PLATOS LIGEROS
BOWL DE FRUTAS190,00 MX$
Fruta de la estación servida con granola hecha en casa, yogurt o queso cottage
AÇAÍ BOWL210,00 MX$
Plátano, dátil, nibs de cacao, coco rallado, almendras
BREAKFAST SANDWICH240,00 MX$
Croissant con huevo, kale, jamón y queso suizo
TAZÓN DE AVENA175,00 MX$
Con frutos de Guanajuato (fresas, manzanas, pitaya), almendras tostadas y un toque de canela
ESPECIALIDADES ENRIQUE
BOWL VEGANO220,00 MX$
Aguacate, calabaza italiana asada, portobello, espárragos, tomates orgánicos, selección de hojas verdes con vinagreta francesa
ROULETTE DE SALMÓN AHUMADO380,00 MX$
Rollo de masa hojaldre, requesón orgánico con eneldo, alcaparras, tomates deshidratados, salmón ahumado. Servido con ensalada de arúgula baby
TOSTA DE AGUACATE190,00 MX$
Pan de masa madre con aguacate, espinaca, tomates regionales y pesto, pistachos tostados y sal maldon
- Revuelto0,00 MX$
- Pochado0,00 MX$
- Estrellado0,00 MX$
BREAKFAST CRAB ROLL420,00 MX$
Pan brioche con mantequilla, carne de cangrejo moro con salsa tártara y limón real, cebollín. Acompañado de espinaca al gratín y ensalada de arúgula con vinagreta de naranja
BOCATA DE JAMÓN SERRANO320,00 MX$
Pan de costra con aceite de oliva virgen extra, lonchas de jamón serrano, tomate rallado, láminas de queso manchego. Acompañado de ensalada de arúgula, tomates y aguacate
Uncategorised
SELECCIÓN DE PAN DULCE DE LA CASA75,00 MX$
Canasta con 5 piezas
- Individual19,00 MX$
DULCES
PAN FRANCÉS ESTILO NUMU230,00 MX$
Servidos con crema de mascarpone y frutos rojos, duraznos y manzanas asadas con miel
HOT CAKES190,00 MX$
Con mantequilla, plátano, manzana, fresas, miel maple, mermelada de durazno
HUEVOS
HUEVOS AL GUSTO215,00 MX$
Revueltos, estrellados, a la mexicana, con papa rústica al romero y tomates asados aliñados con aceite de hierbas
HUEVOS SAN MIGUEL290,00 MX$
Huevos fritos sobre tortilla de maíz azul, con frijoles con chorizo, salsa roja de molcajete, queso molido de Apaseo el Grande y láminas de aguacate
HUEVOS EN CAZUELA280,00 MX$
Horneados en salsa de tomate, hongos salteados, longaniza, con queso artesanal ahumado de Querétaro, acompañados de pan tostado
OMELETTE CON 3 INGREDIENTES A ELECCIÓN220,00 MX$
Servido con ensalada de tomates, rúcula, aguacate y papa rústica al romero
- Mozzarella0,00 MX$
- Manchego0,00 MX$
- Gouda0,00 MX$
- Espárragos0,00 MX$
- Espinacas0,00 MX$
- Champiñones0,00 MX$
- Jamón de pavo0,00 MX$
- Tocino0,00 MX$
- Salchicha desayuno0,00 MX$
- Ingrediente extra35,00 MX$
TRADICIONALES
CHILAQUILES195,00 MX$
En salsa verde o roja, acompañados de queso de rancho con orégano, crema, cebolla morada y cilantro, servidos con frijoles negros refritos y aguacate
- Con huevos al gusto (2 piezas)210,00 MX$
- Gratinados con pollo240,00 MX$
- Con pork belly280,00 MX$
ENCHILADAS SUIZAS210,00 MX$
TLACOYOS290,00 MX$
Hechos con masa de maíz azul con una base de frijoles refritos, costra de queso asadero, arrachera, queso fresco, salsa ranchera y huevo frito. (150 grs)
QUESADILLAS190,00 MX$
Tortilla de nixtamal con queso Oaxaca y huitlacoche fresco salteado con epazote, servidas con frijoles refritos y ensalada fresca
