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Fósforo, Ciudad de México, CDMX

Fósforo

4.6

4,6

485 Bewertungen

51 Dollar und darüber

Mexikanisch

Besondere Anlässe
Kreative Cocktails
Besonders

Fósforo is a restaurant that captures the authentic essence of Mexican grilling, honoring the textures and unparalleled flavors of charcoal cooking. We blend the bold intensity of Mexican flavors with the delicacy of Japanese cuisine, creating unique and surprising dishes that elevate every culinary experience. Each cut of meat is carefully selected and prepared with precision, highlighting its juiciness and smoky character in every bite. Our selection of premium-quality seafood completes a gastronomic offering that promises to delight the senses and satisfy the most discerning palates.

Nicht reservierbar

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Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Mexikanisch, Fleischhaltig, Mexikanisch Regional
Öffnungszeiten
Mo., So. 13:00 Uhr–22:00 Uhr Di.–Sa. 13:00 Uhr–2:00 Uhr
Telefonnummer
55 3276 2084
Website
https://www.instagram.com/fosforocdmx/
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
David Gallegos

Ort
Av. Pdte. Masaryk 124 Chapultepec Morales Polanco V Secc Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CDMX 11560
Gebiet
Polanco / Nueva Anzures / Lomas
Querstraße
Between Schiller and Lope de Vega Streets<br /><br />Access on Masaryk 123
Parking details
Privater Parkplatz
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Späte Öffnungszeiten, Terrasse/Im Freien, Vegan, Wein

Speisekarte

Fósforo | Menú Alimentos | By David Gallegos

ENTRADAS | STARTERS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Betabel a las Brasas / Beetroot on the Grill215,00 MX$
Betabel, queso cotija, pistache y nuez, espinaca baby, aceite de chile de árbol y miel de piloncillo. / Beetroot, cotija cheese, pistachio and walnut, baby spinach, chili oil and piloncillo honey.
Alcachofa / Grilled Artichoke345,00 MX$
Alcachofa a las brasas bañada de duxelle de champiñón, gratinada con queso Chihuahua y salsa nantais. / Grilled artichoke bathed in mushroom duxelles, gratinated with Chihuahua cheese and nantais sauce.
Aguachile de Camarón / Shrimp Aguachile390,00 MX$
Camarón de Sinaloa, limón, chile chiltepín, jícama, pepino persa, aguacate y salsa mulata. / Sinaloa shrimp, lime, chiltepín pepper, jicama, Persian cucumber, avocado, and mulata sauce.
Guacamole de Chicharrón Regio / Guacamole with Pork Rind420,00 MX$
Chicharrón de cachete de Monterrey sobre guacamole con cilantro criollo y limón asado. / Monterrey pork cheek chicharrón on guacamole with criollo cilantro and roasted lime.
Queso Fundido / Melted Cheese Mix325,00 MX$
Mezcla de quesos (provoleta, manchego, Chihuahua) con pimiento morrón asado y aceite de cilantro. / Cheese mix (provoleta, manchego, Chihuahua) with roasted bell pepper and cilantro oil.
Fideo Seco Tatemado / Charred Dry Noodles285,00 MX$
Fideo seco en salsa de chile morita, con crema de rancho, queso fresco y epazote frito. / Dry noodles in morita chili sauce, with ranch cream, fresh cheese, and fried epazote.
Tiradito de Panela / Grilled Panela Cheese345,00 MX$
Panela asada en salsa ponzu y macha, con aguacate y chile de árbol. / Grilled panela cheese in ponzu and macha sauce, with avocado and chili de árbol.
Taquitos de Lechón / Baby Pork Tacos390,00 MX$
Lechón confitado con tortillas de maíz, aguacate, cilantro, cebolla y salsa de chile de monte. / Confited Baby pork with corn tortillas, avocado, cilantro, onion, and mountain chili sauce.
Mollejas Asadas / Grilled Sweetbreads220,00 MX$
Mollejas adobadas, cocinadas a la parrilla con cilantro, cebolla, limón, tortillas hechas a mano. / Marinated sweetbreads, grilled with cilantro, onion, lime, and handmade tortillas.
Panela al Carbón / Charcoal-Grilled Panela225,00 MX$
Queso marinado con chile piquín, aceite de oliva, tomillo, sal de Colima, guacamole, salsa morita, chiles toreados. / Marinated panela cheese with piquín chili, olive oil, thyme, Colima salt, guacamole, morita sauce, and grilled peppers.
Chicharrón de Rib Eye / Rib Eye Chicharron455,00 MX$
Rib eye marinado en limón, flor de sal, chile chiltepín, servido sobre guacamole, decorado con cilantro y limón asado. / Rib eye marinated in lime, salt flower, and chiltepín chili, served on guacamole, garnished with cilantro and roasted lime.
Camarones Caramelo / Caramel Shrimp275,00 MX$
Camarones bañados en salsa de tamarindo y morita sobre tortillitas de harina y queso crema. / Shrimp bathed in tamarind and morita sauce on small flour tortillas with cream cheese.
Elote Desgranado / Creamed Corn215,00 MX$
Elote cocido lentamente con mantequilla, epazote, chile de árbol, queso cheddar, tostitos, crema de rancho, limón. / Slow-cooked corn with butter, epazote, chili de árbol, cheddar cheese, Tostitos, ranch cream, and lime.
Coliflor / Roasted Cauliflower260,00 MX$
Coliflor rostizada con salsa de chiles, salsa de ajo, ponzu, chile pasilla en polvo. / Roasted cauliflower with chili sauce, garlic sauce, ponzu, and powdered pasilla chili.
Gyro de Rib Eye / Rib Eye Gyro290,00 MX$
Rib eye a la plancha, pan pita, tzatziki, panela asada, jitomate, cebolla encurtida, brotes de cilantro. / Grilled rib eye, pita bread, tzatziki, grilled panela cheese, tomato, pickled onion, and cilantro sprouts.

SOPAS | SOUPS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Jugo de Res | Beef Soup180,00 MX$
(300ml): Jugo de res casero con tortillas de maíz y jardín (cebolla, cilantro y chile). | (300 ml): Homemade beef juice with corn tortillas and a garnish of onion, cilantro, and chili.
Sopa de Tortilla | Tortilla Soup160,00 MX$
(300ml): Base de jitomate, chile guajillo y tortilla acompañado de aguacate, crema ácida, queso fresco, chicharrón y epazote. | (300 ml): Tomato base with guajillo chili and tortilla, accompanied by avocado, sour cream, fresh cheese, pork rind and epazote.
Frijoles Charros / Charro Beans120,00 MX$
Frijoles en manteca suave, chorizo, tocino, chicharrón regio, chile serrano, decorados con queso fresco, aguacate y cilantro. / Beans cooked in lard, chorizo, bacon, regional pork rind, serrano chili, topped with fresh cheese, avocado, and cilantro.
Jugo de Carne / Beef Juice215,00 MX$
Jugo de carne con trozos de rib eye, demiglace cocido 48 horas, cebolla, cilantro, chile serrano, aguacate. / Beef broth with rib eye pieces, 48-hour cooked demiglace, onion, cilantro, serrano chili, and avocado.

ENSALADAS I SALADS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Ensalada de Nuez y Pera / Walnut and Pear Salad 245,00 MX$
Mix de lechugas, nuez garapiñada, queso azul, manzana verde, pera ahumada, aderezo de peras al vino blanco. / Lettuce mix, candied walnuts, blue cheese, green apple, smoked pear, and white wine pear dressing.
Ensalada César / Caesar Salad235,00 MX$
Lechuga orejona asada, aderezo césar, queso parmesano grana padano, crotones al ajo. / Grilled romaine lettuce, Caesar dressing, grana padano Parmesan cheese, and garlic croutons.
Ensalada de Fresa y Balsámico / Strawberry and Balsamic Salad255,00 MX$
Mix de lechugas, fresa, frambuesa, blueberry, queso de cabra, pistache, nuez, vinagreta de fresa, costra de parmesano. / Lettuce mix, strawberry, raspberry, blueberry, goat cheese, pistachio, walnut, strawberry vinaigrette, and Parmesan crust.

TACOS I TACOS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Montado de Rib Eye / Rib Eye Montado280,00 MX$
Carne asada picadita, queso, cama de frijol y tortilla de harina. / Chopped grilled steak, cheese, bean base, and flour tortilla.
Tacos de Barbacoa Short Rib / Short Rib Barbacoa Tacos320,00 MX$
(3 pzs) Barbacoa cocida 12 horas, cilantro y cebolla en tortilla de harina. / (3pcs) 12-hour cooked barbacoa, cilantro, and onion in flour tortilla.
Taco de Rib Eye con Tuétano / Rib Eye and Bone Marrow Taco 405,00 MX$
(3pzs) Rib eye picadito sobre tortilla de harina, cebolla y cilantro acompañados de tuétano. / ( 3pcs) Chopped rib eye on flour tortilla, onion and cilantro served with bone marrow.
Tacos de Rib Eye con Chilaca / Rib Eye and Chilaca Pepper Tacos280,00 MX$
(3pzs) Rib eye sobre frijoles refritos, chile chilaca, queso, montado en tortillas hechas a mano. / (3pcs) Rib eye on refried beans, chilaca pepper, cheese, served on handmade tortillas.

ESPECIALES I MAINS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Barbacoa de Picaña / Picaña Barbacoa670,00 MX$
Picaña horneada con pencas de maguey, hierbas, chiles del norte, salsa de pasilla dulce con miel de abeja natural. / Oven-baked picaña with maguey leaves, herbs, northern chiles, and sweet pasilla sauce with natural honey.
Chamorro / Pork Shank340,00 MX$
Chamorro de cerdo, salsa pasilla y ancho, frijoles "con veneno", cocido lentamente a 90° por 6 horas, decorado con poro frito. / Pork shank, pasilla and ancho chili sauce, "con veneno" beans, slowly cooked at 90°C for 6 hours, garnished with fried leek.
Salmón Glaseado / Glazed Salmon550,00 MX$
Salmón glaseado con mostaza antigua, jengibre y salsa de soya, con papas cambray. / Salmon glazed with old-fashioned mustard, ginger, and soy sauce, served with Cambray potatoes.
Camarones Zarandeados / Grilled Shrimp 430,00 MX$
Camarones U12, salsa huichol, mantequilla, chile chiltepín, risotto con champiñón, zetas, portobello, hongo silvestre, espárragos. / U12 shrimp, Huichol sauce, butter, chiltepín chili, mushroom risotto, wild mushroom, portobello, wild mushroom, and asparagus.
Brisquet Ahumado / Smoked Brisket760,00 MX$
Brisquet cocido durante 12 horas, barnizado con nuestra salsa de la casa. / 12-hour cooked brisket, glazed with our house sauce.
Hamburguesa Fósforo / Fosforo Burger290,00 MX$
Carne 80% res y 20% Wagyu, pan brioche, lechugas, jitomate, aguacate, queso cheddar, mermelada de tocino, mayonesa de ajo. / 80% beef and 20% Wagyu patty, brioche bun, lettuce, tomato, avocado, cheddar cheese, bacon jam, garlic mayo.
Pescado al Meuniere / Fish Meuniere430,00 MX$
Huachinango en salsa de meuniere al cilantro, alcachofas y jitomate rostizado. / Red snapper in cilantro meuniere sauce, artichokes, and roasted tomato.
Pulpo al Carbón en Salsa Morita / Grilled Octopus in Morita Sauce265,00 MX$
Pulpo en adobo de chile morita, betabel, papas cascadas, cilantro fresco. / Octopus in morita chili adobo, beetroot, crushed potatoes, and fresh cilantro.

CORTES I STEAKS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Tomahawk200,00 MX$
Precio Por Cada 100 Gramos I Price por every 100 Grams
Rib Eye Añejo 600 g / Aged Rib Eye 600 g 1.135,00 MX$
Rib Eye Añejo 600 g / Aged Rib Eye 600 g
Caña de Filete 1.2 kg / Beef Tenderloin 1.2 kg1.800,00 MX$
Caña de Filete 1.2 kg / Beef Tenderloin 1.2 kg
Filete 600 g / Tenderloin 600 g 990,00 MX$
Filete 600 g / Tenderloin 600 g
New York 600 g / New York 600 g 1.200,00 MX$
New York 600 g / New York 600 g
Filete Individual 300 g / Individual Tenderloin 300 g535,00 MX$
Filete Individual 300 g / Individual Tenderloin 300 g
Rib Eye Individual 300 g / Individual Rib Eye 300 g565,00 MX$
Rib Eye Individual 300 g / Individual Rib Eye 300 g
Tablilla Añeja 450 g / Aged Rib Strip 450 g 910,00 MX$
Tablilla Añeja 450 g / Aged Rib Strip 450 g
Cabrería 400 g / Beef Rib 400 g810,00 MX$
Cabrería 400 g / Beef Rib 400 g

CORTES PRIME I PRIME STEAKS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Rib Eye 600 g / Rib Eye 600 g1.500,00 MX$
Rib Eye 600 g / Rib Eye 600 g
New York 600 g / New York 600 g 1.350,00 MX$
New York 600 g / New York 600 g
Platillo Especial: Rib Eye envuelto en Tuétano / Special: Rib Eye Wrapped in Bone Marrow1.500,00 MX$
Platillo Especial: Rib Eye envuelto en Tuétano / Special: Rib Eye Wrapped in Bone Marrow

GUARNICIONES I SIDES

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Papas a la Francesa con Aceite de Trufa / French Fries with Truffle Oil160,00 MX$
Papas a la Francesa con Aceite de Trufa / French Fries with Truffle Oil
Guacamole Recien Machucado / Freshly Mashed Guacamole190,00 MX$
Guacamole Recien Machucado / Freshly Mashed Guacamole
Verduras Asadas / Grilled Vegetables170,00 MX$
Verduras Asadas / Grilled Vegetables
Elote Asado / Grilled Corn110,00 MX$
Elote Asado / Grilled Corn
Frijoles con Veneno / "Con Veneno" Beans130,00 MX$
Frijoles con Veneno / "Con Veneno" Beans
Cebollitas Asadas / Grilled Spring Onions120,00 MX$
Cebollitas Asadas / Grilled Spring Onions

POSTRES I DESSERTS

Cocina Norestense I Northern Cuisine

Mostachón de Plátano / Banana Mostachon210,00 MX$
Mostachón de Plátano / Banana Mostachon
Volcán de Cajeta / Cajeta Lava Cake220,00 MX$
Volcán de Cajeta / Cajeta Lava Cake
Cheesecake de Ferrero / Ferrero Cheesecake260,00 MX$
Cheesecake de Ferrero / Ferrero Cheesecake

Was 485 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

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4.6

4,6 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,5Essen
4,7Service
4,5Ambiente
4,4Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

5
4
3
2
1

485 Bewertungen

A
ANTONIO
Mexiko Stadt
4 Bewertungen
4.0
4 Bewertungen
Vor 4 Tagen besucht
1. Gesamt 4
2. Essen 4
3. Service 3
4. Ambiente 4
La comida se tardó demasiado en llegar a la mesa después de las entradas
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C
Carlos
Mexiko Stadt
8 Bewertungen
VIP
5.0
8 Bewertungen
Vor 6 Tagen besucht
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Muy buena experiencia, la comida excelente Mis invitados son vegetarianos y encontraron buenas opciones en el menú y de muy buen sazón.
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S
Sergio
Mexiko Stadt
4 Bewertungen
VIP
1.0
4 Bewertungen
Vor 7 Tagen besucht
1. Gesamt 1
2. Essen 1
3. Service 3
4. Ambiente 2
Desafortunadamente, no fue una buena experiencia. El lugar es agradable y el servicio atento. Sin embargo, el volumen de la música en terraza era muy alto como para conversar cómodamente. Pedimos un pescado a la meunière, que estuvo aceptable, y una hamburguesa que fue muy decepcionante. La carne era insípida y seca, se nota que estaba preparada con anticipación y sólo calentaron el plato. La construcción de la hamburguesa hacía difícil comerla sin destruirla. Pedimos un vino blanco por copa, la botella abierta estaba al tiempo. Nos trajeron una hielera para enfriarla pero no fue suficiente el tiempo y llegados los alimentos se sirvió apenas un poco más fría.
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L
Luis
Mexiko Stadt
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 5. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 3
Comida fue deliciosa y muy bien presentada. Tienen variedad de salsas.
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L
Lorena
Mexiko Stadt
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 2. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
La comida espectacular, el lugar muy agradable, excelente ubicación y servicio
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M
Mónica
Mexiko Stadt
6 Bewertungen
VIP
5.0
6 Bewertungen
Besucht am 1. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Una gran opción para comida/cena o drinks! Los meseros y el capitán super amables y atentos en todo momento.
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DA
DATMS
Mexiko Stadt
8 Bewertungen
5.0
8 Bewertungen
Besucht am 21. September 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Todo estuvo riquísimo, los elotes con chichilo y los tacos de pork belly estuvieron demasiado ricos, y el servicio fue espectacular. Betty se portó súper amable y atenta en todo momento Definitivamente regresaremos
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E
Eduardo
Mexiko Stadt
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 16. September 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Excelente ambiente, servicio y alimentos de primer nivel. Muy agradable estancia ampliamente recomendable. Sin duda unos de nuestros lugares preferidos. Nos atendieron Bety y Juanchi. Un abrazo
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T
Tomas
Mexiko Stadt
8 Bewertungen
5.0
8 Bewertungen
Besucht am 5. September 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Increíble experiencia, la comida muy rica pero he de destacar el servicio, extraordinario. Grandioso lugar, muy recomendado
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c
carrie
New Orleans
6 Bewertungen
VIP
3.0
6 Bewertungen
Besucht am 31. August 2024
1. Gesamt 3
2. Essen 4
3. Service 4
4. Ambiente 3
Good food and service. Great drinks and bartender! Music is too loud to chat comfortably!
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FAQ

Fósforo wurde mit 4,6 Sternen von 485 OpenTable-Gästen bewertet.

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Av. Pdte. Masaryk 124 Chapultepec Morales Polanco V Secc Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CDMX 11560

Restaurantbereiche

Zusätzliche Informationen

Querstraße
Between Schiller and Lope de Vega Streets<br /><br />Access on Masaryk 123
Gebiet
Polanco / Nueva Anzures / Lomas
Öffnungszeiten
Mo., So. 13:00 Uhr–22:00 Uhr Di.–Sa. 13:00 Uhr–2:00 Uhr
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Mexikanisch, Fleischhaltig, Mexikanisch Regional
Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Privater Parkplatz
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Küchenchef
David Gallegos
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Komplette Bar, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Späte Öffnungszeiten, Terrasse/Im Freien, Vegan, Wein

Website
https://www.instagram.com/fosforocdmx/
Telefonnummer
55 3276 2084

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