Enrique

BOWL DE FRUTAS190,00 MX$

Fruta de la estación servida con granola hecha en casa, yogurt o queso cottage

AÇAÍ BOWL210,00 MX$

Plátano, dátil, nibs de cacao, coco rallado, almendras

BREAKFAST SANDWICH240,00 MX$

Croissant con huevo, kale, jamón y queso suizo

TAZÓN DE AVENA175,00 MX$

Con frutos de Guanajuato (fresas, manzanas, pitaya), almendras tostadas y un toque de canela

BOWL VEGANO220,00 MX$

Aguacate, calabaza italiana asada, portobello, espárragos, tomates orgánicos, selección de hojas verdes con vinagreta francesa

ROULETTE DE SALMÓN AHUMADO380,00 MX$

Rollo de masa hojaldre, requesón orgánico con eneldo, alcaparras, tomates deshidratados, salmón ahumado. Servido con ensalada de arúgula baby

TOSTA DE AGUACATE190,00 MX$

Pan de masa madre con aguacate, espinaca, tomates regionales y pesto, pistachos tostados y sal maldon

• Revuelto0,00 MX$
• Pochado0,00 MX$
• Estrellado0,00 MX$

BREAKFAST CRAB ROLL420,00 MX$

Pan brioche con mantequilla, carne de cangrejo moro con salsa tártara y limón real, cebollín. Acompañado de espinaca al gratín y ensalada de arúgula con vinagreta de naranja

BOCATA DE JAMÓN SERRANO320,00 MX$

Pan de costra con aceite de oliva virgen extra, lonchas de jamón serrano, tomate rallado, láminas de queso manchego. Acompañado de ensalada de arúgula, tomates y aguacate

SELECCIÓN DE PAN DULCE DE LA CASA75,00 MX$

Canasta con 5 piezas

• Individual19,00 MX$

PAN FRANCÉS ESTILO NUMU230,00 MX$

Servidos con crema de mascarpone y frutos rojos, duraznos y manzanas asadas con miel

HOT CAKES190,00 MX$

Con mantequilla, plátano, manzana, fresas, miel maple, mermelada de durazno

HUEVOS AL GUSTO215,00 MX$

Revueltos, estrellados, a la mexicana, con papa rústica al romero y tomates asados aliñados con aceite de hierbas

HUEVOS SAN MIGUEL290,00 MX$

Huevos fritos sobre tortilla de maíz azul, con frijoles con chorizo, salsa roja de molcajete, queso molido de Apaseo el Grande y láminas de aguacate

HUEVOS EN CAZUELA280,00 MX$

Horneados en salsa de tomate, hongos salteados, longaniza, con queso artesanal ahumado de Querétaro, acompañados de pan tostado

OMELETTE CON 3 INGREDIENTES A ELECCIÓN220,00 MX$

Servido con ensalada de tomates, rúcula, aguacate y papa rústica al romero

• Mozzarella0,00 MX$
• Manchego0,00 MX$
• Gouda0,00 MX$
• Espárragos0,00 MX$
• Espinacas0,00 MX$
• Champiñones0,00 MX$
• Jamón de pavo0,00 MX$
• Tocino0,00 MX$
• Salchicha desayuno0,00 MX$
• Ingrediente extra35,00 MX$

CHILAQUILES195,00 MX$

En salsa verde o roja, acompañados de queso de rancho con orégano, crema, cebolla morada y cilantro, servidos con frijoles negros refritos y aguacate

• Con huevos al gusto (2 piezas)210,00 MX$
• Gratinados con pollo240,00 MX$
• Con pork belly280,00 MX$

ENCHILADAS SUIZAS210,00 MX$

TLACOYOS290,00 MX$

Hechos con masa de maíz azul con una base de frijoles refritos, costra de queso asadero, arrachera, queso fresco, salsa ranchera y huevo frito. (150 grs)

QUESADILLAS190,00 MX$

Tortilla de nixtamal con queso Oaxaca y huitlacoche fresco salteado con epazote, servidas con frijoles refritos y ensalada fresca