthaus in Horben, wird bereits 1604 erwähnt, ist aber wahrscheinlich älter. Das jetzige Gebäude stammt aus dem Jahre 1805. In den 50er- und 60er-Jahren des vorigen Jahrhunderts machten die Studenten Freiburgs das Gasthaus zur unübertroffenen Pilgerstätte. Kartoffelsalat und Schäufele im Biergarten des Raben wurden seinerzeit legendär. Doch in der Zeit danach ließ der Rabe seine Flügel hängen. Er verfiel immer mehr.
Der Freiburger Arzt und Kunstliebhaber Dr. Hans Berthold jedoch erkannte den in dem jahrhundertealten Anwesen verborgenen Charme und erwarb im Jahr 2001 kurzerhand das Gebäude. Das Gebäude wurde 4-jähriger Arbeit so restauriert, dass zum einen der Charakter des Hauses erhalten blieb, zum anderen modernste Technik in das Ambiente unauffällig eingefügt wurde. Die Architektenkammer Baden-Württemberg hat den Bauherrn Hans Berthold für die vorbildliche, stilsichere Renovierung des Gebäudes im Rahmen des Ortsbildes ausgezeichnet.

Dauerhaft geschlossen

Dieses Restaurant ist dauerhaft geschlossen.

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Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Deutsch Regional (Südwesten), Moderne europäische Küche, Aus aller Welt
Öffnungszeiten
Mittagessen So 12:15 Uhr–15:45 Uhr Abendessen Mi–So 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
0761 556520
Website
http://www.raben-horben.de/
Zahlungsmethoden
EC-Karte, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Steffen Disch

Ort
Dorfstrasse 8, Horben, BW 79289
Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Horben
Parking details
22 Parkplätze
Public transit
300 m Bushaltestelle
Unterhaltung
Das Gasthaus zum Raben versteht sich nicht nur als Haus der gehobenen Gastronomiekultur. Es möchte sich auch - außerordentliche Räumlichkeiten verpflichten schließlich - anderen Bereiche des kulturellen Lebens öffnen. Für Klassik, Jazz, Kabarett etc. haben wir in der Vergangenheit und werden wir auch zukünftig ein ansprechendes Forum bieten.
Weitere Details
Bankett, Bier, High-Tea (Frühes Abendessen), Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Wein

Speisekarte

5 und 7 Gang Menü

7 Gang Menü 160 .- / 5 Gang Menü ohne Gyoza und Birne 135 .-

SAUERTEIG-ROGGENBROT

SAUERTEIG-ROGGENBROT
Röstschalottencrème | Umeboshibutter

1 Gänge

ROTER GAMBA & PRUNIER KAVIAR Karotte / Leche de Tigre / Thai Basilikum

2 Gänge

GYOZA Shii Take Pilz / Kimchi / Schwarzer Knoblauch

3 Gänge

SCHWARZWÄLDER RÄUCHERFORELLE Kartoffel / Zwiebel / Apfel / Cidre

4 Gänge

ENTE Bao Bun / Trevisano / Tamarinde / Schwarze Walnuss / Malz

5 Gänge

BRILLAT SAVARIN «AFFINEUR ANTONY» Früchtebrot-Crumble / Feige

6 Gänge

BIRNE Tonkabohne / C.-Bratbirne / Pfeffer

7 Gänge

"ORIGINAL BEANS" SCHOKOLADE Forchheimer Ingwer / Kirsche / Shizo

Getränkebegleitung zum Menü

Weinbegleitung 5x 50 .- | 7x 70 .- „Alkoholfrei“ von Jörg Geiger / Van Nahmen 4x 28 .- | 5x 35 .-

Apéritif

Gl. Champagner brut 17,00 €
- 0,1l16,00 €
Glas Winzersekt9,00 €
- 0,1l9,00 €
"Apros" Black Forrest Vermouth | Wittnau6,00 €
weiß, rosé oder rot
- 4cl6,00 €
Champagner-Bratbirne entalkoholisiert | Jörg Geiger, Schlat8,00 €
- 0,1l8,00 €
Beitrag zur Umwelt
Schwerpunkt: Regionale Erzeuger Nachhaltigkeit & Regionalität haben wir vom ersten Tag an gelebt. Seit mehr als 13 Jahren bieten wir schon parallel zum Angebot ein vegetarisches Menü an.
Umweltfreundliches Wasser
unser Horbener Wasser kommt aus 14 Quellen und wird mit unserer Filteranlage aufbereitet.

Unsere Produzenten

Ziegenkäse | Ringlihof, Horben
Bio Gemüse Lindenbrunnenhof | Familie Binder, Forchheim
Gemüse | Michel, St. Blasien
Salat, Kräuter und Gemüse Keltenhof | Familie Daumüller, Filderstadt
Schwarzwald Miso | Peter Koch, Geisingen
Metzgerei Kaltenbach | Schallstadt
Forellen | Drafehn, Seelbach
Rohmilchkäse | Affineur Antony, Elsass
Eier und Obst | Geflügelhof Ruh, Ehrenkirchen
Brot | Michael Schulze, Freiburg

Bezahlung: Bar | EC-Karte | Visa | MasterCard

Was 210 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

4.8

4,8 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,8Essen
4,8Service
4,7Ambiente
4,5Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

208 Bewertungen

SS
StefanS
Berlin
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 29. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Es war wunderschöner letzter Abend in diesem Restaurant welches leider nun geschlossen ist! Danke!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 3. Dezember 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Hohe Qualität , beste Zubereitung , kompetenter und freundlicher Service
War diese Bewertung hilfreich?
LL
LauraL
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 25. November 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 4
4. Ambiente 4
Excellentes Essen, die alkoholfreie Begleitung dazu eine Offenbarung im allerbesten Sinne- jedes Mal einen Besuch wert. Vielen Dank!!!
War diese Bewertung hilfreich?
BH
BerndH
NRW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 23. November 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Die Gesamtkomposition des Menüs ist gleichermaßen stimmig wie interessant, sorgfältige Verarbeitung, höchste Qualität, wohlüberlegte Getränkevorschläge. Sehr freundlicher und aufmerksamer Service
War diese Bewertung hilfreich?
C
Cosima
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 2. November 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Wir hatten einen wunderschönen Abend mit sehr leckerem Essen!
War diese Bewertung hilfreich?
GJ
GabrieleJ
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 22. Oktober 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Wir haben uns sehr wohl gefühlt, wurden umsichtig und aufmerksam bedient, die Gänge waren sehr schmackhaft und überraschend. Immer wieder gerne!
War diese Bewertung hilfreich?
E
Elias
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 6. Oktober 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Sehr gut! Sehr gut! Sehr gut! Sehr gut! Sehr gut!
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 4. Oktober 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Ein unbeschriebenes Erlebnis. Nicht zu viel versprochen.
War diese Bewertung hilfreich?
HS
HeikeS
Hamburg
1 Bewertung
4.0
1 Bewertung
Besucht am 1. Oktober 2023
1. Gesamt 4
2. Essen 5
3. Service 4
4. Ambiente 5
Einfach toll und sehr lecker mit gutem Service. Wir haben uns rundum wohl gefühlt
War diese Bewertung hilfreich?
CT
CorinnaT
BW
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 23. September 2023
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Eine tolle Möglichkeit, um die Sterne-Küche kennenzulernen.
War diese Bewertung hilfreich?

FAQ

Gasthaus zum Raben wurde mit 4,8 Sternen von 210 OpenTable-Gästen bewertet.

Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

Dauerhaft geschlossen

Dieses Restaurant ist dauerhaft geschlossen.

Dorfstrasse 8, Horben, BW 79289

Zusätzliche Informationen

Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2023
Gebiet
Horben
Öffnungszeiten
Mittagessen So 12:15 Uhr–15:45 Uhr Abendessen Mi–So 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Euro und darüber
Küchen
Deutsch Regional (Südwesten), Moderne europäische Küche, Aus aller Welt
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
22 Parkplätze
Public transit
300 m Bushaltestelle
Zahlungsmethoden
EC-Karte, Mastercard, Visa
Küchenchef
Steffen Disch
Unterhaltung
Das Gasthaus zum Raben versteht sich nicht nur als Haus der gehobenen Gastronomiekultur. Es möchte sich auch - außerordentliche Räumlichkeiten verpflichten schließlich - anderen Bereiche des kulturellen Lebens öffnen. Für Klassik, Jazz, Kabarett etc. haben wir in der Vergangenheit und werden wir auch zukünftig ein ansprechendes Forum bieten.
Weitere Details
Bankett, Bier, High-Tea (Frühes Abendessen), Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Wein

Website
http://www.raben-horben.de/
Telefonnummer
0761 556520

Gasthaus zum Raben

Dauerhaft geschlossen

Es gibt mehr zu entdecken

Zusätzliche Informationen

5 und 7 Gang Menü

SAUERTEIG-ROGGENBROT

SAUERTEIG-ROGGENBROT

1 Gänge

ROTER GAMBA & PRUNIER KAVIAR Karotte / Leche de Tigre / Thai Basilikum

2 Gänge

GYOZA Shii Take Pilz / Kimchi / Schwarzer Knoblauch

3 Gänge

SCHWARZWÄLDER RÄUCHERFORELLE Kartoffel / Zwiebel / Apfel / Cidre

4 Gänge

ENTE Bao Bun / Trevisano / Tamarinde / Schwarze Walnuss / Malz

5 Gänge

BRILLAT SAVARIN «AFFINEUR ANTONY» Früchtebrot-Crumble / Feige

6 Gänge

BIRNE Tonkabohne / C.-Bratbirne / Pfeffer

7 Gänge

"ORIGINAL BEANS" SCHOKOLADE Forchheimer Ingwer / Kirsche / Shizo

Getränkebegleitung zum Menü

Apéritif

Gl. Champagner brut 17,00 €

Glas Winzersekt9,00 €

"Apros" Black Forrest Vermouth | Wittnau6,00 €

Champagner-Bratbirne entalkoholisiert | Jörg Geiger, Schlat8,00 €

Beitrag zur Umwelt

Umweltfreundliches Wasser

Unsere Produzenten

Ziegenkäse | Ringlihof, Horben

Bio Gemüse Lindenbrunnenhof | Familie Binder, Forchheim

Gemüse | Michel, St. Blasien

Salat, Kräuter und Gemüse Keltenhof | Familie Daumüller, Filderstadt

Schwarzwald Miso | Peter Koch, Geisingen

Metzgerei Kaltenbach | Schallstadt

Forellen | Drafehn, Seelbach

Rohmilchkäse | Affineur Antony, Elsass

Eier und Obst | Geflügelhof Ruh, Ehrenkirchen

Brot | Michael Schulze, Freiburg

Bezahlung: Bar | EC-Karte | Visa | MasterCard

Bewertungen insgesamt

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Wie wird das Restaurant Gasthaus zum Raben bewertet?

Nimmt Gasthaus zum Raben derzeit Reservierungen an?

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